GB7098-2003。
执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。
产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为：国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。有的产品必须执行某种标准，有的产品可选择执行某种标准。无论是强制的还是选择的，只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就必须接受标准的约束。所以，商品上的“执行标准”可以是企业自行选择的，行政机关只能审查企业的产品是否执行合法的标准，并不证明企业的产品一定执行了该标准，但在产品检验时，应选择企业声明的执行标准。
水果罐头的主要检测指标
申请食品生产许可证须提交材料
一、食品生产许可证申请书（一式三份）；
二、营业执照复印件（企业盖章确认与原件一致）（一式三份）；
三、企业代码复印件（企业盖章确认与原件一致）（一式三份）；
四、企业法定代表人或负责人身份证复印件（企业盖章确认与原件一致）（一式三份）；
五、企业生产产品工艺流程图（企业盖章）（一式三份）；
六、生产厂区布局图、设备布局图（企业盖章）（一式三份）：
七、产品标准（只限于执行企业标准）（一式二份）；
八、企业质量管理文件（一式二份）；
九、食品标签（企业盖章）（一式三份）
十、审查费交款单复印件（一份）
罐头食品生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的罐头食品是指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐、密封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的所有食品。罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放（保质期不少于6个月）。罐头食品的申证单元为3个：畜禽水产罐头；果蔬罐头；其他罐头。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即罐头及申证单元名称（畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头）。罐头食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0901。
尚未纳入本细则管理的罐头食品，待条件成熟时，将纳入管理。具体办法另行制定。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
原辅材料处理→调配（或分选、或加热及浓缩）→装罐→排气及密封→杀菌及冷却
（二）关键控制环节。
原材料的验收及处理、严格控制真空封口工序、严格控制杀菌工序。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．原料变质造成感官指标不符合要求。
2．加工过程中带入外来杂物及硫化铁等污染物。
3．物理性胀罐或氢胀。
4．强酸性的罐头食品对马口铁罐产生腐蚀造成酸败变质。
5．杀菌或封口效果不好造成平酸菌败坏。
6．锡超标。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
罐头食品生产企业除必备的生产环境外，其厂房与设施的设计应当根据不同罐头的工艺流程进行合理布局，并便于卫生管理、清洁清理、消毒。企业应当设有原辅材料库房、成品库、加工车间、包装车间。原料有特殊贮藏要求的，企业应当具备冷库、保（常）温库和解冻间。
（二）必备的生产设备。
1．畜禽水产罐头和其他罐头
（1）原料处理设备（如清洗设施、盐渍设施、油炸锅等）；（2）配料及调味设备（如调味锅、过滤等设施）；（3）装罐设施；（4）排气及密封设备（封口机）；（5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置或杀菌锅，贮水罐）或无菌包装设备。
2．果蔬罐头
（1）原料处理设备（如清洗、去皮、预煮机或漂洗桶、槽等）；（2）分选设备（如去核、切块、修整等工具）；（3）装罐设施；（4）排气及密封设备（封口机）；（5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置，贮水罐）或无菌包装设备。
四、产品相关标准
产品种类
国家标准
行业标准
畜
禽
水
产
罐
头
GB/T 13213-1991《火腿猪肉罐头》
GB/T 13214-1991《咸牛肉罐头》
GB/T 13215-1991《咸羊肉罐头》
GB/T 13512-1992《清蒸猪肉罐头》
GB/T 13513-1992《原汁猪肉罐头》
GB/T 13514-1992《清蒸牛肉罐头》
GB/T 13515-1992《火腿罐头》
GB/T 13100-1991《肉类罐头食品卫生标准》
GB 14939-1994《鱼罐头卫生标准》
QB/T 1351-1991《云腿罐头》～QB/T 1355-1991《回锅肉罐头》
