导语：喝粥是中国人的传统饮食，尤其是很多南方人早餐大多以粥为主食，养成喝粥的习惯好处多多，不仅可以增强人体免疫力，长期喝粥还让女人皮肤细嫩光滑，甚至可以预防感冒。早上喝粥还可以防止便秘，有助消化。粥的种类也多种多样，以五谷杂粮为主，其实煮粥也是一门学问。
营养粥的做法大全粥不仅仅可以养生，补益气血，健脾和胃，还具有一定的药用价值。许多体虚、孕产妇人群尤其适宜喝粥，以补充元气。怎么样才能做出营养又美味的粥呢，一下就介绍一些比较有特色的营养粥。
1、小麦红枣粥
原料： 小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖(麦芽糖)100克。
做法： 小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可。
功用： 缓急止通，止汗养心。
2、栗子粟米粥
原料： 板栗300克，小米100克，红糖适量。
做法 ：板栗去壳及细皮，切小丁与小米一同加水煮4小时，加入红糖即可。
功用： 功用益气，养心安神。
3、三米联营粥
原料： 糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖适量。
做法： 上述三米一同加入水煮烂，放入冰糖即可。
功用 ：健脾养胃，补心得湿。
4、止泻固涩粥
原料： 糯米100克，炒扁豆50克，炒山药20克，炒苡仁100克，芡石50克，红糖适量。
做法： 上述各物一同如锅中，加水煮3～4小时，放入红糖即可。
功用 ：健脾燥湿，止泻涩肠。
5、一池碧波粥
原料： 青毛豆300克，糯米100克，豆浆1000克，盐、味精少许。
做法： 青毛豆用搅拌机捣成细泥，与糯米、豆浆一同煮2小时，放盐、味精即可。
功用 ：清热生津，泻火解毒。
在煮粥的过程中要有耐心，还要注意火候，因为粥有粘性，很容易粘锅底，煮糊的粥尽量不要食用，因为其中含有一定的致癌物质，对人体有害。平日里若是嫌麻烦也可以单煮米粥，不要小看大米粥哦，其中含有的精华同样可以帮助人们益寿延年。
南方咸腊八粥的家常做法
香糯腊八粥的做法步骤
1江米、花生仁、红小豆、枸杞子、巴马红粳米、巴马黑米、黄金玉米粒、燕麦片（可依据个人口味调整）
2红枣
3铁棍山药
4用的电压力锅来做，非常方便，直接把食材放入内胆中。
5加入适量水，并依据个人口味加冰糖或红糖。
6启动煮粥程序，就可坐享美味了。
7腊八粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。
南方人喜欢喝粥，有哪些海鲜粥营养又美味？
咸味腊八粥材料更加的丰富，我们可以准备一些芋头去皮切成小块，栗子也是剥去外壳，准备花生米，糯米，薏米，红米，黑米，紫糯米，玉米渣，红豆，黑豆，还可以准备少许的腊肉，青菜末，煮粥的时候先放入比较硬一些的材质，比如栗子，芋头和莲子，腊肉末，一同下锅，煮开以后，再放入各种豆子和米，用大锅煮时，要不时的用勺子搅动防止粘锅，青菜要最后放，等粥完全煮好了以后再放入青菜，青菜放入也就可以起锅了，撒上少许的盐，搅拌均匀即可使用，因为放入青菜，所以这种腊八粥要当天吃完，如果当天吃不完的可以考虑不要放青菜，防止出现亚硝酸盐，咸味腊八粥适用人群更广，食材也更加丰富，味道咸鲜适口，老少咸宜。
自己都不记得是什么时间爱上这粥铺的，反正是它扭转了我对外卖的看法。有时候也会教唆着虎爹一起，在能等的周末，叫一份早餐：皮蛋瘦肉粥，香菇青菜粥，韭菜鸡蛋饼，土豆丝。我最喜欢的是玉米面粥，玉米面是老家地里玉米磨的，熬上十几分钟就可以，是我喝不够的粥。紫薯黑米粥，简单健康，营养滋补，寒冷的冬天，最让人感觉到温暖的莫过于一碗热腾腾的粥。
先到菜市场买猪排骨（肉越少越好），也可以买猪脊骨，猪脊骨买回来洗净斩件，浸水（主要浸去血水）30分钟。然后烧开水放姜片，米酒，再放猪脊骨飞水，飞水后捞起过冷河，美味的八宝粥可以放入黑米、红米、花生、核桃、桂圆、红枣等食材，营养丰富，口感美味，如果喜欢甜口的，还可以加入红糖佐之。一方面，是因为潮州人比较会做生意，在这边开砂锅粥店的，基本都是潮州人吧，所以他们把煮砂锅虾蟹粥的厨艺转递下去，不断地改良，形成了今天饮食业的一道风景。
我们家我就不喜欢吃什么东西放在粥里，我觉得白稀饭好吃点，有白米的清香味，放了什么在里面觉得有渣渣，吃什么豆之类的稀饭，要把它从稀饭里一粒一粒的拆出来先吃，水烧开以后才能放入南瓜块，要不然南瓜块不容易变软，熬制一会放入小米，熬到南瓜块酥烂，小米在当中悬浮即可。
在老家粥叫做稀饭，稀饭分大头稀饭小头稀饭，我比较喜欢奶奶熬的青菜肉沫稀饭，做法也简单，先把大米放入砂锅里煲到米饭手一掐就烂的时候加入肉沫，在煲上个五分钟放入自己喜欢简单的粥、一些杂粮粥我都喜欢！我是一个不会弄吃的人，没有什么经验，对不起。
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