酸辣白菜的做法家常：
主料：白菜400克。
辅料：植物油1汤匙、香醋2勺、生姜1克、大葱4克、蒜3瓣、生抽2勺、陈醋2小勺、鸡精1小勺、精盐1茶勺、水淀粉2小勺、干辣椒1个。
步骤：
1、把白菜洗好滚刀切成白菜片。
2、生姜切碎，大葱切段，大蒜切成蒜末备用，红辣椒切碎（辣椒数量由个人口味不同酌量添加）。
3、少许淀粉加入冷水搅拌均匀备用。
4、热锅加入食用油。
5、葱姜蒜干辣椒一起放入锅中爆香。
6、放入白菜翻炒至白菜发软。
7、放入生抽一勺。
8、再加香醋两勺，适量盐和鸡精来调味。
9、最后浇入水淀粉炒匀收汁，装盘。
盖浇饭的做法
酸辣白菜的好吃做法
材
大白菜心适量
柠檬1只(或2小匙白醋)
花椒20粒左右
盐适量
辣椒粉1大匙
花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯
做法
1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。
3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。
正宗酸辣白菜的做法
韩国拌饭的做法
一、韩国拌饭原料：
蔬菜肉类： 山蕨菜----用开水烫软（也许要煮）， 韭菜-----切成段 ，豆芽-----原状 放入开水中烫至稍微有变化， 辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）---切丝或细条 ，肉-----切成丝或长条 ，生鸡蛋-----一只 。
二.调料：
韩国辣酱，大酱（没有可以用味噌酱）， 糖 ，芝麻， 鸡精汁。
三.制作过程：
1.肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
3.将蕨菜伴上芝麻。
4.碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜。
5.米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
6.在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
7.搅拌均匀，吃吧！！！！
茄汁鱼片盖浇饭
介绍做法给你啦
原料：
米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。
辅料：
料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。
做法：
①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。
还有牛肉荷叶饭
咖喱牛肉炒饭
松仁玉米木桶饭
腊肉青豆丁木桶饭
咖喱鱿鱼木桶饭
香肠拌饭
橄榄肉沫四季豆饭
豆豉鱿鱼盖浇饭
沙菜牛肉盖浇饭
茄汁鸡脯盖浇饭
双笋肉片盖浇饭
宫爆鸡丁盖烧饭
糖醋排骨盖浇饭
黑椒牛柳盖浇饭
漫天星肉丝盖浇饭
咖喱肉盖浇饭
菠萝鸡丁铁板饭
橄榄菜牛肉铁板饭
金针菇鸡丝铁板饭
老干妈肉丁铁板饭
牛腩嗜喱铁板饭
豆豉排骨铁板饭
辣子鸡丁铁板饭
鱼香茄子铁板饭
番茄牛腩铁板饭
做法大同小异
单独把菜炒好
再把菜连同菜汁一起浇在米饭上
酸辣白菜的做法大全
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。你喜欢吃酸菜白菜吗?你知道要怎么做酸菜白菜吗?现在就由我来跟大家分享一下怎么才能做出正宗的酸菜白菜?
酸菜白菜的正宗做法1
材料
酸辣大白菜是四川风味菜，其
做法
烹制材料两人份
材料：大白菜350克、干辣椒10只、蒜末半汤匙
酸辣汁：山西陈醋5汤匙、鸡粉1/3汤匙、盐1/4汤匙、辣椒油2汤匙、蒜末1汤匙、清水3汤匙
调料：油3汤匙
1、大白菜洗净，切成块状。
2、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。
3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
4、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
6、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
酸菜白菜的正宗做法2
材料
圆白菜，干辣椒，花椒，盐，白醋，芡粉汁，味精
做法
1.将圆白菜洗净，撕小块。大小干辣椒，花椒，备好。锅中倒入油，见热。
2.放下花椒，尖乾红椒爆香。捞出炸好的花椒，尖辣椒。
3.倒入圆白菜翻炒均匀，加盐，炒入味。
4.倒入少许白醋，再翻炒。
5.炒熟后，放少许糖，味精，少许圆辣椒，炒匀。
6.将调好的芡粉汁，倒下去，见黏稠即可。
小诀窍
1.圆白菜要用手撕，不要刀切，才会好吃。
2.盐，醋，糖，味精的顺序不能颠倒。否则本末倒置，到嘴的味儿会打折扣的。
3.芡粉汁不能太浓。否则会影响口感。
4.油要多些。
5.辣椒花椒炸的时候时间要短，不能焦。完了要捞起来。才不会影响美观。
6.勾芡时候，把菜拨到周围一点，锅铲要不停的对着芡粉汁画圈，才会均匀，透亮。
酸菜白菜的正宗做法3
材料
大白菜，乾红辣椒若干，盐，白米醋
做法
1、大白菜取其边皮切丝
2、起锅少量油，油热下乾红辣椒略煸炒，放入白菜丝，炒至白菜断生
3、放盐略炒，起锅前喷些白米醋装盘。
酸菜白菜的正宗做法4
材料
白菜1棵，红辣椒1只，生姜1块，盐1大勺，油1大勺，花椒少许，白醋2勺，白糖3勺，冷开水2勺
做法
1.取白菜嫩芯切细丝，下一大勺盐用手拌匀，腌3小时以上，然后用手将菜挤干水分，散放在另一个碗内。
2.做花椒油---油热后加入花椒，待花椒变黑香味出来后，弃去花椒留油。
3.姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油 ，加入醋、白糖、水和少许盐调味。
4.浇在白菜上，拌匀即成。
小诀窍
也可以用麻油代替花椒油。
1、酸辣白菜的做法一。
食材：白菜半颗、油适量、小米辣三个、香醋两勺、葱 适量、姜适量，盐适量、鸡精适量、白糖半勺。
（1）白菜斜切成片。姜切末，葱切末，小米辣切碎。淀粉加水，调匀备用。
（2）锅中烧油，油热后，放入葱姜爆香，放入辣椒炒香。放入白菜，翻炒均匀。加入盐糖、酱油、醋、鸡精、湿淀粉勾芡炒匀即可。
2、酸辣白菜的做法二。
（1）用料：白菜400克、土豆1个、西红柿1克、五花肉50克、植物油1汤匙、葱10克、姜3片、蒜1瓣、花椒15颗、陈醋1勺、料酒1勺、味极鲜1勺。
（1）白菜帮和叶子分开。
（2）土豆切条不要太宽，不容易熟。
（3）西红柿切小块。
（4）准备五花肉，干辣椒，花椒，葱姜蒜。
（5）五花肉炒香，放入干辣椒和汶马哦大红袍，放入葱花，倒入料酒去腥味、放入土豆条断生至金黄色，先放入白菜帮，再放入西红柿，炒软。
（6）最后放入白菜叶，味极鲜酱油，陈醋，胡椒粉多放，还有少量盐，翻炒几下出锅。
3、酸辣白菜的做法三
（1）用料：白菜1个、干辣椒2条、蒜2瓣、淀粉一点点、生抽2勺、盐一点点、醋4勺、油2勺。
（2）白菜洗净，撕碎或者切成段备用。
（3）小米椒和蒜米切碎备用。
（4）调制一碗料汁，4勺醋，2勺酱油、2勺清水、少半勺盐、一点白糖、一点淀粉搅拌均匀备用。
（5）起火热锅烧油，下入小米椒和蒜米爆香。
（6）大火倒入白菜翻炒。
（7）大火爆炒至有点变黄、变软。
（8）倒入调制好的料汁大火翻炒。
（9）翻炒至入味收汁。
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