酸辣娃娃菜的制作方法：
主料：娃娃菜2棵、香菜2棵。
调料：大蒜半头、干辣椒3-4个、辣椒面2勺、生抽2勺、白糖1勺、米醋2勺、盐2勺、鸡精1勺。
制作步骤：
步骤一：把娃娃菜切掉根部，把叶子分开，清洗干净，然后改刀切成手指粗的条，放入盆中，放入2勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。
步骤二：腌制娃娃菜的时候，开始准备调料，把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成丝，然后把它们放入小碗中，再放入辣椒面2勺，香菜清洗干净切成寸段，装盘备用。
步骤三：娃娃菜腌制好，用凉开水或者纯净水，清洗两遍，用以减少盐分，同时去除生涩味道，然后捞出来把水挤干，放入大碗中备用。
步骤四：锅中放油烧热至冒烟，浇入蒜末和辣椒面中，把调料的香味激发出来。
步骤五：调料香味激发出来后，依次放入生抽2勺、白糖1勺、米醋2勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁。
步骤六：把切好的香菜段放入娃娃菜中，同时倒入调料汁。
步骤七：然后用手充分抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制4个小时后，取出来装盘上桌就可以开吃啦
酸辣娃娃菜做法 如何做酸辣娃娃菜
【酸辣娃娃菜】
准备食材：娃娃菜一颗、蒜头适量、小米椒2个、葱段适量。
准备配料：一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、适量老抽、一勺糖、一小勺盐、一勺生粉。
详细做法：
1、娃娃菜撕成块洗干净捞起沥干水分装盘待用、蒜头切成小块、小米椒切粒待用。
2、碗里加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、适量老抽、一勺糖、一小勺盐、一勺生粉。
3、再加入适量的清水，把所有配料混合拌匀待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入蒜头和小米椒炒出香味来。
5、加入娃娃菜下锅爆炒至断生。
6、倒入提前准备好的调味汁，加入少许的葱段点缀提香，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：酸辣娃娃菜就做好啦。这样炒出来的娃娃菜清香脆嫩，还带有料汁的酸辣口感，非常入味，开胃好吃又下饭，关键是做法还特别简单，虽然是一盘素菜，但上桌比肉菜还受欢迎，家人都很喜欢吃这道小炒素菜，实在太香了。小朋友也很爱吃，大热天没胃口，炒上一盘上桌，准能让你多吃两碗米饭，做法还很简单，炒一炒3分钟就上桌了，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
凉拌酸辣娃娃菜的做法
1、材料：娃娃菜一棵，生姜一块，蒜四瓣，葱一段红辣椒三粒，盐、鸡精、酱油、醋适量。
2、生姜切片，蒜剥皮洗净。
3、娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。
4、炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。
5、油热后，放油蒜头和姜片。
6、倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。
7、加酱油和香醋。醋多放一些。
8、再倒入菜叶，加盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘！
凉拌酸辣娃娃菜的做法
凉拌酸辣娃娃菜的做法，在现实生活中，一道口感酸酸辣辣的娃娃菜是很多人的最爱，而且是百吃不厌，不管怎么做都很喜欢吃，下面一起了学习下凉拌酸辣娃娃菜的做法。
凉拌酸辣娃娃菜的做法1我们将食材洗净，娃娃菜切成丝，大蒜切成末，将娃娃菜装入碗中
接着在娃娃菜上面放上适量的盐，蒜末，小米辣（或干辣椒）和剁椒
再根据个人口味，放入适量的.辣椒油，加入生抽、米醋和几片柠檬，抓拌均匀后即可开吃啦
凉拌酸辣娃娃菜的做法2
食材
娃娃菜 一颗
盐 适量
味极鲜 半勺
陈醋 小半勺
蚝油 少许
白糖 一勺
辣椒面儿 两勺
熟芝麻 一勺
小葱 适量
蒜 适量
方法/步骤
首先拿出一颗娃娃菜，将娃娃菜从中切开，并且切成丝状。
接着放入大容器中撒盐，抓出水分，半勺味极鲜，小半勺陈醋，少许蚝油，一勺白糖，两勺辣椒面儿，一勺熟芝麻，小葱，蒜，浇响油，搅拌均匀。
最后放入保鲜盒中，冰箱腌制30分钟，好吃的酸辣娃娃菜就做好啦。
凉拌酸辣娃娃菜的做法3
食材
娃娃菜 350g
陈醋 适量
大蒜 2瓣
干辣椒 适量
方法/步骤
我们今天要准备的食材有娃娃菜350g、蒜子、干辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋适量。
首先将娃娃菜去根，切成两段。蒜子切成蒜米、干辣椒切节。
锅中放入油，下入蒜子、干辣椒煸炒数秒，随后将娃娃菜梗下锅，翻炒片刻后，再将娃娃菜叶倒入锅中翻炒，加入一勺盐、半勺白糖调味。
加入适量生抽、蚝油、少许陈醋，快速翻炒均匀，待娃娃菜变软后，就可以出锅装盘了。
以上就是关于酸辣娃娃菜的做法，好吃得不得了全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
