手拍青瓜做法和配料窍门是什么？

刀拍黄瓜的做法：

主料：黄瓜1根。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、辣酱适量。

1、黄瓜洗净。

2、在熟食砧板上拍碎。

3、切成小段。

4、大蒜切末。

5、蒜沫倒入黄瓜中，加入生抽。

6、加醋。

7、加辣酱。

8、加盐。

9、加橄榄油。

10、拌匀就可以吃了。

拍黄瓜配料是什么？

拍青瓜

原料：青瓜3根、盐3g、大蒜6瓣、干辣椒10个、食用油适量

制作方法：

1、大蒜切米，干辣椒切段，青瓜洗净。

2、把青瓜切成段，放入保鲜袋里面，用刀使劲的拍。

3、拍烂后倒出来。

4、加盐抓均匀，腌制15分钟出水。

5、腌制出的水要倒掉，放入生抽，陈醋，加大蒜，干辣椒。热过放油冒烟直接泼上去。

6、稍微凉透搅拌均匀更好，也可以冷藏一下吃。

营养价值：

1、青瓜里面含有非常丰富的维生素e，维生素a，叶酸，而且还含有微量元素，可以达到抵抗衰老以及降低血糖作用，血糖比较高的人适当的吃一些就非常不错，新鲜的青瓜里面还含有丙醇二酸，能够抑制糖类转化脂肪，所以可以达到一定瘦身效果。

2、青瓜补水的效果非常不错，能够让皮肤变得更加柔嫩，里面还含有非常多的钾元素，镁元素，能够让皮肤变得更加健康。

3、青瓜里面含有维生素以及水分，可以达到保护牙齿健康作用，有口气的人适当的吃一些，就能达到很好的去口气效果。

手拍黄瓜怎么做更入味？

主料：黄瓜1根。

辅料：盐3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油适量、蒜末5克、辣椒末适量、芝麻适量。

拍黄瓜的做法如下：

1、黄瓜一根拍扁，斜切成段。

2、加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。

3、搅拌均匀。

4、撒上适量白芝麻，拍黄瓜即可制作完成。

在野外做个简单的手拍黄瓜，需要准备哪些原料？

说到黄瓜，唾液不自觉吞了一下口水，清凉爽口，酸酸辣辣，吃那叫一个爽，而且黄瓜还有有容的效果，女生更喜欢哈哈哈，不过注意胃寒患者最好不要吃了。

拍黄瓜可以称为国民凉菜，大江南北的做法基本相同，所不同的就是所用的料汁不同而已。个人感觉使拍黄瓜更入味的做法就是不要把黄瓜往死里拍，只要适当用力拍个半死不活后加入调味料即可。

对于拍黄瓜我的做法是这样的：

一、材料：准备两根黄瓜洗净，然后准备些蒜子，小米辣，香菜。调料有食盐，香醋，耗油味极鲜酱油等

二、制作：黄瓜对半切开以后再拍扁切成小块放入盘中。蒜子和小米辣切沫，香菜小切断和黄瓜放一起。

三、调味：根据黄瓜的量放入盐，香醋，耗油，味极鲜酱油少放一点点就可以。然后拌匀以后放置15分钟左右让他入味再食用即可。

注意：我个人比较喜欢小米辣的香味，根据你的口味可以把小米辣换成辣椒油。

材料准备：新鲜黄瓜一条、陈醋或者米醋、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜头、新鲜红尖椒，香菜少许。

1、黄瓜洗净装进保鲜袋，用刀面使劲拍，拍完再用刀背切成段，然后倒出放进大碗中备用。

2、将拍好的黄瓜撒上少许的盐拌均匀，淹渍十分钟左右，更容易入味，这样腌制过的黄瓜口感也会比较爽脆。

3、将蒜头拍开剁碎，红尖椒、香菜也切碎备用。

4、将陈醋加糖、盐，放进微波炉加热30秒，使得白糖跟盐受热融化，更容易入味。取出加入剁好的大蒜、和鸡精。

5、等醋凉了，一定要完全冷了，不然会影响黄瓜的口感。黄瓜也就淹进味了。这时可以将切好的辣椒、香菜，生抽和刚才调好的醋，倒在腌好的黄瓜上抓拌均匀。再淹上十来分钟，黄瓜就都入味可以吃了。

相信这道凉拌黄瓜的做法绝对不会让你失望的。

黄瓜是一种好吃的蔬菜，洗干净可以直接生吃，黄瓜还能够跟食物配搭烧菜吃，在生活中常常看到的便是拍黄瓜，那么在野外想吃拍黄瓜，需要怎么做呢？下面一起来看看吧。

第一步：准备好相对应食物：黄瓜、小红辣椒等；调料：蒜、葱、米醋等；准备好相对应食物以后，把买回来的黄瓜清洗整洁，再放进砧板上放刀子黄瓜切片，随后放进碗里备用；然后再把小红辣椒清洗整洁，再把小红辣椒的根蒂剪去在使用刀子朝天椒切条，大约切割成四段就可以了，随后在装进碗里备用；随后再把蒜清洗整洁，洗干净再把蒜皮剥去，放进砧板上放大棒拍扁，随后在切碎，装进碗里备用。

第二步：随后将切完的黄瓜泡浸在水里，随后提前准备一个碗将黄瓜装进去，加盐进来用手搓一下，尽可能不断搓几次，随后用一个薄膜袋把杯装起来密封性，随后放入电冰箱里冷冻，大约冷冻20分钟就可以，在这段时间里就可以把别的要解决的食物开展相对应的解决，把买回来的葱清洗整洁，如果有凋谢的、变黄的叶茎还记得丢弃不能用，随后切割成葱段转入碗里备用；随后再把姜片清洗整洁，放进砧板上运用花刀姜片切一片，随后再把生姜片剁碎，越碎越高。

第三步：将冷冻好的黄瓜取下，随后把水沥整洁，装进碗里备用；然后再拿一个碗，把切完的蒜泥、葱段这些装进碗里，再添加生抽酱油、白醋、白砂糖这些进来拌和，随后拿手去抓，把调味品抓匀，随后在添加适量的盐进来拌和，搅拌均匀以后，在把碗里调准的调味品倒进配有黄瓜的碗里，拿手去抓，把黄瓜跟调味品一起抓匀，充足抓匀以后再放入冷藏室，活才十分钟就可以取下服用，美味可口的手拍黄瓜就做出来。

以上便是所有内容，教你在家做手拍黄瓜，简易3步，香辣健脾开胃，天天吃的不油腻，依照上边三步走，牢牢地跟随节奏感去做，这家常小菜你也就能轻轻松松把握。

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