介绍
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炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子，豆类等，用干净的干果和专用颗粒“炒砂”（搜）作介质直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制。炒货一般含有丰富的营养，常吃对人体有相当的好处．目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳，炒豆，糖炒板栗等。
核桃
炒货 即 低价倾销：是指某品牌各个品种的销售价格，以公司规定的价格为最低限价，此价格作为市场销售（包括批发、零售）价格的考核标准，凡低于此标准或变相降价至此标准，就定义为低价倾销。
炒货一词同样适用于物流行业，指一物流企业以相对较高的托运费接受一批货物的托运再把这批货以相对较低的托运费转给其它物流企业并由其来运，并从中赚取运费差价。
什么叫服装炒货？
法律分析：实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒)、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。包括:烘炒类，如炒瓜子、炒花生等油炸类，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等其他类，如水煮花生、果仁或坚果类糖炒制品（糖炒花生、糖炒瓜子仁等)、核桃粉、芝麻粉（糊)、杏仁粉等。申证单元为1个，即炒货食品及坚果制品。
法律依据：《中华人民共和国行政许可法》
第十二条 下列事项可以设定行政许可：(一)直接涉及国家安全、公共安全、经济宏观调控、生态环境保护以及直接关系人身健康、生命财产安全等特定活动，需要按照法定条件予以批准的事项(二)有限自然资源开发利用、公共资源配置以及直接关系公共利益的特定行业的市场准入等，需要赋予特定权利的事项(三)提供公众服务并且直接关系公共利益的职业、行业，需要确定具备特殊信誉、特殊条件或者特殊技能等资格、资质的事项(四)直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全的重要设备、设施、产品、物品，需要按照技术标准、技术规范，通过检验、检测、检疫等方式进行审定的事项(五)企业或者其他组织的设立等，需要确定主体资格的事项(六)法律、行政法规规定可以设定行政许可的其他事项。
第七十一条 违反本法第十七条规定设定的行政许可，有关机关应当责令设定该行政许可的机关改正，或者依法予以撤销。
瓜子国家标准
做服装批发的人，应该知道炒货，但具体对外行人说就比较复杂，通俗的说他不是自产自销的，是拿别人生产甚至是别人代理的服装进行批发。炒货有轻有重，轻的只是代理，名正言顺，而且大多数批发商都是代理的，重的直接就是拿别人代理的东西，自己拿到另外一个市场来批发。自产自销也分两种，一种是自有工厂，另一种是别人的加工厂，这两种都不叫炒货。象品牌公司，有些是自有工厂，有些是委找加工厂，这也不叫炒货。好象品牌不存在炒货，下级经销商都称代理的多。但品牌公司也有很缺德的，有的专门做大路货的工厂加工生产，有的直接到大路货的批发商那里采购，贴上自已的唛和挂上自已的吊牌。唛就是缝在领中间的东西，吊牌就是就是那吊在衣服上的纸牌子或铁牌子之类的玩意。品牌公司有这样子做的，代理商甚至专卖店或专柜也有这样做法，他们另找厂家制造出一模一样的衣服，然后挂上本品牌的唛及吊牌。当然，唛和吊牌也是仿制品。那些品牌的发烧友就要注意了，这种现象男女装老年装童装、国外国内品牌都有。象ADS、NK等都有。当然了，这样着名的品牌的假货满大街都有，但人家不在专柜或专卖店里出售，性质是完全不一样的。专柜就是商场里一个一个品牌销售柜台，专卖一般指临街的铺面，通俗的说就是单独一个店。炒货怎么炒才算赤裸裸的炒：广州十三行的货，拿到白马去卖，大都换唛和吊牌，价钱高出很多，举例说明，十三行三十元一件，白马有可能五十，甚至一百五十。信不信由你！虎门富民的货，一部分拿到相隔几百米的甚至一百多米的黄什么商场或大什么商场，当然价格高一些，要不怎么叫炒货。富民的货拿到武汉去卖，也叫炒货，可能性这里正常的商品流通，就是刚才说的什么南货北上。也可以说成是一级批发商到二级批发商那里。炒货的批发市场没有明显的区分，总之就是这个市场的货串到另外一个市场，另外一个市场的货串到这个市场。做二级批发的人就一定要弄清楚，要识别炒货，否则你到广州去打货，两个市场相隔十几公里，价格却是相差甚至，你碰到炒货的打回去的货再批出去的价格，就会发现和自己同一个市场的竞争对手的批发价会你的进货价。
刚开始做炒货在哪里进货比较好？
