板栗牛肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒 板栗牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克
辅料：栗子（鲜）50克
调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克 教您板栗牛肉怎么做，如何做板栗牛肉才好吃1. 板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
2. 牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。
3. 取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。 板栗牛肉的制作要诀：牛肉应选腿腱肉，慢火炖烂。
小帖士-健康提示：
此菜具有健脾补胃，理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。
板栗烧牛肉的做法详细介绍菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧 板栗烧牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)300克
辅料：栗子（鲜）200克
调料：盐5克,酱油5克,酱油5克,大葱3克,姜3克,花椒15克,草豆蔻2克,八角3克,植物油60克 板栗烧牛肉的特色：色泽棕红，汁芡稠浓，鲜咸适口 教您板栗烧牛肉怎么做，如何做板栗烧牛肉才好吃1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油（菜籽油），炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。
4.铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。 板栗烧牛肉的制作要诀：1.牛肉选用带膘的肋条肉较好。
2.装盘时拣去草果、八角、葱姜等物。
3.如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。板栗烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
板栗烧肉的制作材料：主料：板栗,鸡肉或猪肉，牛肉。 教您板栗烧肉怎么做，如何做板栗烧肉才好吃1.先放少许油，再放点一点蒜末和姜末进去，加肉（鸡肉或猪肉，牛肉）等。 2.炒到肉色变白时，放料酒，加点糖，加点酱油，加水刚没过肉，然后把板栗放入，为了更香更入味，我还会放点八角之类的东东，喜欢辣的放点豆鼓什么的。3.先用大火烧开，再用小火钝个30分钟左右，开锅看看，板栗熟了没，我是直接用筷子拿一刻放嘴里尝尝，熟的话就可以加盐了（到现在才加盐，是因为过早加盐，板栗就硬硬的很难熟的），最后就是放点味精，装盘即可。
栗子烧牛肉怎么做？
主料
牛肉
500g
鲜栗子
200g
香菇
5朵
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
葱
适量
花椒
适量
姜
适量
草果
适量
八角
适量
步骤
1.牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。
2.锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水
3.板栗脱壳烫去细皮，滤干水分
4.炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味
5.倒入牛肉煸炒
6.炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中
7.放入香菇
8.放入清水，烧开后小火炖20分钟
9.放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
小贴士
牛肉选用带膘的肋条肉较好。
出锅时拣去草果、八角、葱姜等物，如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。
板栗烧牛肉的家常做法大全怎么做好
原料：牛腿肉
栗子
调料：生姜
大蒜
八角
桂皮
酱油
白糖
料酒
做法：
1.牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；
2.大蒜拍碎，生姜切成片；
3.热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）；
4.放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；
5.加入料酒再煸炒一会；
6.把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；
7.15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；
8.打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。
小贴士：
1.浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；
2.牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；
3.生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑；
4.水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；
5.栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。
6.用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。
栗子烧牛肉的做法，栗子烧牛肉怎么做好吃，栗子
食材
主料
板栗
200g
牛肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
5g
红糖
10g
味极鲜
1小勺
青辣椒
70g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
30g
步骤
1.牛肉切成大粒。
2.然后加入姜蒜茸。
3.放入适量的盐，糖，生抽腌制30分钟入味，另外还加入了金不换，是为了起到去腥的作用的，如果家里没有，不放也是可以的。
4.洋葱切大块，青红椒切成小粒，姜蒜切小片备用。
5.热锅凉油，把牛肉放入稍稍煎制。
6.当牛肉两面都煎的变色时，加入姜蒜红椒一起翻炒。
7.跟着放入适量的清汤或开水，接着再加入一小块的红糖。
8.然后把板栗放入，接着再加入适量的盐。
9.加入少许的糖。
10.来点味极鲜提色增味。
11.当锅内的食材经过30分钟，中火的烧制后，用根竹签能轻松扎透板栗时，就表示烧制的差不多了。
12.此时，开大火，把洋葱放入。
13.再把青红椒放入一起翻炒至青红椒与洋葱断生，并大火收汁。
14.最后出锅前，用少许的生粉水勾个芡，让菜色显得更明亮，滑嫩些~
15.大火翻炒均匀后，即可出勺~
小贴士
在进行烧制牛肉的时候，最好是一次过加入清汤或开水，不要分次加，以免味道回缩，就没那么香喽
食材
主料
牛肉
500g
栗子
300g
辅料
植物油
15茶勺
盐
1茶勺
老抽
1茶勺
姜
3g
八角
1个
花椒粒
5个
桂皮
3g
步骤
1.主料：栗子、牛肉
辅料：植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、西红柿、八角、桂皮
2.把栗子顶部用刀切开一个小口，剥去栗子壳，在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里，这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了
3.把牛肉切块
4.凉水下锅煮开捞起
5.姜切片，西红柿洗净切小丁
6.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分
7.加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味
8.加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右
9.加栗子
10.加盐
11.翻炒均匀，在小火烧20分钟左右
12.一定烧到牛肉、栗子熟烂即可
小贴士
去壳的栗子可以用保鲜袋包好，放在冰箱里保存几个月不坏
牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿
以上就是关于板栗炖牛肉怎么做啊？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
