10379食品执行标准，即是标准号为SB/T10379-2012的《速冻调制食品》。《速冻调制食品》是2013年6月1日实施的一项行业标准，代替SB/T10379-2004《速冻调制食品》，适用于速冻调制食品的生产、检验和销售。
10379食品执行标准
《速冻调制食品》规定了速冻调制食品的术语和定义、分类、原料和辅料、技术要求、检验方法、判定规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及销售和召回的要求。
行业标准是对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准。比如SB/T10379-2012中的SB表示国内贸易的商业行业标准。
sbt10379食品执行标准(10379食品执行标准的参数?)
SB/T 10379-2012 是速冻调制食品的国内贸易行业标准，是一种推荐性标准。
该标准规定，速冻调制食品是指以谷物或豆类或薯类及其制品、畜禽肉及其制品、水产品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其蛋制品、食用菌及其制品等为主要原料，配以辅料（含食品添加剂），经调味制作加工，采用速冻工艺（产品热中心温度≤-18℃)，在低温状态下贮存、运输和销售的预包装食品。分为生制冻结品和熟制冻结品。
推荐标准
GB/T148-1997/NEQISO216:1975/印刷、书写和绘图纸幅面尺寸。
GB/T1988-1998/EQVISO/IEC646:1991/信息技术信息交换用七位编码字符集。
GB/T2311-2000/IDTISO/IEC2022:1994/信息技术字符代码结构与扩充技术。
GB/T2260-1999//中华人民共和国行政区划代码。
GB/T2261-80/无，但与ISO5218/类似人的性别代码。
GB/T2659-2000/EQVISO3166-1:1997/世界各国和地区名称代码。
GB/T4880-91/EQVISO639:1988/语种名称代码。
GB/T4880.2-2000/EQVISO639-2:1998/语种名称代码第2部分:3字母代码。
GB/T4881-85//中国语种代码。
GB/T5795-2002/EQVISO2108:1992/中国标准书号。
冷冻畜禽肉标准
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储备肉出库时胴体肉温不得高于-15℃；装车时肉温不得高于-12℃；卸车时肉温不得高于-8℃。不论何时出库，生产性冷库储存的冻肉生产时间不得超过6个月。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第二十七条食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定。
屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。
第二十八条制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。
食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。
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