生病的猪肉不能吃的。怀孕的时候，更不能吃。
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第一：首先看表面
病猪肉和好猪肉表面是有一些明显的差别的，健康的猪的肉表面应该比较有光泽，并且颜色比较健康，并且没有斑点，但是病猪肉就不大一样了，病猪肉细心看表面会有一些较为明显的细微的斑点，并且肉质颜色较红，甚至有的表面还会有血丝。
第二：看猪肉的肥肉部分
好猪肉的肥肉部分基本上都是那种颜色比较浅的乳白色，看上去也比较细腻，但是病猪肉的肥肉脂肪部分就不一样了，病猪肉由于一些原因肥肉部分回呈粉红色或者其他的淡红色。
第三：用手摸，看手感
用手捏或者挤压一下猪肉，从它的弹性就可以看出它是好猪肉还是病猪肉，好的猪肉一般弹性较好，用手捏一下后会很快就恢复原样，比较有弹性，而病猪肉的弹性就差一点了，并且可能捏起来手感也不是很结实。
第四：看肉质
健康的猪一般血管通畅，所以健康的猪的肉捏起来应该不会有太多的血水，但是猪肉捏起来血水较多的话，这样的猪肉你还是不要买了，这样的猪肉很有可能是注水肉或者病猪肉，病猪生前由于一些原因所以血管不通畅，于是血液容易积攒在血管里，所以病猪肉会有较多的血水，注水肉则是由于人为注入水导致的血水过多。
吃了病死的猪肉人会怎样？
长期食用病死猪肉对人体会产生不良的影响。虽然食用病死猪肉直接感染致病的概率很低，但人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫、寄生虫病。
病死猪肉由于患病死亡的，有几率会患有人畜共患病如其他可引起猪发病死亡的人畜共患病有链球菌病、旋毛虫病、大肠杆菌病、猪日本脑炎、猪流感、炭疽、沙门氏菌病、布鲁氏菌病、破伤风
葡萄球菌病、结核病、李氏杆菌病、钩端螺旋体病、血吸虫病、囊虫病、弓型虫病等数十种，人畜共患病就是说这些病原均能使猪和人致病，所以对人体造成威胁。
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主要来源
这是由于一般生猪屠宰后进入市场销售，必须由动物检疫机构出具检疫合格证明，而猪肉上面也要盖检疫章。一般检疫票是“一猪一票”，每张票有编号，分割出来的每块猪肉也都有相对应的编号。
“但事实上经常是一张票被反复使用，无论是市场管理人员，还是餐饮机构，都没有多少人认真去看。”此次北京病死猪肉事件的一位办案警官说。
中国对猪肉生产的监管是分段监管，即从养殖、屠宰、加工到销售划分为多个环节，每个环节设置相应的监管部门，涉及动物检疫、工商、卫生、质监、食品药品监督管理等多个职能部门。职能部门过多也会导致监管松懈。
参考资料来源：百度百科—病死猪肉
据介绍，长期食用病死猪肉对人体会产生不良的影响。虽然食用病死猪肉直接感染致病的概率很低，但人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫、寄生虫病。病死猪肉对人体的危害主要是间接的，病猪、死猪身上的疾病传给人的几率不是很大，只有链球菌等一些病会传染给人，而且一般短时间内不会产生什么不良反应，长时间才会有反应。
如果说到危害，主要是一些病猪肉和死猪肉内会残留有药物，这些兽药会对人体产生一定的危害。至于母猪肉，一些母猪肉的质量不好，有很多打抗生素，这对人体是有害的。
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