准备材料：牛舌500g、蒜两瓣、黑椒（腌制用）适量、玉米油（腌制用）5g、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油（刷烤盘和表面用）适量、黑椒（撒表面用）适量、料酒4g、鱼露2g
制作步骤：
1、首先准备好材料
2、红黄灯笼椒切小块，牛舌切大概0.5cm的薄片，竹签泡水
3、牛舌里加入蒜、油、盐、糖、料酒、鱼露（没有鱼露可以不放）、黑椒，腌制大概20分钟，洋葱切末
4、烤盘垫锡纸先刷一层油（也可以用融化的黄油，更香）， 铺上洋葱碎，此时烤箱200℃预热
5、按自己喜欢肉菜相隔串上牛舌和彩蔬摆放好
6、全部串上摆好，入烤箱烤20分钟，牛舌很容易过火
7、烤好取出
8、成品图
牛舌烹饪方法
1、把牛舌头洗赶紧，用盘装起来备用！
2、把牛舌头用卤水煮熟，切片。
3、切好的牛舌加入韩式辣酱，孜然，芝麻，盐拌均，腌制半小时左右，摆在空气炸锅中。
4、200度烤制十二分钟左右。
5、外酥里嫩，可口的牛舌头烤好了。
烤牛舌怎么做,腌舌的配料...
孜然牛口条
主料：牛舌250克、孜然粉适量、辣椒粉少许
辅料：盐适量、鸡精少许
1.锅里加入清水大火烧开，下入牛舌。
2.烫至舌苔变白捞出。
3.用水果刀刮去白色的舌苔，洗净。
4.将牛舌切成薄片。
5.锅里抹油，下入牛舌中火煎制。
6.煎制表面微焦翻面。
7.撒入孜然粉。
8.撒入辣椒粉、盐和鸡精，出锅前用筷子拌匀。
9.美味可口。
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碳烤牛舌的做法？
配料：牛舌500g、黄椒适量、红椒适量、洋葱适量、蒜两瓣、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油适量 、黑椒适量、料酒4g、鱼露2g。
做法：
1、牛舌洗净切薄片、蒜洗净切碎、黄椒洗净切小块、红椒洗净切小块、洋葱洗净切碎。
2、牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右。
3、烤盘垫上锡纸，再刷上一层玉米油，然后铺上切好的洋葱碎。
4、把红椒、黄椒、牛舌相隔，串在竹签上备用。
5、全部好后放入烤盘，然后放进预热好的烤箱，烤20分钟。
6、完成。
调料：盐适量、粗盐600克、胡椒2小匙 、苹果醋2匙 、橄榄油2大匙、芥末酱半小匙 、盐少量 、胡椒少量。
做法：
1、牛舌上加2小匙胡椒，用手涂抹均用。
2、容器中加入蛋白，用打蛋器打制成泡沫状，然后加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。
3、烤盘上铺上铝箔纸，中间铺上一层，放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香叶，再用一张锡箔纸将牛舌包上，在200摄氏度烤箱中烤50至60分钟。
4、切红萝卜装饰用，用水泡透，然后柠檬切成小块。
5、黑米洗净，锅中加少量水和盐，将黑米煮10分钟后捞出沥干水，用苹果醋和黑米拌匀，然后放置冷却。
6、将烤好的牛舌放置15分钟后，用刀割开外层的包装，取出牛舌，切成片状。
7、取一盘子，盘中盛放上黑米和红萝卜、柠檬，放上牛舌片，再点缀些香草即可。
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