QB/T 1358-1991《皱油猪蹄罐头》～QB/T 1374-1991《清汤蛏罐头》
QB/T 1375-1991《熏鱼罐头》
QB/T 1376-1991《凤尾鱼罐头》
QB/T 1377-1991《油炸马面豚罐头》
QB/T 1606-1992《红烧排骨罐头》
QB/T 1608-1992《红烧元蹄罐头》
QB/T 1609-1992《香炸鹅罐头》
QB/T 1610-1992《酥炸鲫鱼罐头》
QB 2299-1997《午餐肉》
QB/T 3602-1999《猪肉香肠罐头》
QB/T 3603-1999《猪肉腊肠罐头》
QB/T 3604-1999《豆豉海螺罐头》～QB/T 3608-1999《茄汁鲭鱼罐头》
果
蔬
罐
头
GB/T 13207-1991《菠萝罐头》～GB/T 13212-1991《清水荸荠罐头》
GB/T 13516-1992《糖水桃罐头》
GB/T 13517-1992《青豌豆罐头》
GB/T 13518-1992《蚕豆罐头》
GB 11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》
GB 7098-2003《食用菌罐头卫生标准》
QB/T 1117-1991《什锦水果罐头》
QB/T 1378-1999《四鲜烤夫罐头》～QB/T 1408-1991《清水冬笋罐头》
QB/T 1603-1992《糖水莲子罐头》
QB/T 1604-1992《清水莲子罐头》
QB/T 1605-1992《清水莲藕罐头》
QB/T 1611-1992《糖水杏罐头》
QB/T 1612-1992《红焖大头菜罐头》
QB/T 1688-1993《糖水染色樱桃罐头》
QB/T 2390-1998《桃酱罐头》
QB/T 2391-1998《糖水枇杷罐头》
QB/T 3609-1999《草莓酱罐头》～QB/T 3621-1999《清水竹笋罐头》
其
他
罐
头
GB/T 14151-1999《蘑菇罐头》
GB/T 14215-1993《番茄酱罐头》
QB/T 1409-1991《花生米罐头》
QB/T 1410-1991《琥珀核桃仁罐头》
QB/T 1411-1991《咸核桃仁罐头》
QB/T 1607-1992《盐水红豆罐头》
QB/T 2221-1996《八宝粥罐头》
QB/T 1356-1991《猪肉蛋卷罐头》
QB/T 1357-1991《香菇猪脚腿罐头》
QB/T 1404-1991《榨菜肉丝罐头》
QB/T 3601-1999《香菇肉酱罐头》
五、原辅材料的有关要求
企业生产罐头所用的原辅材料必须符合QB 616-1976《罐头原辅材料》和国家标准、行业标准、地方标准及相关法律、法规和规章的规定。企业生产罐头所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。猪肉应选用政府定点屠宰企业的产品。进口原料肉必须提供出入境检验检疫部门的合格证明材料。不得使用非经屠宰死亡的畜禽肉。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。
六、必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）及台称；（二）圆筛（应符合相应要求）；（三）干燥箱；（四）折光计（仪）（适用于含糖的罐头，如糖水罐头、八宝粥罐头）；（五）酸度计；（六）恒温水浴锅；（七）无菌室或超净工作台；（八）微生物培养箱；（九）生物显微镜；（十）灭菌锅。
七、检验项目
罐头食品的发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，发证检验项目按该产品执行的标准进行检验。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
罐头食品质量安全检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
√
√
√
2
净含量（净重）
√
√
√
3
固形物（含量）
√
√
√
汤类、果汁、花生米罐头不检
4
氯化钠含量
√
√
√
有此项目要求的
5
脂肪（含量）
√
√
6
水分
√
√
7
蛋白质
√
√
8
淀粉（含量）
√
√
9
亚硝酸钠
√
√
*
10
糖水浓度（可溶性固形物）
√
√
√
11
总酸度（pH）
√
√
√
12
锡（Sn）
√
√
*
13
铜（Cu）
√
√
*
果蔬类罐头不检
14
铅（Pb）
√
√
*
15
总砷
√
√
*
16
总汞（Hg）
√
√
*
执行GB 11671-2003标准的罐头不检
17
总糖量
√
√
√
有此项目的罐头，如果酱罐头
18
番茄红素
√
√
*
有此项目的，如番茄酱罐头
19
霉菌计数
√
√
*
20
六六六
√
√
*
仅限于食用菌罐头
21
滴滴涕
√
√
*
22
米酵菌酸
√
√
*
仅限于银耳罐头
23
油脂过氧化值
√
√
有此项目的，如花生米罐头
24
黄曲霉毒素B1
√
√
*
25
苯并[α]芘
√
√
*
有此项目的，如猪肉香肠、片装火腿罐头
26
干燥物含量
√
√
有此项目的，如八宝粥罐头
27
着色剂
√
√
*
