1. 将雪梨洗净,去皮。
2. 去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3. 将处理好的梨,切成滚刀块。
4. 锅中加入适量水,烧至快开时,加入冰糖,小火加热至冰糖融化。
5. 冰糖化完后,把梨块放进去。
6. 大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。
方法二
1、雪梨1个,洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉,用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中,加冰糖和水,蒸30分钟即可。
方法三
将雪梨去皮去核,用器具磨成茸状或者切成数块,加琼珍灵芝10克,加冰糖少许、清开水适量,慢火煮半个小时即可。
主料:梨(雪梨)2个 [1]
调料:冰糖30-60克
制作步骤
1.将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内
2.隔水炖至冰糖溶化即成
做法二
食材准备
雪梨、冰糖、水
制作步骤
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子[2],切成大块,放入碗中
冰糖炖梨 实拍
冰糖炖梨 实拍(4张)
,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸
冰糖炖雪梨的做法
冰糖雪梨的熬制过程非常简单,用新鲜的雪梨,可以不去皮,洗净,然后一只梨切四瓣,可以把梨核去掉,也就是梨中间的部分剜掉,梨顶部的枝子也要去掉。然后,放入清水,比例可以是四比一。
冰糖不宜多放,正常大小十块左右为宜。冰糖要注意保存,可以放到罐子里盖紧盖子,也可以就放在原包装袋子里,用夹子加好袋口,避免阳光直射。
我家熬制冰糖雪梨汤的时候习惯放一些红枣,不宜多放,完全起到辅助的作用。但是,可以增加雪梨汤中的营养,红枣补血补气,也会让雪梨汤增加一股枣香。另外,也可以放一些银耳,也是起到辅助的作用,而且银耳也有润肺的功效。
食材准备好后,就可以上火慢熬,可以中火烧开,然后小火慢熬,让食材充分地熬出汤汁,这样口感和营养也更加的美味和充分。
如果肠胃不好,含凉大,建议不要多喝冰糖雪梨汤,雪梨和冰糖都是主寒的食材,因此容易加重胃部的寒气,造成脾胃不和。冰糖雪梨基本上主要还是用于清肺火,如果最近内火比较大,而且咽喉肿痛,可以喝一些冰糖雪梨,起到清咽润肺的效果。
怎么做冰糖炖雪梨?
冰糖炖雪梨的做法
冰糖炖雪梨的做法?雪梨是生活中比较常见的一种水果,这种水果很多人都喜欢吃的,因为雪梨比较润喉养肺,有些人在咳嗽的时候都会用冰糖炖雪梨吃,下面分享冰糖炖雪梨的做法?
冰糖炖雪梨的做法1冰糖雪梨的作用
1、 能清热止咳,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
2、有滋阴润肺,养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。
3、具有甘甜可口,生津养胃,和中止咳的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,对口燥食少,大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。
4、有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状,就可以做一碗冰糖炖梨,帮助止咳、润肺、润喉。
5、对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说,可以每天做一次冰糖炖梨,一次吃半个梨子,一天分两次吃。
6、不仅可祛痰热,疗哮喘,滋阴润肺,而且对嗓子卓有养护作用,歌唱家和广播员宜常服之。
冰糖炖雪梨的做法
一般的烧水熬煮法
1、 将鸭梨洗净,去皮。
2、 去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3、 将处理好的梨,切成滚刀块。
4、 锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。
5、 冰糖化完后,把梨块放进去。
6、 大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。
适用:适用于一般各种咳嗽症状。
加川贝隔水蒸制法
1、雪梨1个,洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉,用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分钟即可。
适用:尤其适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。
加琼珍灵芝慢火煮法
1、取雪梨一个,将其去皮,用器具磨成茸状或者切成数块。
2、加琼珍灵芝10克,加冰糖少许、清开水适量。
(注:冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮,止咳润肺效果更明显。)
