准备材料:鸭嘴鱼、蒜、酱、葱、辣椒、豆豉、酱油、盐、糖
1、鸭嘴鱼清洗干净,然后切成大块。
2、鸭嘴鱼切好后,放料酒、姜末搅拌均匀,腌制一会。
3、腌制好后,冷水上锅蒸8分钟左右。
4、另起一锅倒入薄盐豉油,加入一点葱头和花椒煮沸。
5、鱼蒸好后,把煮沸的酱汁淋到鱼上即可,盛出食用。
鸭咀鲟怎么做烧
材料:鸭嘴鲟150克, 盐适量, 糖适量, 味精适量, 蒜粉适量, 南乳适量, 花生酱适量, 芝麻酱适量, 蔬菜汁适量, 干贝适量, 高汤适量, 蒸鸡粉适量, 盐辣椒粉适量
做法:1:鸭嘴鲟开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制。
2:干贝加高汤蒸取出搓茸,下油锅文火炸脆,蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉。
3:支油锅鸭嘴鲟拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可。
鸭嘴鲟鱼做法
做成鸭嘴鲟蒸粉丝。
鸭嘴鲟蒸粉丝的做法
1.鸭嘴鲟先用刀子从中间眼窝处插入至红鲟不动,将草绳解开
2.打开鲟盖,将内脏清除干净,用刷子将壳刷净,并斩成6块
3.将所有配料混合备用
4.红薯粉丝事先用温水泡发
5.将配料和粉丝混合均匀码在盘中
6.将红鲟块摆上,入蒸锅蒸25分钟左右
7.取出,将香葱末(多些)洒在红鲟上,烧热油浇上即可
鸭嘴鲟怎么做好吃
清蒸鸭嘴鱼,肉质嫩滑无比,鲜味十足,鱼肉中间的一小段透明的软骨,是此鱼的脊骨,感觉爽脆可口,配以外包鲜美鱼肉。亦是很有食欲的下酒菜。
制作步骤
1、豆豉用清水浸5分钟后沥干水用勺子压碎然后与蒜茸搅拌均匀。
2、鸭嘴鱼洗净后切块放碟中。
3、铺上蒜茸豆豉。
4、隔水蒸8分钟后倒去鱼水,淋上熟油和生抽即可。
材料:鸭嘴鲟150克, 盐适量, 糖适量, 味精适量, 蒜粉适量, 南乳适量, 花生酱适量, 芝麻酱适量, 蔬菜汁适量, 干贝适量, 高汤适量, 蒸鸡粉适量, 盐辣椒粉适量
做法:1:鸭嘴鲟开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制。
2:干贝加高汤蒸取出搓茸,下油锅文火炸脆,蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉。
3:支油锅鸭嘴鲟拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可。
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