有此项目的，如糖水染色樱桃罐头、什锦果酱罐头、苹果山楂型酱罐头
28
二氧化硫
√
√
*
29
复合磷酸盐
√
√
*
有此项目的，如西式火腿罐头、其他腌制类罐头
30
组胺
√
√
*
鲐鱼罐头需测指标
31
微生物指标（罐头食品商业无菌要求）
√
√
√
32
标签
√
√
八、抽样方法
根据企业申请发证产品的品种，每个申证单元随机抽取1种产品进行发证检验。抽样单上按该产品的具体名称填写，注明申证单元名称。
在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于200罐（瓶、袋），随机抽取36罐（瓶、袋）（净含量应大于200克）。样品分成两份。一份检验，一份备查。样品确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
罐头食品生产许可证审查细则
中华人民共和国进出口商品检验行业标准 中华人民共和国进出口商品检验行业标准
出口水果罐头中甲基硫菌灵
残留量检验方法 SN 0200-93
Method for determination of thiophanate-methyl
residues in canned fruits for export
——————————————————————————————————————-
1 主题内容与适用范围
本标准规定了出口水果罐头中甲基硫菌灵残留量检验的抽样、制样和液相色谱测定方
法。
本标准适用于出口梨罐头中甲基硫菌灵残留量的检验。
2 抽样和制样
2.1 检验批
以不超过1 500件为一检验批。同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标记、
产地、规格和等级等。
2.2 抽样数量
批量（件） 最低抽样数（件）
1～25 1
26～100 5
101～250 10
251～500 15
501～1 000 17
1 001～ 1 500 20
2.3 抽样方法
按2.2规定的抽样件数随机抽取，逐件开启。每件至少取1罐作为原始样品，原始样品
总量不得少于2 kg。加封后，标明标记，及时送实验室。
2.4 试样制备
将所取原始样品在室温下开罐，将罐内液体和固体物分开并分别称重。按照两者比例
取1 000g代表性样品，经组织捣碎机捣碎，均分成两份，装入洁净容器内，作为试样。密
封，并标明标记。
2.5 试样保存
将试样于—18℃冷冻保存。
注：在抽样和制样的操作过程中，必须防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。
3 测定方法
3.1 方法提要
样品中甲基硫菌灵用苯提取，提取液蒸干定容后，直接用反相液相色谱分离，紫外检
测器在268nm波长处检测，外标法定量。
3.2 试剂和材料
3.2.1 苯：分析纯，重蒸馏。
3.2.2 无水硫酸钠：分析纯。
3.2.3 甲醇：紫外光谱纯。
3.2.4 甲基硫菌灵标准品：纯度≥99％。
3.2.5 甲基硫菌灵标准溶液：准确称取适量的甲基硫菌灵标准品，用甲醇配制成浓度
为0.500 0 mg/mL的标准储备溶液。根据需要再配成适当浓度的标准工作溶液。
3.3 仪器和设备
3.3.1 高效液相色谱仪并配有可调波长紫外检测器。
3.3.2 微型混合器。
3.3.3 低速离心机。
3.3.4 微量化学处理仪。
3.3.5 组织捣碎机。
3.4 测定步骤
3.4.1 提取和净化
称取试样约5.0g（精确到0.01g）于25 mL离心管内，加5 mL苯和3g无水硫酸钠，立即
置于混合器上混匀2 min。将离心管放入离心机中以2 000r/min离心3 min。轻轻取出离心
管，用5 mL尖嘴吸管将上清液转移到20 mL具塞离心管中。残渣再用10 mL苯提取两次，合
并提取液。将20 mL离心管在微量化学处理仪上60℃条件下通空气挥发至干，取下，冷却至
室温。用1.0 mL甲醇溶解残渣，静置10 min后，取上清液供液相色谱测定。
3.4.2 测定
3.4.2.1 色谱条件
a. 色谱柱：μ Bondapak C 18,3.9×300mm；
b. 色谱柱温度：35℃；
c. 流动相：甲醇－水（60+40），1.2mL/min；
d. 吸收波长：268nm；
e. 满标度量程：0.01。
3.4.2.2 色谱测定
根据样液中甲基硫菌灵含量情况，选定峰高相近的标准工作溶液。标准工作溶液和样
液中甲基硫菌灵响应值均应在仪器检测线性范围内。对标准工作溶液和样液等体积参插进
样测定。在上述色谱条件下，甲基硫菌灵保留时间约为5.25min。
3.4.3 空白试验
除不加试样外，按上述测定步骤进行。
3.4.4 结果计算和表述
用色谱数据处理机或按下列公式计算：
h·c·V
X=—————-
hs·m
式中：X——试样中甲基硫菌灵残留量，mg/kg；
h——样液中甲基硫菌灵的峰高，mm；
hs——标准工作溶液中甲基硫菌灵的峰高，mm；
c——标准工作溶液中甲基硫菌灵的浓度，μg/mL；
m——称取的试样量,g；
V——样液最终定容体积，mL。
注：计算结果需扣除空白值。
4 测定低限、回收率
4.1 本方法的测定低限为0.1mg/kg。
4.2 回收率
