冬瓜炖腊肉的家常做法非常简单，冬瓜去皮切块把腊肉也切好，起锅烧油油热放葱姜蒜八角爆香把腊肉放里面翻炒一下加水，炖十来分钟再放冬瓜放盐，在炖十分钟就可以出锅了放点鸡精最后再来点儿香菜，一道非常美味的冬瓜炖腊肉就做好了。
腊肉汤可以喝吗
第一步
材料:冬瓜200克、腊肉100克、胡萝卜1根、大蒜3瓣、葱1根、姜1片、料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙。
第二步
熏肉洗净切片。
第三步
冬瓜去皮，洗净，切片。
第四步
将胡萝卜去皮切片。
第五步
蒜末。
第六步
将姜剁成粉末。
第七步
将葱切成葱花。
第八步
然后依次将冬瓜、胡萝卜、培根放入盘中。
第九步
然后撒上盐、蒜粉和姜末，倒入料酒，放入蒸笼，蒸15分钟。
第十步
接下来倒入酱油中。
步骤11
最后撒上葱花。
腊肉排骨怎么做最好吃
能喝，腊肉汤做法如下：
主料：冬瓜650g、毛豆子100g、腊肉70g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱花适量
1.准备好食材，
2.腊肉切片，用温水浸泡一下再漂净，
3.冬瓜去皮，去籽，洗净切厚片，毛豆子漂净，
4.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，
5.放入冬瓜煸炒一下，
6.放入二碗清水，放入腊肉，
7.加点料酒，大火煮至冬瓜熟，
8.加些盐调味，撒些葱花即可。
腊鹅肉怎么做好吃
腊排骨炖冬瓜
材料
腊排骨400克，冬瓜1000克。
做法
1、先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份。
2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，装入大盘中（可留几块削下的皮，洗净后与冬瓜同煮，煮熟后可放入大汤碗中做点缀用）。
3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍，在锅中加入适量的清水，把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中，打开火，大火烧开后转小火炖煮3小时以上（炖煮时间越长，肉和汤也就越鲜）。
4、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。
腊鹅肉炖冬瓜鹅肉是一种高蛋白低脂肪的食材，腊鹅肉风味独特，用腊鹅肉炖汤，加些冬瓜非常好吃。 腊鹅肉的功效；补肾，补气，调经，祛风。腊鹅主治：用于身体虚弱，营养不良；脾虚气弱，津液不以上承，口渴少津等。主料 腊鹅肉250g冬瓜500g辅料料酒适量盐适量鸡精适量姜适量葱适量 腊鹅肉炖冬瓜的做法1准备好食材2腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净，3取高压锅，放入腊鹅肉，4加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟。5冬瓜去皮，洗净切块，6取大砂锅，放入冬瓜，7把高压锅里的腊鹅肉与汤汁放入，中火煮开，小火炖至冬瓜熟，8如果不咸，可以加些盐，鸡精调味，9撒些葱花即可上桌。五香腊鹅 [原材料] 盐加少量小茴香炒储备用。另每100Kg水放盐 60Kg上下，放锅内烧开成饱和溶液，再放进麻椒200克、八角300克、生姜500克、八角茴香400克、茴香250克、朝天椒100克，经难熬即成老卤。 [制作方法] 将去内脏器官的鹅玉体渗入水里泡4～5小时后控干挤扁。 腌渍。按1公斤休重将16克炒盐放入肾管内充足旋转，使盐在肾管内匀称铺满，8克炒盐擦大腿根部、口腔及表皮。擦盐后将鹅体逐一叠起来主缸，腌12钟头取下提腿倒入腔内盐鲜血，再放进主缸腌8钟头之后取下，再倒入卤汁，随后逐只由伤口处灌进配置的老卤，再叠起来一主缸，用物件压鹅体淹压老卤中24～36/钟头。 晾挂。取下鹅逐一放到自然通风优良处晾挂或风干七成上下即是制成品。其颜色淡黄、香腊肉浓。 煮开时每鹅加葱2根、姜3片、八角l粒。 [特性] 香腊肉浓，炸油香四溢，咸中带辣。
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