不好意思...麦当劳的配方是肯德基的最高机密..
难道你不知道?
麦当劳的厨房是不允许进入的,而他们煮鸡肉的配方都是由主公司调制好送去的,不信你问问去~
以KFC最火的香辣鸡腿汉堡为例（麦当劳的麦辣鸡腿汉堡是一样的）
鸡腿肉用辣椒粉淹制后裹粉，放入炸炉炸制后备用
面包将包底和包顶分别放入烘包机加热后在包底用酱枪打酱，放上生菜，放上鸡肉，盖上包顶，呈递到品管（总配)处包装。 完成。
用料
主料
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鸡腿1个
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汉堡胚1个
辅料
奶酪
1片
生菜
1个
面包糠
30克
调料
花生油
1汤匙
番茄酱
10克
烤肉酱
2汤匙
黑胡椒
少许
沙拉酱
10克
红烧汁
1汤匙
配料：早餐奶酪片、生菜叶
调料：香辣烤肉酱、红烧汁、黑胡椒、面包糠、沙拉酱
腌肉过程：
1.鸡腿一只清洗干净
2.腌肉调料准备好
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3.将鸡腿外皮撕掉不要，剃去鸡腿骨，将鸡腿肉上的肥油一并剔除
4.冲洗干净后，切成汉堡大小放进保鲜盒
5.倒上香辣烤肉酱
6.再倒上红烧汁
7.用手抓匀
8.盖上保鲜盒盖，放进冰箱里腌制起来
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制作汉堡过程：
1.黑胡椒和沙拉酱准备好
2.奶酪和汉堡坯也拿出来备用
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3.将腌制好的鸡腿肉放在盘子里，撒上黑胡椒
4.两面都裹上面包糠
5.不沾煎锅放少许油，将鸡肉放进去煎熟
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6.将汉堡坯分成两半（馅料多，夹不进去，只好掰开）
7.一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片奶酪
8.在肉饼上淋点沙拉酱（根据口味）
9.放上新鲜干净的生菜叶
10.两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了
11.再浇上点沙拉酱和番茄酱，开吃吧
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想要在家做出麦辣鸡腿堡，应该提前准备些什么？
超级麦辣双层鸡腿汉堡
食材明细
鸡腿适量
沙拉酱适量
汉堡面包胚适量
果汁适量
盐适量
辣椒粉适量
十三香适量
料酒适量
白糖适量
淀粉适量
炸鸡粉适量
面包糠适量
奶酪适量
生菜适量
柠檬适量
碎冰适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
蚝油适量
老抽适量
嫩肉粉适量
面粉适量
油适量
超级麦辣双层鸡腿汉堡的做法步骤
1
先把鸡腿洗净剔骨，然后用刀背在肌肉上面用力砸几下，容易入味！
2
然后沥水完之后放入碗内，加入盐， 胡椒粉，辣椒粉（看口味），花椒粉，十三香（十三香要少），蚝油，料酒（少放要不然味道会遮的太多），老抽（少放），白糖，嫩肉粉，然后放入冰箱内冷藏腌制一个晚上。大致6小时左右。如果不想也可以腌制两个小时。
3
准备好面粉，炸鸡粉，淀粉，按照1:1:1的比例，混合均匀。准备好开始拍粉。
4
先将鸡肉裹上一层混合粉，压实。
5
放入罩子内。
6
用水冲一下，只是冲一下，抖掉多余的水分，然后重复步骤三次，裹三次粉冲三次水。
7
最后开始裹上一层面包糠。准备开始油炸。
8
小火炸制五分钟左右，最后火烧大一点外表炸酥收起。
9
准备好面包。
10
第一层铺上生菜。
11
第二层放上鸡腿肉。
12
第三层放上奶酪片。
13
第四层放上鸡腿肉。
14
最后放上生菜涂上沙拉酱。盖上面包层就可以了。
15
切一片柠檬片，取出碎冰放入杯子内。然后倒入果汁。
16
好了，完工。
泡菜搭配肥牛和炸鸡腿肉的多充满足感，无法抵挡，肥牛是煎过得，而且恰到好处，保留了鲜嫩的口感，泡菜爽脆，酸辣中带着一丝甜味，爽辣多汁，再加上景丹的香辣酥脆炸鸡腿肉麦当劳的麦辣鸡腿堡是麦当劳最经典的一款汉堡，口味香辣，一口咬下去肉质鲜嫩多汁。汉堡中间夹的鸡腿肉，腌制12小时，十分好吃。
每次尝试新出的款都觉得平平无奇，小龙虾堡觉得酱料真心不好吃，大虾堡也很一般。烤鸡堡和烤翅个人都不喜欢，可能是因为口味差异吧。加了大菇的汉堡更是美味：牛排菇汁水特别足！酱汁也很美味，一口咬下去真的很幸福。相比之下牛肉有些干，但炭烤味道不减，它的大小已经远超麦当劳的巨无霸好吗？更别提味道诱人。
首先，肯德基最经典的一款汉堡就是田园脆鸡堡。这也是很多小伙伴的最爱。汉堡里有一块脆鸡排，然后一些沙拉酱，吃起来非常美味。汉堡中不会有辣酱，很适合不爱吃辣的人。以前它是早餐特供，现在已经下架。 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，
汉堡王的味道是真的好。像肯德基和麦当劳，在中国知名度之所以很高，除了味道好之外，就是广告打得好，找各种明星代言，而且还都是粉丝数非常多的。但是我们就很少看到有什么汉堡王的广告，汉堡王在中国很少打广告。我个人比较喜欢汉堡王的牛肉堡，肯德基、麦当劳、德克士汉堡千篇一律。主要就是材料各有不同。如果你喜欢吃汉堡肉饼更酥脆一点的肯德基、德克士很不错。要是想吃不是很硬的麦当劳好一点。
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