1.选用鲜奶和鲜奶油。
2.用法国的牛奶巧克力，也可选用常见的。
3.将奶油500ml、牛奶160ml还有100g糖的混合浆加入小锅内，加热，控制火候，待全部融合，不需要煮沸。
4.不需要降温，加入巧克力和果冻片（果冻片事先放入凉水中1个小时，变软）搅拌均匀后，放入冰箱保鲜层。
5.1个小时后，将剩下的400ml奶油倒入小盆内，搅拌至半固体状。
6.将步骤5的材料加入步骤4的材料中，搅拌均匀后入模。
7.两小时后取出，由于很难倒出，所以建议用热水烫下模具。
8.分别做好冰激凌。
9.准备自己喜欢吃的水果，切块。
10.把水果倒上奶冻。
11.最后撒上蛋卷粉，就好了。
怎么做，如何做，家常香蕉奶冻的做法大全视频
主料：香蕉(1000克)
辅料：牛奶(500克) 椰子(50克)
调料：白砂糖(200克) 琼脂(3克)
制作工艺1.洗净带皮煮20分钟，捞出后去皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，徐徐倒入牛奶500克，一同搅匀。
2.另取一碗，加水适量，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，倒入香蕉中拌匀，再倒入平盘中，凝冻后入冰箱，随食随取。
材料：香蕉（去皮）200克 牛奶350克 酸奶50克 糖30克 吉利丁片10克 柠檬汁数滴 糖浆（水50克+糖50克）
烘焙食谱步骤：
1、先制作糖浆：水加上糖，熬至糖溶化；（图1）
2、加上数滴柠檬汁；（图2）
3、香蕉去皮，切2CM厚的圆片，用吸管去掉中间的芯；（图3）
4、放入糖浆中浸泡；（图4）
5、牛奶加糖小火加热至糖溶化；（图5）
6、离火加入泡软的吉利丁片搅拌均匀；（图6）
7、加入酸奶搅拌均匀；（图7）
8、进行过滤至细腻；（图 8）
9、捞起香蕉放入模具；（图9）
10、倒入奶冻液至八九分满；（图10）
11、冷冻至凝固，模具与盘子紧紧相扣，来回大力振动，即可脱模。
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