冬瓜炒肉丝的家常做法如下:
1、葱末,蒜片,冬瓜去皮切片。
2、锅中倒油,加入蒜末,肉末,煸炒至变色。
3、倒入冬瓜片,翻炒均匀。
4、倒入水,翻炒均匀。5、加入葱花,装盘即可。
冬瓜炒肉片的做法
冬瓜炒瘦肉的做法
坚信日常生活之中有很多人常常下意识的去吃一些烧菜,较为普遍的是东瓜炒瘦肉,东瓜是很美味的蔬菜水果,东瓜嫩嫩入口就化,最关键的是水份多,较为合适用于煲汤,熬汤,加一些肉会让东瓜的味儿更强,以便能让东瓜越来越美味一些,我们需要学好恰当的作法,及其放调料的占比。
制做食物
东瓜300克
猪瘦肉100克
生抽1汤勺
鸡精粉1汤匙
芡粉1汤匙
盐、鸡精、生姜沫各少量。
做法
1、把东瓜除掉厚皮,切割成滚刀块将生猪肉切割成片状。
2、炒菜锅置低火上,加点油3汤勺,烧至湿热,下小肉煸炒,待小肉刚变颜色,添加生姜沫、生抽,把小肉炒上酱色,再放进东瓜,煸炒一会儿至东瓜六成熟时,放进盐、鸡精、鸡精粉和2汤勺冷水,再用水淀粉勾芡,料汁炒过后就可以起锅。
菜肴特点
此菜简单易做,留意东瓜的软烂水平,成菜要脆爽爽口。
营养成分
每豪克东瓜肉中含蛋白0.4克,碳水化合物化合物2.4克,钙19mg,磷12mg,铁0.3mg及多种营养元素,非常是维他命C的成分较高,每豪克带有16mg,为西红柿的1.2倍。东瓜基本上没有人体脂肪(0.2%),碳水化合物化合物成分少(1.9%),故发热量低[1] 。
咸肉炒冬瓜
原材料
东瓜,咸肉,姜,蒜,朝天椒,陈年老酒,盐
作法
1、锅中油烧后放进姜、蒜进行爆香;
2、随后添加腊肉炒收拢倒进陈年老酒炒匀;
3、再添加东瓜炒匀后,添加盐炒成东瓜变松起锅摆盘。
冬瓜炒肉片
原材料
主要材料:东瓜500克,猪瘦肉100克,
辅材:红萝卜片少量,
调味品:十三香,葱段,姜,盐,鸡精
作法
500克削皮去瓤,切2厘米厚为片状;猪瘦肉100克切2厘米厚为片状;锅放底油,加十三香、葱段、姜、红萝卜片少量;炒成香气;加小肉炒过,加东瓜炒至掉色,加1勺水,再次炒至水干,放盐、鸡精起锅摆盘。
1、冬瓜去皮去瓤,切2公分见方薄片;
2、瘦猪肉切2公分见方薄片;
3、蒜切碎备用。
3、锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许,炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。
冬瓜炒肉片是一道美味的菜肴。不仅烹饪简单而且营养丰富。做法是锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许,炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。
冬瓜起源于中国和东印度,广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载,公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的记载。《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。16世纪印度有冬瓜记载,截止到1988年已遍及全印度。
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