3、慢火煮半个小时即可。
适用:适用于稍年老者咳嗽,用于止咳润肺。
加可乐和水熬煮
1、取两个雪梨,并清洗干净。最好用淡盐水泡梨几分钟。
2、梨分四块,去掉内核心,在细分数小块梨片。留下核心汤汁会发苦。
3、可口可乐整瓶倒入小锅子中,切好的'梨片和姜切成细丝也放进去,冰糖块适量,甜味看你自己喜爱程度来决定冰糖量。
4、一切就绪,可以煮可乐冰糖雪梨汤了,时间25分后到30分钟可以关掉火闷一下。
适用:主适用解热,清热化痰,兼具止咳的作用,不过也仅限于感冒前期。
温馨提示:若咳嗽太厉害,建议还是去看医生,毕竟偏方不是灵丹妙药哦。这些最好只是作为辅助治疗作用。
加银耳小火慢炖法
1、准备雪梨1个,银耳2朵,冰糖6块。
2、银耳用冷水泡软,洗干净,去硬蒂,撕小块。
3、把银耳、冰糖加水放入锅中,大火煮开后转小火炖50分钟,银耳软化浓稠即可。
4、雪梨去皮切成小块,加入(2)中,继续小火煮30分钟即可。
适用:银耳可解毒保肝,尤其适用于老年慢性咳嗽。当然,儿童也可食用。
冰糖炖雪梨的做法2冰糖炖雪梨的功效与作用
冰糖炖雪梨的食疗功效
冰糖有生津润肺,清热解毒,止咳化痰之功效,可用于肺燥咳嗽,口干烦渴,咽喉肿痛等症;雪梨有生津润燥,清热化痰,滋阴补肾之效,可生食,亦可和冰糖一同炖煮食用,冰糖炖雪梨具有滋阴润肺,止咳祛痰的极好功效。
冰糖炖雪梨的食疗作用
冰糖炖雪梨能对嗓子起到极好的保护作用,能治疗因感冒或是上火引起的咳嗽症状,对于慢性气管炎,百日咳,慢性咽炎等症状亦有很好的治疗作用。
冰糖炖雪梨清甜可口,有和中止呃功效,因胃阴不足,脾虚适合导致呃逆的人,吃冰糖炖雪梨可以起到缓解症状的作用。
冰糖炖雪梨对咽喉有较好的湿润和理疗作用,有利于局部炎症治疗,可以缓解喉咙干痒等不适,有治疗痰多,痰粘稠,肺燥咳嗽,干咳无痰等症。
雪梨所含营养成分丰富,冰糖能帮助清除体内多余毒素,两者结合具有清热解毒功效,有缓解外感温热病毒导致的发热,口渴,感冒问题。
冰糖炖雪梨的其他作用
没有上火,咳嗽,咽喉疾病的人也可以多喝冰糖炖雪梨,除了润肺止咳之外,冰糖炖雪梨还有美容养生,滋润皮肤,抗皱美白的功效。这是因为雪梨中含有较丰富的维生素C,维生素E,胡萝卜素,具有很好的抗氧化作用,能有效清除体内的自由基,此外雪梨中纤维素和矿物质元素含量丰富,能帮助排出体内多余的垃圾和毒素。
所以吃冰糖炖雪梨能很好的补充维生素C,维生素E,这样有助于促进体内的胶原蛋白合成,保持皮肤滋润,并且能抗击皱纹,增白肌肤。
冰糖炖雪梨的做法
做法一:
材料:雪梨150克,冰糖15克。
做法:将雪梨洗净,去核,带皮切块,和冰糖同时放入砂锅中,加适量水,开文火煎煮20分钟即成。
做法二:
材料:雪梨1个,冰糖适量。
做法:将雪梨洗净,去皮,切去顶部当盖,再用小刀和勺子挖出雪梨核,将冰糖放入中间,盖好鸽子,将雪梨放入炖盅或深碗中,放入蒸锅内隔水蒸1个半小时到2个小时,待雪梨完全软化即可。
风寒感冒喝冰糖炖雪梨有用吗
风寒感冒初期不宜喝冰糖炖雪梨。
冰糖雪梨虽然有生津润燥,清热解毒,止咳化痰之功效,对支气管炎,上呼吸道感染导致咽喉干痒,肿痛,痰稠有疗效,但是雪梨性寒凉,具有滋阴清热之功效,因此冰糖炖雪梨对风热感冒更有治疗效果。
风寒感冒痊愈后可以适量喝冰糖炖雪梨,因为风寒感冒会引起发烧,即便在感冒痊愈后,身体还会有余热,这时候喝冰糖炖雪梨可以驱除余热,并且可以止咳化痰,生津养胃。
喝冰糖炖雪梨要注意什么
1、冰糖炖雪梨最好自己买食材回来炖煮,不要喝市面上出售的冰糖雪梨饮料,因为这类饮料除了含有梨汁和冰糖,还含有糖分和添加剂,喝了容易使人越来越口渴,甚至有可能加重病情。
2、冰糖炖雪梨不宜过度食用,过量食用可能给肠胃造成负担,引起不适。
3、雪梨糖分比较高,加之冰糖中也含糖分,所以糖尿病人不宜食用。
冰糖雪梨治热咳还是寒咳
热咳。
常见的热咳症状为咳嗽不断,咽喉干痛,口干痰黄,且小便黄,还伴有身热,舌质红,苔薄黄等症状。
而雪梨为寒性食物,具有一定的滋阴润肺功效,且冰糖有很好的湿润咽喉的作用,还有一定祛痰止咳的功效。所以冰糖雪梨可以对热咳的治疗起一定辅助作用。
一、雪梨去核的办法:在梨的三分之一处切开,用小刀在中心挖走一小块,用勺子挖出果核。
二、做法:
1、把雪梨去头去核。
2、把雪梨切小块,加入炖盅内。
3、加入九分满的清水。
4、盖上盖子,放入电饭煲,电饭煲中加入适量水,开火炖,水开后转小火炖1小时。
5、最后加入冰糖,再炖20分钟后,冰糖雪梨就做好了。
扩展资料:
1、冰糖炖雪梨是一道常见的名点,以雪梨,冰糖等制作。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛的止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症,特别适合秋天食用。
2、冰糖雪梨不但味道鲜美,外形美观,还是一道非常有用的食疗药膳,它对一些症状起到的功效与作用也十分显著。如果您并不上火,也不咳嗽,可以常常喝冰糖炖梨,要知道,冰糖炖梨除了润肺止咳以外,还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。
参考资料:
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