主料 4种
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海蜇头
300克请点击输入图片描述
鲜猪肉
50克请点击输入图片描述
胡萝卜
20克请点击输入图片描述
黄瓜
20克辅料 4种
葱5克
姜3克
蒜5克
香菜3克
调料 5种
一品鲜酱油0.5匙
料酒0.2匙
糖0.5匙
盐1匙
味精0.2匙
烹饪步骤 13步
步骤1
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海蜇头提前泡发好（我泡了12小时否则太咸了）去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用
步骤2
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黄瓜和胡萝卜切成马蹄片
步骤3
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葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用
步骤4
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锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤5
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放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀
步骤6
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放入片好的海蜇头大火快速翻炒
步骤7
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放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感
步骤8
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最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用
步骤9
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炒好的海蜇头盛入盘中
步骤10
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海蜇头的营养价值不仅丰富口感又脆脆滴
步骤11
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爆炒海蜇头是非常爽口的美味
步骤12
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吃到嘴里那口感美极了
步骤13
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这样的美味一定要美酒来配噢
海蜇头做法
海蜇头一般买回是泡在盐水中的，所以食用前先用凉水泡一两天，去除杂质。然后洗净，切成丝备用
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黄瓜和胡萝卜切丝分别装盘备用，葱姜蒜切片
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锅中倒入色拉油加热，放入姜蒜爆香
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先加入胡萝卜，炒至7分熟时加入海蜇头待起锅时加入黄瓜丝和香菜，大火爆炒几下即可
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放入盐和其他调味料，撒上葱花即可起锅，一盘脆嫩爽口的爆炒海蜇头就做好了
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海蜇头做法如下：
买回来的海蜇头一般是泡在盐水里，食用前一定要提前一天浸泡，期间多次换水泡好的海蜇头清谈爽口。
把泡好的海蜇头切成抹刀片，再放入水中浸泡一个小时左右，这样口感更清脆爽口，无需焯烫。
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