大白菜拌粉丝是把大白菜切成丝，同煮熟的粉丝，胡萝卜丝，配辅料一起拌制而成的凉菜，口感酸甜，香脆爽口，特别适合炎热的夏季食用，是一道美味的家常凉拌菜。下面介绍一下 大白菜拌粉丝的家常做法。
工具/材料大白菜心 150克 ，粉丝 80克 ，胡萝卜 1根 ，香菜 适量。
蒜，红干椒，盐，味精，白糖，醋，芝麻油，油。
01大白菜心用水清洗干净，控干水分，切成丝。
02胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
03粉丝放入开水里煮熟，然后用冷水过凉，控干水分，备用。
04蒜切成末，香菜用水清洗干净，控干水分，切成段。
05红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。
06锅内放入油加热，油七，八成热时关火。稍凉后，放入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油。
07把切好的白菜丝，胡萝卜丝，煮好的粉丝，放入盆里。放入两匙儿白糖，两匙儿醋，盐，味精，拌和均匀。
08再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀。最后放入蒜末，香菜拌和均匀即可。
白菜拌粉丝怎么做 白菜拌粉丝做法介绍
白菜拌粉丝的凉拌做法
流年似水1967
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春天到了，北方的白菜口感开始打折扣了，特别是过二月二以后，白菜菜心开始发芽了，趁着很没发芽之前，来个白菜拌粉丝的凉拌做法吧，先满足一下味蕾。
食材换一换食材
白菜心
适量
粉丝
适量
香菜
适量
胡萝卜
适量
蒜
适量
盐
适量
香醋
适量
生抽
适量
耗油
适量
糖
适量
方法/步骤分步阅读
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准备食材：一个白菜心，1小札粉丝，一段胡萝卜，香菜适量。
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先把粉丝放锅里，添加凉水没过粉丝，烧开，煮至粉丝绵软。
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锅煮粉丝的时候，把白菜心切两半，菜芯切去，菜叶和菜帮切细条。香菜切段，胡萝卜擦成细丝。家里人少，白菜心和胡萝卜、香菜用一半量就行。
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菜切好后，粉丝也已绵软，捞出用凉开水过凉，控干水备用。关火趁热水中的余温，把胡萝卜和香菜段放锅里烫一下，捞出，过凉备用。
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两瓣蒜剁细，或捣成蒜泥，加1勺生抽，1勺香醋，半勺耗油，半勺糖，少许盐调成汁。
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菜心和粉丝放一起，加上料汁和胡萝卜、香菜。
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拌匀后装盘，现在白菜拌粉丝口感尚可，要吃这种凉拌的，抓紧，时不待我哈，毕竟我们现在味蕾挑剔的很
1、原料：长白菜心、龙口粉丝。
2、调料：盐、味精、白糖、醋、辣椒油、花椒油（将花椒入热油锅中炸即可）、香油、蒜。
3、白菜切丝，粉丝用冷水泡透入锅内焯一下水，不要时间太长，白菜要脆，粉丝要筋斗；
4、将调味料入容器内调成味汁，酸辣度依个人口味调节；
5、将调好的味汁倒入盛有原料的容器中拌匀即可食用。
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