番茄炒饭是比较好吃的，喜欢吃番茄的人是会喜欢的，不喜欢吃番茄的当然就觉得不好吃，一个人和适合做这个吃，下面来看看做法吧。
番茄炒饭怎么做
食材：番茄(西红柿)1个、番茄酱150克、米饭500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、鸡蛋1个、糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量(也可不放)、装饰用(美国生菜，番茄沙司)。
1、番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可)
2、然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮
3、番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用
4、热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒
5、然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠
6、下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁
7、下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀
8、下入青蒜碎炒匀后出锅
9、煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。
番茄炒饭的正确做法
食材：日本大米 200g、洋葱 一半、大蒜 一片、香肠 4根、热水 400ML、番茄罐头 一个、月桂叶 一片、食用盐 一小勺、芝士粉 一大勺
1、洋葱大蒜切成末，香肠切成小段备用
2、热锅中放入食用油，倒入洋葱末和大蒜末进行翻炒，等到洋葱变色以后加入香肠。
3、中火加热2分钟以后加入热水，和洗好的大米，转小火翻炒12分钟，根据个人口味可以将米翻炒到相应的硬度
4、最后加入番茄罐头，食用盐，月桂叶，和芝士粉后就完成了
番茄炒饭的注意事项
1、西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“ 西红柿炒鸡蛋”、“ 西红柿炖牛肉”、“ 西红柿蛋汤”等。
2、青色未熟的西红柿不宜食。
3、烹调时不要久煮。
4、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
番茄炒饭的热量
每100克番茄蛋炒饭所含热量约为121大卡，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥，胆固醇含量过高、钠盐含量过高，不利减肥，所以想要减肥的人不要追求一直的口腹之欲哦。
西红柿炒米饭怎么做好吃
主料：米饭200克、鸡蛋1个。
辅料：腊肠50克、青椒50克、西红柿50克、糟辣椒10克。
1、把鸡蛋搅匀。
2、热锅冷油，油温170度。
3、把鸡蛋煎成蛋饼。煎好饼后备用。
4、锅里放一些油，油温170度后下入糟辣椒。
5、把糟辣椒炒好后，下入小青椒粒和腊肠和西红柿粒。
6、把下锅的食材炒熟后，在下入米饭。
7、把米饭炒好后，下入调味料。
8、炒饭炒好后，用小碗装好，再倒扣在盘子上。
9、成品图。
番茄鸡蛋炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
番茄当家之西红柿鸡蛋炒饭
西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，大家都吃过，不管是拌饭还是拌面条都很美味。而我今天介绍的西红柿鸡蛋炒饭则是在此基础上进行改良。
原料：西红柿、
鸡蛋、隔夜冷饭
配料：盐、糖
做法：1.用你最熟悉也是最爱吃的方法炒鸡蛋西红柿
2.加入冷饭翻炒均匀，即可出锅
点评：千万不要说我糊弄事儿，这个炒饭绝对和西红柿鸡蛋拌米饭不是一个滋味，这是一种非常粘稠的炒饭，西红柿的汤汁已经完全进入了米饭里，要多美味就有多美味。
但是做这个菜需要注意几点：
1.尽量选熟透的西红柿，这样汤汁比较多，比较容易入味
2.西红柿尽量切成小块，比较容易出汤
3.可以在炒的过程中加少许番茄酱增加口感，或者将一半的西红柿用榨汁机打成浆状，在炒的过程中淋入，也可以加强口感
青椒西红柿蛋炒饭
[材料]（二人份）
1
米饭适量
2
青椒2个
3
西红柿1个
4
鸡蛋2个
[制作方法]
1
将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。（米饭煮的时候最好煮硬一些，放进冰箱冷藏进一步减少米饭中的水份。）
2
青椒与西红杭切丁备用。
3
锅中放油，鸡蛋打匀后下入锅中炒开。
4
下入米饭、青椒丁和西红柿丁，放入少许盐，继续翻炒。
炒饭营养丰富，色彩悦目，足以让你味口大开哦。
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1.
饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2.
不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3.
搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4.
别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
另外哦:
可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。
要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了.
希望可以帮到你，祝成功。
主料
剩米饭
1碗
鸡蛋
1个
番茄
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
1根
番茄酱
30毫升
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.番茄去皮去籽切小粒。
3.炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。
4.然后倒入剩米饭翻炒片刻。
5.加入番茄酱翻炒均匀。
6.加入盐翻炒。
7.把米饭拨在一边，然后放入蒜苗花。
8.再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。。
9.倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。
10.然后淋入香油。
11.翻炒均匀关火。
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