前言
这个菜佳鑫宝贝在幼儿园做过，当时用香菇做的，非常好吃，这次家里正好有珍珠菇，我就用这个来做，味道还是不错的呢。
材料
主料：小白菜100g、珍珠菇200g、猪肉末100g；
辅料：油适量、盐适量
小白菜珍珠菇炒肉末
1
准备好所有材料
2
锅中放油，油热后放入肉末
3
翻炒均匀后放入珍珠菇
4
加入适量水稍微烧一下
5
再加入小白菜
6
翻炒均匀，加少许香油调味
7
最后就可以出锅了
小贴士
最后放入香油是提味的
白菜和蘑菇能一起吃吗
蘑菇白菜的好吃炒法
食材：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量
【白菜肉片炒蘑菇】
做法：
1 准备食材
2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条
3 大白菜斜刀片成片
4 泡水洗净控水备用
5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末
6 炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了
7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用
8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色
9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐
10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，蘑菇出汤怎样处理呢？大火收收汁哦
11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
白菜功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
榆黄蘑炖猪肉小白菜做法？
蘑菇和白菜能一起炒着吃吗？
蘑菇和白菜能一起炒着吃，下面介绍白菜炒蘑菇的做法。
主料：白菜200g、蘑菇200g、猪肉100g
辅料：植物油适量、精盐适量、花椒面适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味素适量
步骤：
1.把白菜切成片，然后用清水洗两遍沥水。
2.蘑菇是早已经焯过的，放在冰箱里冷冻保存的，在吃之前提前拿出来融化沥去水分。
3.把葱、姜、蒜切成片。
4.将猪肉切成片。
5.锅内倒油，烧热后放入切好的肉片翻炒。
6.把肉片炒到七分熟时，放入葱和姜炒出香味。
7.倒入白菜片翻炒变软。
8.放入适量酱油继续炒。
9.再放入焯好的蘑菇。
10.倒入花椒面一同翻炒。
11.倒入适量食盐翻炒2分钟。
12.放入切好的蒜末，撒入适量味素，翻炒均匀即可出锅。
13.将炒好的菜盛入盘中。
在白菜烹饪过程中,加入香菇、木耳等食材不仅有利于食物多样性,还可以改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。蘑菇里面的营养成分丰富，味道也比较鲜美，蘑菇在古时候就被看作是上等的佳肴，另外，蘑菇是一种高蛋白和低脂肪营养成分很丰富的健康食品。常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。
榆黄蘑炖猪肉小白菜做法用料：
鲜榛蘑1碗、小白菜1把、猪肉适量、葱半根、盐1小勺、胡椒粉1小勺、酱油少许、
味精少许、淀粉少许。
步骤：
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1. 东北的山珍棒蘑炖肉，小白菜，鲜美营养
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2. 一把小白菜放入开水中，微烫一下去除白菜味
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3. 烫好后捞出放入冷水中浸泡
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4. 然后切成小段
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5. 新鲜的榛蘑，用开水焯好
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6. 小葱切葱末
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7. 猪里脊肉切片
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8. 热锅烧油，我放的是熬好的调料油
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9. 放入肉片，葱末爆香，先大火，然后改中火炒
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10. 放入一小勺13香
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11. 少许的酱油
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12. 稍微偏炒一会儿
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13. 放入榛蘑，小白菜
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14. 翻炒均匀
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15. 倒入与菜持平的水，并放入一小勺盐中火炖至收汤
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16. 备少许的淀粉水
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17. 收汤后放入淀粉水勾芡，然后放入少许的味精
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18. 成品图，鲜香美味！
小贴士
榛蘑用水焯熟后用清水多洗几遍。
我用的是鲜嫩的小白菜，用大白菜切片就行。
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