很多人不懂，正好说反了，我国出产的紫色蘑菇多数是可以食用的！
这是花脸香蘑
中文别名 花脸蘑、紫花脸
分类地位 伞菌目、白蘑科、香蘑属
生态习性
夏秋季在山坡草地、草原、菜园、村庄路旁、火烧地、堆肥等 处群生或近丛生。
分布地区 内蒙古、黑龙江、河南、甘肃、青海、四川、新疆、西藏、山西等地区。
因菌盖边缘具水浸状花纹，故称花脸蘑。东北地区群众常将紫蜡蘑 (Larriaria amethystea)称做假花脸蘑，其味较差，多产于林中草地上。 花脸香蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培。该蘑菇营养丰富，据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3克，粗纤维0.6克，钙8毫克，磷6.6毫克，铁1.3毫克，维生素C4毫克，尼克酸3.3毫克，此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸，如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等，并含有非特异性植物凝集素等。
紫花脸蘑菇为啥不好吃
紫花脸可以吃，但是不能生吃。此种菌类需要晒干以后保存。 吃的时候需要用热水泡一下，然后伴随着小鸡炖蘑菇等等的菜样。 紫花脸只有在东北山上的原始森林才能见到，市面价格大约100人民币左右一斤（这里指的是干蘑菇）。
有谁知道紫花脸蘑菇和灰顶白磨菇的分辨方法
做菜的时候没有用热水泡。紫花脸蘑菇东北山上的原始森林才能见到，是非常稀有的蘑菇种类，市面价格100人民币一斤，也是非常的贵，该蘑菇不好吃是因为做菜的时候没有将蘑菇浸泡一下热水，该蘑菇是需要晒干以后保存密封的，吃的时候需要泡热水将蘑菇里的成分提取出来，该蘑菇可以伴随着小鸡炖蘑菇等等的菜样。
它俩的外形你仔细看有些不一样的，紫花脸里外是一个颜色的形状不是很规则，蘑菇帽中间还像有个小碗似的，灰顶白蘑菇之所以这么叫是因为它里面是白色的，蘑菇都比较圆 ，一掰特硬蘑菇腿也发白，俩种在一起就有比较了味道也不一样的
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