坚果炒货食品是传统的休闲食品，人们在逢年过节、出门旅游、聚会聊天、看电视时往往都会把瓜子、花生等作为消遣的零食。目前，我国坚果炒货行业销售收入超过500亿元，企业多达数万家。但是因为种种原因，坚果炒货食品一直没有相应的国家标准，造成了该类产品质量良莠不齐的状况，侵害了消费者的权益，也影响了行业的健康发展。
记者近日从中国食品工业协会坚果炒货专业委员会获悉，《坚果炒货通则》国家标准（以下简称《标准》）已经完成征求意见稿，即将出台。
据悉，该《标准》由中国商业联合会商业标准中心和中国食品工业协会坚果炒货专业委员会等多家单位联合制定，历时三年，于今年2月完成了《标准》的征求意见稿。
记者了解到，《标准》将坚果炒货食品界定为以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的制品。根据生产工艺的不同，分为烘炒类、油炸类和经水煮或其他加工工艺制成的其他类等三类产品。
在感官上，要求色泽均匀，不得有明显焦色和杂色；颗粒形态饱满，不得有明显凹凸颗粒和扁粒；香味、滋味与气味纯正，无异味，烘炒类带壳产品具有松脆口感；无肉眼可见外来杂质。在卫生指标方面，对过氧化值、酸价、总砷、铅、铜、黄曲霉毒素、菌落总数等分别做了规定。
根据坚果炒货的特性，对于包装、运输等方面也做了相应的规定，在储存上特别要求产品应贮存于通风、干燥、阴凉、清洁的仓库内，不得与有毒、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品混贮，产品应堆放在垫板上，且离地10厘米以上、离墙20厘米以上，中间留有通道。
中国食品工业协会坚果炒货专业委员会秘书长翁洋洋介绍说，坚果炒货食品作为健康型的休闲食品，越来越受到人们的欢迎和喜爱，发展前景十分广阔。近年来，全行业呈持续高速发展态势，每年产值、利税的增幅均在30％以上，其销售收入占全国食品工业总产值的比重逐年增长。
据统计：2006年全行业销售收入超过500亿元，其中销售收入在亿元以上的骨干企业达30多家，规模以上（年销售额超过500万元）的企业近2000家，销售收入约200亿元，小企业多达数万家。但这样一个规模较大的行业，一直没有一套统一的国家标准，阻碍了行业的健康有序发展。
坚果炒货食品生产技术要求不高、入行门槛低，又没有相关国家标准，造成了产品质量差参不齐、质量的安全性不稳定的状况，添加剂、色素等质量问题时有曝光，2007年坚果、炒货产品质量国家监督抽查中就发现了个别产品糖精钠含量超标、过氧化值含量超标、酸价超标和部分产品未标注食品添加剂具体名称等问题，这些不合格产品严重侵害了消费者的权益。
一位参与《标准》起草的专家指出，由于没有专业性国家标准来指导企业规范生产，国家相关部门对坚果炒货食品进行检查时，只能套用其他产品的规定，而在套用这些并非针对坚果炒货类食品的规定时难免存在界定模糊的问题，无论对行业整体还是执法部门，都存在着极大的困扰。《标准》的出台，可以规范、指导国内烘炒坚果食品生产企业的研发与生产，为国家检测部门提供检验依据，为消费者安全食用烘炒坚果食品提供保障。
供货渠道主要有两种：1、品牌炒货休闲食品加盟总部提供；2、自主进货。炒货是凭经验进货的。也许一些投资者会从外部渠道获得产品，以丰富商店产品。这就要求投机投资者对市场进行认真的调查研究，选择一些知名度高、产品畅销、质优价廉的产品。此外，这种购买渠道需要更多的精力和时间。我们应该注意比较每种产品的质量、价格和设计。例如，如果你在网上购买，因为它是虚拟的，产品无法保证，并且存在一定的风险
第一，看：原来的生态产品不太好看，好看的都经过加工；
第二，味道：如果你想品尝，好的产品就不会有哈味；
三 存储：你必须知道如何存储你买回来的东西。如果你打开它不能卖掉，你应该及时封存它。
（一） 市场：油炸店种类繁多，不同地区的利润也不同。此外，还可以设置不同的购买渠道、不同的销售价格和不同的利润。简言之，根据市场情况，高达60%的利润取决于薄利多销。油炸食品属于快速消费品。他们的利润很高，也不难。只要有几平方米的商店和一个保温柜，它们就可以出售。
（二） 简介：油炸食品是指以植物果实为原料，经干燥、干燥、油炸等加工方法制成的休闲食品，供人们在闲暇时食用。例如，瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子、豆类等直接用干净的干果和特殊颗粒“油砂”（search）作为介质油炸，或在油炸前用各种风味材料浸泡油炸。油炸食品通常营养丰富，对人体有益。目前，炒谷类及各种干果、药材、粉碎保健食品、炒豆、糖炒板栗等较为流行。
（三） 投机是低价倾销：它是指一个品牌的各种品种的销售价格。公司规定的价格为最低价格。该价格作为市场销售（包括批发和零售）价格的评价标准。低于本标准或者变相降低的，属于低价倾销。
（四） “投机”一词也适用于物流行业，即物流企业以较高的寄售费接受一批货物的寄售，然后以较低的寄售费将该批货物转移给其他物流企业，以赚取运费差额。
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