准备材料：芋头中等个头半个、瘦肉适量、香菇8朵、虾米适量、芹菜4根、盐适量、料酱油适量。
步骤：
1、把材料切丁。
2、提前把瘦肉用盐，酱油腌制好。
3、把香菇和虾米炒香。
4、把除了玉米之外，炒香的材料放入锅和洗好的大米一起入锅煮。
5、成品。
芋头饭怎么做好吃又简单
芋头饭的做法
1芋头切小粒状，用盐干腌一个小时入味
2烧排骨，炸风爪洗干净后备用
3腊肠切粒
4肉碎调好后炒至断生
5芋头可炒可不炒，如果炒，最好用鸡油，虽然胆固醇高，但偶尔为之，未尝不可，香的东西，就得用香的东西炒
6米泡半小时(这样加入芋头时米中的水份不太多，以免芋头不太受水，米熟后也成粒成形)后加入芋头煲五分钟后断电减压(我用的是电高压锅，煮饭的整过程设为10分钟)，降了压后再开盖下省下的料--先下腊肠粒--再是肉碎--接着烧排骨--最上是炸风爪
7盖上盖子再压五分钟，香喷喷的芋头腊味饭就完成了
8吃时可以根据个人口味再淋点酱油于饭中
小贴士
芋头当然首选广西的荔浦芋头，
以上芋头都找不到，OK，只好找广东的潮州芋头，其实懂挑，还是可以挑到粉口的，毕竟芋头的时令近了，买时请买者削煲两头，芋头横切面的紫色点越密，越紫就证明这个芋头越粉，芋肉不要太白，根据这些，肯定能挑到粉芋。
广东芋头饭的做法
芋头饭好吃又简单做法如下：
1、芋头切块备用；
2、腊鸡腿切丁备用；
3、干香菇泡发后切丁；
4、干虾仁泡软；
5、锅烧热，加少许食用油，油温升至60℃左右倒入香菇丁、腊鸡腿丁、芋头丁和干虾仁，煸炒。
6、倒入淘洗干净的大米，放入生抽、老抽、白砂糖，根据个人口味添加。
7、加入味好美青花椒椒盐粉，翻拌均匀，炒制好的食材倒入电饭煲，加适量水，按煮饭键。
8、煮熟的芋头饭，香气扑鼻。
原材料：山芋、稻米、小鱿鱼干、虾干、生猪肉、大蒜、生抽、盐、味精
流程：
1、小鱿鱼干和虾干泡开
2、生猪肉洗干净，剁碎肉沫，不需要剁细细的，鱿鱼仔除掉红膜，切条。虾干切细。大蒜拍扁剁碎。
3、山芋切一厘米方的粒。
4、稻米洗干净依照平时排水，按住做饭键。
5、锅放少量的油，把鱿鱼丝快手视频炒过，铲起来预留。
6、锅再放少量的油，把大蒜装进去炒。
7、然后放虾粒，小受欢迎成蒜香虾油。
8、再把肉沫装进去炒过。
9、把山芋装进去炒出香味。
10、随后放少量的盐，一勺生抽和少量的味精调料，就可以关爆火
11、山芋炒好啦，电饭锅的饭恰好也烧开，随后把炒好的山芋铲进电饭锅里，刮平在白米饭上，
12、随后盖上外盖再次煮。
13、电饭锅跳到隔热保温键了，好香好香的芋头饭煮好啦
14、把以前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃完。
制做主要材料： 山芋一个 广式腊肠一条 烧排骨适当 炸风爪2个
制做辅材： 肉碎适当
制做调味品： 丝苗米
作法
1.山芋切小颗粒状，用盐干腌一个小时进味
2.烧排骨，炸风爪洗干净储备用
3.香肠造粒
4.肉碎调之后炒至断生
5.山芋可炒并不炒，假如炒，最好用猪板油，尽管胆固醇高，但有时候而为，是可以的，香的东西，就得用香的东西炒
6.米泡三十分钟（那样添加山芋时米中的水分不过多，以防山芋不太受水，米熟后也成粒成型）后添加芋头煲五分钟后关闭电源缓解压力（我的是电高压锅，做饭的整全过程设为10分钟），降了压后再打开表盖下省下的料－－先下香肠粒－－再是肉碎－－然后烧排骨－－最上层是炸风爪
7.盖上外盖再压五分钟，热腾腾的山芋腊味饭就完成了
8.吃时能够依据本人口感再淋点生抽于饭中
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