步骤
坚果曲奇的做法步骤11.准备好所有材料。
坚果曲奇的做法步骤22.细砂糖加入牛奶中，稍微加热，让它融化。
坚果曲奇的做法步骤33.将软化的黄油打至发白蓬松。
坚果曲奇的做法步骤44.分三次加入奶糖溶液，继续打发。
坚果曲奇的做法步骤55.一直打到蓬松状态。
坚果曲奇的做法步骤66.筛入低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
坚果曲奇的做法步骤77.将面团装入裱花袋，最好用大号的8齿裱花嘴，那样的饼干更饱满。（我只有中号裱花嘴）
坚果曲奇的做法步骤88.将面团挤成5厘米左右的条状。烤箱预热170度。
坚果曲奇的做法步骤99.送入烤箱，烤制15分钟左右，饼干表面金黄即可。
坚果曲奇的做法步骤1010.烤好的饼干取出，放凉备用。
坚果曲奇的做法步骤1111.取适当巴旦木放入烤盘，烤箱170度，烤制10分钟左右。
坚果曲奇的做法步骤1212.将烤好的巴旦木切碎备用。
坚果曲奇的做法步骤1313.黑巧克力和淡奶油一起隔热融化。
坚果曲奇的做法步骤1414.取一块曲奇，沾上适量巧克力液。
坚果曲奇的做法步骤1515.在巧克力液上沾上巴旦木碎，然后放油纸上待巧克力液凝固。
坚果曲奇的做法步骤1616.饼干做好了。
坚果曲奇的做法步骤1717.真的很好吃，保准爱上它！
坚果曲奇怎么做？
坚果曲奇饼干
主料
低筋面粉430克 无盐黄油220g 鸡蛋一颗 白糖120g 坚果适量 淀粉150g 鸡蛋60g 植物油120g
坚果曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油溶化加植物油糖鸡蛋充分搅拌
2. 拌入低粉和淀粉，扮好后冰箱冷藏15分钟
3. 坚果入烤箱低温110烘烤20分钟
4. 从冰箱取出面团分成20克一个剂子沾上各色坚果压成小饼
5. 入烤箱上下火150度，烤20分钟，10分钟盖上锡纸继续烤。
6. 出品了。
小贴士
黄油溶化是因为要混入植物油，加入植物油一是降低成本，二是降低热量。黄油植物油比例是2:1，试过多次这个比例最好。
坚果仁白巧克力曲奇饼的做法
主料：
低筋面粉250克
辅料：
鸡蛋1个
调料
食盐0.5克
黄油120克
糖粉60克
白砂糖30克
夏威夷果
夏威夷坚果曲奇的做法
1.将黄油软化，筛入糖粉，搅打到颜色变浅，变得光滑细腻感2.加入白砂糖搅拌均匀，再加入1个鸡蛋液搅打均匀至蛋液完全吸收状态3.筛入面粉初步搅拌均匀，加入切碎的淡夏威夷果仁，用手和成面团
4.不要过分揉面，能抱成团即可，将面团装进一个方形盒子里(为了方便后期脱盒，可以先在盒子里垫上一层保鲜膜)，用手按压平整，入冰箱冷冻半个小时
5.取出冷冻的面团，倒扣在案板上，用刀切成厚度约0.4cm的薄片
6.将生饼干平铺在烤盘上，送入预热好的烤箱
7.烤盘放中层，上下火，170度20分钟。
对于曲奇，太多人割舍不断，它属于饼干中较美味的东东了。不过热量之高，让很多人浅尝辄止亦或吃个尽兴后懊悔之前的冲动，我就是属于后者，哈哈。人总是这样不断的重复着，矛盾着，平衡着。
之前做过香草曲奇后一直没有敢再做曲奇，因为太好吃。那日在异海MM家看到镶嵌上绿色开心果的巧克力曲奇很是激动，隔了很久才有机会在网上订购食材的时候一起定了伊朗的绿色开心果，在瑶瑶妈家定的，很绿很漂亮，这个食材成本高，所以要省着用，点缀曲奇的确是很不错的尝试，我分别尝试了抹茶和可可的，觉得还是可可的比较显，抹茶的放上开心果不太显，放上巧克力豆也不太显得样子，我用的是朱师傅的抹茶粉，感觉颜色不那么漂亮。还想做双色的，不过挤出来感觉有点显脏，所以就没搞几个。这次的面有点干，可以看出挤出来的不太连续，有一点点断，可以适当加一点点牛奶调和。
用料主料低粉115克辅料蛋液15毫升黄油75克糖粉60克腰果40克核桃40克巧克力坚果曲奇的做法1.黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发。2.加入蛋液后搅打均匀。3.腰果和核桃用料理机打碎。4.核桃碎和腰果碎放入烤箱，（留少许用来做装饰）230度烤4分钟，（设置了6分钟，其实不用这么久）5.烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。6.搅拌均匀。用手抓拌成团。7.放入冰箱冷藏一个小时。8.将面团擀成2-3毫米厚的面片9.再用模具切成一个个小圆 巧克力隔水融化。10.取一个圆形饼胚，小心地在巧克力液体里面滚一圈，再蘸上一圈坚果碎。11.放入烤盘。12.把烤盘放入预热好的烤箱，170度，上下火，中上层，烤15分钟。13.出炉冷却，密封保存。
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