炒桔梗做法
材料：鲜嫩桔梗茎叶200克，瘦猪肉150克、猪油、酱油、精盐、料酒、水淀粉、味精各适量。
做法：
1、将桔梗摘洗干净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成3CM长的段。
2、猪油洗净切成丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆匀，炒锅置火上，加入猪油油热后下入肉丝煸散，烹入酱油料酒。
3、投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒熟装盘。
桔梗怎么吃 桔梗如何吃
告诉你几个桔梗的食用方法：
桔梗瓜菜：
一、原料：
1.主料：鲜桔梗150 克，黄瓜50 克。
2.调料：辣椒酱、醋、盐。
二、制法： 1.将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。
2.将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。
此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒、开宣肺气的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。
桔梗菜：
一、原料：
1.主料：桔梗5 公斤，酱油2.5 公斤，辣椒粉50 克，芝麻100 克。
2.调料：味精、白糖。
二、制法：将桔梗去杂洗净，放在清水中浸泡1 天，捞出切成细丝，挤去30％的水分，放入小缸内。将酱油、辣椒粉、芝麻和适量味精、糖混合均匀，倒入缸内与桔梗丝拌匀，隔天翻缸1 次，7 天即为成品。
桔梗具有开宣肺气、法痰排脓的功效。适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈、胸满胁痛等病症。
炒桔梗苗 ：
一、原料：
1.主料：桔梗苗300 克。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
1.将桔梗苗去杂洗净切段。
2.油锅烧热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。
桔梗苗含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素8.81 毫克，维生素C138 毫克，有助于增强人体兔疫功能。食用此菜能树人体正气，防病抗病，泽润肌肤而健美。。
1、材料：桔梗苗500克，葱花15克，精盐3克，味精2克，植物油30克。
2、桔梗苗去杂质，洗净后切段。
3、炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。
4、功效与特色:色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。
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