羊肉面条也是很多地方的特色美食，众所周知羊肉有温补作用，在冬天多吃羊肉能够暖身养胃。但是很多人觉得在家里制作羊肉面条比较麻烦，也容易做的有腥臊味，实际上要把羊肉面条做的好吃也很简单。那么，羊肉面条怎么做好吃又简单呢?
羊肉面条怎么做好吃又简单羊肉面条做法一
1. 先将羊里脊切厚一点的片，这样炖煮后依旧还会有口感，肥瘦相搭味道才会更鲜美。
2. 锅里适量油，先将羊肉炒至变色后，加入葱姜，生抽料酒和豆瓣酱。
3. 继续翻炒至出香并且出红油，这样才够味，也能去除豆瓣酱自身的生涩味道，让香味完全激发出来。
4. 加入热水炖煮15分钟就好，至于是否还需要单独加盐看个人口味了，毕竟豆瓣酱很咸，盐分一般也够了。
5. 炖羊肉汤的时候，另起一锅下面条，里面烫点小油菜，这样营养更丰富，也看着更漂亮。
6. 最后捞出面条，浇上炖煮好的羊肉汤。
7. 在码上烫好的小油菜，撒点香菜，一碗鲜香美味的羊肉汤面就做好了。
羊肉面条做法二
1. 羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。
2. 砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。
3. 煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。
4. 香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。
5. 面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。
糜子面的营养价值1、糜子面是一种营养价值极高的健康食材，它还有丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，还含有维生素b无机盐以及胡萝卜素，还有维生素a等多种对人体有益的营养，些营养能促进人体正常代谢，并能维持人体各器官功能稳定，它对增强人类身体素质，提高人体健康水平有很大好处。
2、糜子面还是一种含铁量比较高的健康时代，人们使用它后能尽快把它含有的微量元素铁吸收和利用这种物质，既能促进人体内抗体产生，又能增强人体造血功能，经常吃糜子面能预防缓解贫血，也能防止面色暗黄和皮肤黯淡无光等不良症状出现。
预防视力下降，是人们平时吃糜子面的重要好处，因为糜子面中含有丰富维生素，a和一定数量的胡萝卜素，还含有一些氨基酸这些物质都能促进人类视神经发育，并能提高视神经功能，它还能加快人体内视紫质合成，经常食用能防止视力下降，也能预防夜盲症和眼睛疲劳等不良症状发生。
羊肉面的做法?
很多人在做面条的时候，都会往里面加一些肉，例如猪肉、羊肉、牛肉等都是不错的，毕竟单单吃面条是很难入口的，肉的加入不但让汤底更加浓郁，也会使得整体的营养更加的均衡，那么羊肉面条怎么做好吃又简单窍门?
羊肉面条怎么做好吃又简单窍门做法一、
食材：胡萝卜、羊肉、面条、葱、姜
1. 胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水。
3. 煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。
4. 热锅凉油，煸香葱姜。
5. 加入羊肉。
6. 加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。
7. 加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂。
8. 面条煮熟。
9. 加上烧好的羊肉就可以。
做法二、
主料：羊肉200克、面条(生)200克
调料：食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许
羊肉面条的做法：
1.羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。
2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。
3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。
4.香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。
5.面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。
羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。
羊肉片怎么下面条好吃做法一、
食材：姜、羊肉、面条、花椒、白菜
1、切姜片。
2、姜片，花椒，加入开水中。
3、沸腾后放入羊肉片，清出血沫。
4、放入挂面和白菜/圆白菜。
5、煮熟后捞出花椒，姜片。加入食盐，鸡精，加鲜酱油，和适量白砂糖。
6、沸水在煮1分钟即可出锅食用。
做法二、
1. 首先切好新鲜羊肉、配菜，羊肉用少量盐腌制片刻，葱姜蒜少许。
2. 面粉放置少量食盐，加适量水，进行和面，擀面完成。
3. 少量猪油，葱姜蒜爆香，新鲜羊肉下锅翻炒片刻。
4. 羊肉炒香后，倒入适量开水，放入手擀面和配菜，适量食盐、味精、鸡精、胡椒粉等进行调味。
5.待食物烧熟后，放入碗中，撒点适量的芝麻油、香菜。一碗美味的羊肉面就绘制好了。
羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
面条100克（也可应个人喜好添加）；羊肉（适中份量）鸡蛋、香菜、葱花（少量）、辣椒、姜末（较重，可切末）及调味料各适量（如辣椒粉）。
制作方法
编辑
1．将羊肉切片。
2．鸡蛋煎熟。3．锅内加水煮沸，下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。
4．面条煮熟，加入鸡蛋及调味料即成（也可将其放入提前自制的汤料里）。
小贴士
1、煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜或西红柿与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵。
2、煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的插入肉即可，时间太久会老、肉柴。
海椒面、花椒面、盐、味精、白糖、胡椒、料酒、豆瓣、姜、葱、鸡精
制作方法
编辑
1、羊肉解冻后切成小块；
2、羊肉放碗里加入海椒面、花椒面、盐、味精、白糖、胡椒、料酒和匀腌一会儿；
3、姜、葱切好；
4、土豆切成条备用；
5、自制豆瓣也准备好；
6、热锅下油，油熟后下切好的姜、葱和豆瓣煸炒出香味；
7、下羊肉继续炒；
8、羊肉炒几分钟后下切好的土豆条，继续炒几分钟；
9、然后加适量水，烧开后加适量胡椒、鸡精调味，用小火煮至汤稠；
10、趁烧羊肉的空档，切菜园子摘了些嫩空心菜下来；
11、羊肉烧好了放些葱花起锅；
12、装盆待用；
13、水开后下刀削面；
14、面好了，多整些绍子；
食用须知
羊肉大面，乃以本地山羊肉为原料精制而成，《巴东县治》载“山羊作脯与鹿同美”。制作方法是：将羊肉剔骨，洗净，切成铜钱厚的薄片，置锅中煮至八成熟，成淡白色后捞起。再将干红辣椒末（不能用辣椒粉）、姜末、大蒜末、花椒、豆瓣酱各适量放入。化猪油、化羊油、香油各等份，炸成红油，然后将八成熟的羊肉片倒入烩熟，置于文火之上待用。另将羊骨加八角、桂皮、茴香、陈皮等香料适量熬成汤，置于火上保温待用。当客人要食用时，便将碱水面条煮熟捞起，盛于碗中，配上羊肉汤和羊肉臊子，放上一点芫荽即成。
其特点是红、白、绿相间，不仅色、香、味俱全，诱人食欲，而且有滋阴补肾之功效。
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