回收率的实验数据：甲基硫菌灵浓度在0.1～5.0mg/kg范围，回收率为86.0％～94.6％。
——————————-
附加说明：
本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。
本标准由中华人民共和国河北进出口商品检验局负责起草。
本标准主要起草人段文仲、王凤池、任世国、孙力军。
主要参考文献：
Padlo Cabras.etc.J.Agric.Food chem.30,597-599,1982。
——————————————————————————————————————-
中华人民共和国国家进出口商品检验局1993-06-04批准 1993-08-01实施
罐头食品生产许可证审查细则（2006版）
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的罐头食品是指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放。罐头食品的申证单元为3个：畜禽水产罐头；果蔬罐头；其他罐头。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即罐头及申证单元名称（畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头）。罐头食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0901。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
杀菌→无菌包装
↑
原辅材料处理→调配（或分选、或加热及浓缩）→装罐→密封→杀菌及冷却
（二）关键控制环节。
原材料的验收及处理、封口工序、杀菌工序。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．原料变质造成感官指标不符合要求。2．加工过程中带入外来杂质。3．物理性胀罐或氢胀。4．马口铁罐腐蚀造成内容物变质或硫化铁污染。5．密封不良或杀菌不足造成内容物腐败变质或平酸菌败坏。6．锡超标。7．违规使用食品添加剂。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
罐头食品生产企业除必备的生产环境外，其厂房与设施的设计应当根据不同罐头的工艺流程进行合理布局，并便于卫生管理、清洁清理、消毒。企业应当设有原辅材料库房、成品库、加工车间、包装车间。原料有特殊贮藏要求的，企业应当具备冷库、保（常）温库和解冻间。
（二）必备的生产设备。
1. 畜禽水产罐头和其他罐头
（1）原料处理设备（如清洗设施、盐渍设施、油炸设备等）；（2）配料及调味设备（如调味、过滤等设施）；（3）装罐设施及密封设备（如封口机）或无菌包装设备；（4）杀菌设备（如杀菌釜或杀菌锅）（5）冷却设施或场所。
2. 果蔬罐头
（1）原料处理设备（如清洗、去皮、预煮机或漂洗桶、槽等）；（2）分选设备（如去核、切块、修整等工具）；（3）装罐设施及密封设备（如封口机）或无菌包装设备；（4）杀菌设备（如杀菌釜或杀菌锅）；（5）冷却设施或场所。
四、产品相关标准
（一）禽水产罐头。
GB/T 13213-1991《火腿猪肉罐头》
GB/T 13515-1992《火腿罐头》
GB 13100-2005《肉类罐头食品卫生标准》
GB 14939-2005《鱼罐头卫生标准》
GB 2762-2005《食品中污染物限量》
QB/T 1352-1991《片装火腿罐头》
QB/T 1353-1991《火腿午餐肉罐头》
QB/T 1355-1991《回锅肉罐头》
QB/T 1356-1991《猪肉蛋卷罐头》
QB/T 1357-1991《香菇猪脚腿罐头》
QB/T 1359-1991《五香肉丁罐头》
QB/T 1361-1991《红烧扣肉罐头》～QB/T 1367-1991《辣味炸子鸡罐头》
QB/T 1371-1991《烤鹅罐头》～QB/T 1373-1991《油炸禾花雀罐头》
QB/T 1375-1991《熏鱼罐头》
QB/T 1376-1991《凤尾鱼罐头》
QB/T 1404-1991《榨菜肉丝罐头》
QB/T 1606-1992《红烧排骨罐头》
QB/T 1608-1992《红烧元蹄罐头》
QB/T 1609-1992《香炸鹅罐头》
QB 2299-1997《午餐肉》
QB/T 2784-2006《咸牛肉罐头》
QB/T 2785-2006《咸羊肉罐头》
QB/T 2786-2006《清蒸猪肉罐头》
QB/T 2787-2006《原汁猪肉罐头》
QB/T 2788-2006《清蒸牛肉罐头》
QB/T 3601-1999《香菇肉酱罐头》
QB/T 3602-1999《猪肉香肠罐头》
QB/T 3605-1999《豆豉鲮鱼罐头》
QB/T 3606-1999《鲜炸鲮鱼罐头》
QB/T 3608-1999《茄汁鲭鱼罐头》
（二）果蔬罐头。
GB/T 13207-1991《菠萝罐头》～GB/T 13212-1991《清水荸荠罐头》
GB/T 13516-1992《糖水桃罐头》
GB/T 13517-1992《青豌豆罐头》
GB/T 13518-1992《蚕豆罐头》
