冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。
冬瓜排骨汤的做法大全
准备材料：冬瓜 150克、高汤 适量、花椒 10粒、食盐 少许。
1、首先用刀把准备好的冬瓜去皮切片。
2、然后锅里放入高汤和冬瓜片。
3、接着放点花椒粒。
4、使用大火煮开。
5、然后往锅内放入盐，搅拌均匀。
6、锅里撒上准备好的葱花。
7、拌匀后盛出，这样冬瓜汤就已经完成了。
冬瓜如何做好吃,吃冬瓜可以减肥吗?
冬瓜排骨汤的做法1
材料:
冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干贝100克。
香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，
练习:
1.排骨洗净，用开水焯一下，去血水，捞出，沥干。
2.生姜洗净拍松，
3.将冬瓜切成厚片，
4.砂锅放清水，加入干贝排骨和姜，大火烧开，再用小火炖40分钟。骨头煮熟后，加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精和香油。
特点:
好吃，清热解暑。
大厨，一次搞定:
冬瓜切成厚片，不会很容易炖，口感会更好。
冬瓜排骨汤的做法2
材料:冬瓜200克，排骨100克，香油适量，葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。
做法:1冬瓜去皮，洗净，切块。
2排骨洗净，剁碎。
3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。
4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿。最后淋上香油。
冬瓜排骨汤的做法3
1.排骨洗净，用开水焯一下，去沫，洗净备用。
2、冬瓜给孩子(或者不给孩子，孩子有养肝明目的功效)，切块。
3.生姜切片，或拍松一小块生姜。
4.将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖1小时左右，放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
冬瓜排骨汤的做法4
1姜切成片，用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。
将排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。
3将排骨、姜片、2/3锅水放入电砂锅，开高挡焖2小时，再转中挡焖4小时。
4加入冬瓜和盐炖3小时。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以调整。出锅前30分钟可以加入小葱，这样更香更好看。
普通锅不能用电砂锅。将排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，再放入冬瓜，炖至透明。
3不要一开始就加盐。
4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的。
冬瓜排骨汤的做法5
材料:冬瓜500克，排骨600克
辅料:生姜1粒，花椒15粒。
生产方法
1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块，5mm左右厚，不能太薄，否则易碎；生姜切片备用；
2.准备一锅开水，把排骨放进去，煮3分钟左右，捞起，冲干净，沥干(目的是去血腥味)；
3.将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加水，水量略高于料，开始炖；
4.1小时后加入冬瓜片，用适量盐调味；继续炖半小时左右，直到冬瓜熟了。
冬瓜排骨汤的做法6
材料:排骨500克，冬瓜600克，红豆60克，陈皮1小块。
排骨洗净切碎，放入沸水中焯5分钟，捞出洗净备用。
冬瓜洗净，红豆带皮切厚，陈皮洗净，泡软。
锅中放入适量水，烧开后加入所有材料，再次烧开，小火炖2小时，加盐调味。
冬瓜，因为成熟之际，在表面会起一层白灰，所以又被人们叫做白瓜，很多女性朋友喜欢吃冬瓜，因为冬瓜是一种可以减肥的食物，它不含一点脂肪，不管是怎样的烹调方法，冬瓜都是可以起到瘦身作用的。这并不是空谈，而是有着科学依据的，冬瓜中含有的元素可以利尿消肿，清热解暑，尤其是夏天，人们体内严重缺水，感觉每天喝再多水，身体各个器官的需求都远远不够，所以人很容易处于一个臃肿的状态，常吃冬瓜，可以消除臃肿的状态，尤其是熬汤食用，效果更佳。
一般人用冬瓜熬汤，都是作为一种配菜加在肉类里面，较为家常的做法是排骨冬瓜汤，待排骨熬煮的6分熟后将冬瓜一起倒下去，用小火慢慢的熬煮，直至将猪排肉煮烂，冬瓜煮化，可以明显感觉到用筷子不容易夹起来最好。也有一些是纯碎为了减肥所做，只是单纯的冬瓜熬汤，不加任何的辅料，将冬瓜切成块状，加适量的清水，倒在锅里煮，直至将汤煮的浓稠，加入少许食盐和味精提味即可。这种做法的冬瓜汤对于减肥效果是最好的。
同样的冬瓜做出不一样的花样——冬瓜盅，以冬瓜当做容器，是广东一道非常流行的特色菜，很多大师级别的厨师为了展示自己高超的厨艺，就会选择做这样一道冬瓜盅，在冬瓜上雕刻出各种图案，即使食物吃完，也可以当做一件艺术品用来欣赏。猪肉洗干净后切块，虾米、鲍鱼片、瑶柱和冬菇放在清水里浸泡，约半个小时为最佳，然后捞出沥干水分备用，冬瓜洗干净，将里面的瓤舀出，留下可以装进食物的坑，有艺术天分的就可以在冬瓜表面任意雕刻。
锅里加足量清水，将冬瓜放在一个架子上，放进锅里，猪肉和香菇等食材放进去，再加入适量的水，用大火烧开，然后改成小火慢炖，因为冬瓜比较后，所以需要的时间比较多，而且在冬瓜底下加了一个架子，我们煮的时候，应当盖上锅盖，让其慢慢的熬煮，直至将猪肉煮烂，其他食材均煮熟再调料。我们这道冬瓜盅里面加的海产品较多，所以不需要再加鸡精等提味的，只需加一点食盐和胡椒粉即可，连冬瓜一起端上桌，就是一道高大上的菜品了。夏天正是吃冬瓜的季节，大家不妨在周末的空闲时间里来做这样一道菜，也是非常有面子的。
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