手撕包菜是一道湘菜，湖南菜的话，还是有辣味的，所以里面会放干辣椒、花椒粒等，包菜毕竟也算是素材，所以推荐还是要放三层肉的哦，荤素结合，味道更佳！
食材：包菜一个，三成肉300克，干辣椒(灯笼椒，比较不辣，重口味建议小米椒、朝天椒)，生姜片，蒜头拍碎待用，精盐，白糖少许，陈醋一汤勺，酱油一汤勺，花椒粒(包菜洗净用手撕成小块，三成肉切薄片待用)
做法：1、把切好的三成肉放锅里煸炒出油，再把多余的油倒出来留少许油，把煸炒好的三成肉推到一边，放入生姜片和蒜头还有干辣椒炒出香味，再放入花椒粒一起炒；
2、配料炒好后再放入包菜翻炒，同时放入调料，酱油，精盐和陈醋，最后要出锅前撒上白糖，炒均匀即可出锅，是不是特别的简单，几分钟就可以开吃咯！
【甘蓝炒腊肉】
甘蓝其实也是包菜的一个种类，我们平时有称为结球甘蓝，也有称为孢子甘蓝的，这道甘蓝炒腊肉，用的就是孢子甘蓝，俗称小包菜，同样的理念，还是荤素结合味道好哟，一起来看看
食材：腊肉 200克 / 小葱 2棵 / 蒜苗 2棵 / 细砂糖 一茶勺 / 甘蓝 150克(迷你小包菜)
红辣椒2个可以用干辣椒更香(这道菜千万别再放盐，因为有了腊肉的融合盐味已足够)
做法：1、把甘蓝老的部分去掉，甘蓝叶片剥开洗净沥干水，小葱切碎，蒜瓣切薄片，红辣椒切碎，腊肉洗净切薄片
2、锅里下腊肉煎至出油，腊肉不用煎太干，刚好就可以，沥去多余的油，把腊肉推到一边，放入蒜片下锅煸出香味，放甘蓝和红辣椒下锅混合均匀，调入糖提味，再翻炒5分钟，撒入蒜苗葱花拌均匀翻炒一分钟就可以装盘享用啦，简单美味的甘蓝炒腊肉完成啦
包菜的做法大全家常 包菜的简单做法
迷你小包菜的做法
培根切碎丁，在锅中小火煎至香脆，油分逼出；适量添加少许食用油烧热
小包菜洗净，切去少许根部，剥去外面一层菜叶，对切成两半，下入煎香的培根锅中
翻炒片刻后，加入少量水，焖煮5-7分钟，加少许糖，盐，黑胡椒调味即可
小贴士
1.个人喜欢培根比较香脆的口感，可在煎脆之后将培根盛出，待小包菜熟后起锅前再撒入；
2.Brussel sprout的烹饪时间切不可过长，至多7，8分钟断生即可；不然会产生特殊物质致变苦及特殊气味。
1、手撕包菜
先用包菜对半切开，然后把包菜芯杆子部分切下来，在用手把包菜撕成开就很容易了。
把手撕好的包菜浸泡在盐水中几分钟，泡好后清洗两遍即可，洗好后在用手撕成小块，然后在包菜上面撒上一点水润一润，这样处理后的包菜炒的时候就不会干柴或糊锅。
先把大蒜拍一下，去皮切碎，干辣椒3个左右切成小段备用。
热锅放入适量的猪油，等猪油化开后放入大蒜、干辣椒爆香。然后倒入洗好包菜，用大火快速翻炒，炒至包菜有点变色断生时，加入盐、味精调味，最后翻炒片刻，起锅装盘即可享用了。
2、盐渍包菜
首先将包菜切成好入口的大小。然后把盐渍酱(热水50ml、盐、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、鸡精1茶匙)混合好。
把菜菜放入保鲜袋中，淋上盐渍酱后放入冰箱腌渍1小时后就可以了，超简单吧。
3、包菜肉丝炒豆丝
包菜撕成小片清洗干净备用。
肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等拌均匀，腌制一会儿。
热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去翻炒。
翻炒肉丝变色后加入包菜丝进去翻炒。
翻炒几下后加入豆丝翻炒。
加入生抽进去翻炒均匀。
加入少许盐调味。
再加入红椒进去翻炒。
最后加入点胡椒粉翻炒均匀即可装盘享用。
以上就是关于包菜怎么做才好吃？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