GB 11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》
GB 7098-2003《食用菌罐头卫生标准》
GB/T 14151-1999《蘑菇罐头》
GB/T 14215-1993《番茄酱罐头》
GB 2762-2005《食品中污染物限量》
QB/T 1117-1991《什锦水果罐头》
QB/T 1378-1991《四鲜烤夫罐头》～QB/T 1392-1991《干装苹果罐头》
QB/T 1394-1991《原汁整番茄罐头》
QB/T 1396-1991《酸甜红辣椒罐头》
QB/T 1397-1991《猴头菇罐头》～QB/T 1403-1991《调味榨菜罐头》
QB/T 1406-1991《小竹笋罐头》～QB/T 1408-1991《清水冬笋罐头》
QB/T 1605-1992《清水莲藕罐头》
QB/T 1611-1992《糖水杏罐头》
QB/T 1612-1992《红焖大头菜罐头》
QB/T 1688-1993《糖水染色樱桃罐头》
QB/T 2390-1998《桃酱罐头》
QB/T 2391-1998《糖水枇杷罐头》
QB/T 3609-1999《草莓酱罐头》～QB/T 3621-1999《清水竹笋罐头》
QB/T 1607-1992《盐水红豆罐头》
（三）其他罐头。
GB 2762-2005《食品中污染物限量》
QB/T 1409-1991《花生米罐头》
QB/T 1410-1991《琥珀核桃仁罐头》
QB/T 1411-1991《咸核桃仁罐头》
QB/T 2221-1996《八宝粥罐头》
企业生产的罐头产品未包含在相关的国家标准、行业标准内的，应按相关规定，制订企业标准，企业标准应至少具备检验项目表中的☆项目,并按备案有效的企业标准考核。
五、原辅材料的有关要求
企业生产罐头所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准及相关法律、法规和规章的规定。企业生产罐头所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。猪肉应选用政府定点屠宰企业的产品。进口原料肉必须提供出入境检验检疫部门的合格证明材料。不得使用非经屠宰死亡的畜禽肉。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。
六、必备的出厂检验设备
根据企业的出厂检验项目，要求具备相应的检验设备。
（一）分析天平(0.1mg)及台称；（二）圆筛（应符合相应要求）；（三）干燥箱；（四）折光计（仪）（适用于含糖的罐头，如糖水罐头、八宝粥罐头）；（五）酸度计；（六）恒温水浴锅；（七）无菌室或超净工作台；（八）微生物培养箱；（九）生物显微镜；（十）灭菌锅。
七、检验项目
罐头食品的发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，发证检验项目按该产品执行的标准进行检验。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
罐头食品质量安全检验项目表
序号检验项目发证监督出厂备注 ☆感官√√√ ☆净含量（净重）√√√ 固形物（含量）√√√ 有此项目要求的 氯化钠含量√√√ 脂肪（含量）√√* 水分√√* 蛋白质√√* 淀粉（含量）√√* 亚硝酸盐√√* 糖水浓度（可溶性固形物）√√√ 总酸度（pH）√√√ ☆锡（Sn）√√*有此项目要求的 ☆铅（Pb）√√* ☆无机砷√√*适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头 ☆镉√√*适用于肉类和鱼类罐头 ☆锌√√* ☆总砷√√*不适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头 ☆总汞（Hg）√√*果蔬、鱼类罐头不检 ☆甲基汞√√*适用于鱼类及其他水产品罐头 总糖量√√√有此项目的罐头，如果酱罐头 番茄红素√√*有此项目的，如番茄酱罐头 霉菌计数√√* 六六六√√*仅限于食用菌罐头 滴滴涕√√* 米酵菌酸√√*仅限于银耳罐头 油脂过氧化值√√*有此项目的，如花生米罐头 黄曲霉毒素B1√√* 苯并[ α]芘√√*有此项目的，如猪肉香肠、片装火腿罐头 多氯联苯√√*仅适用于海水鱼罐头 干燥物含量√√*有此项目的，如八宝粥罐头 着色剂√√*有此项目的，如糖水染色樱桃罐头、什锦果酱罐头、苹果山楂型酱罐头 二氧化硫√√* 组胺√√*鲐鱼罐头需测指标 ☆微生物指标（商业无菌）√√√ ☆标签√√
八、抽样方法
根据企业申请发证产品的品种，每个申证单元随机抽取1种产品进行发证检验。抽样单上按该产品的具体名称填写，注明申证单元名称。
在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于200罐（瓶、袋），随机抽取18罐（瓶、袋）。样品分成2份。1份检验，1份备查。样品确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
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