坚果炒货食品是传统的休闲食品，人们在逢年过节、出门旅游、聚会聊天、看电视时往往都会把瓜子、花生等作为消遣的零食。目前，我国坚果炒货行业销售收入超过500亿元，企业多达数万家。但是因为种种原因，坚果炒货食品一直没有相应的国家标准，造成了该类产品质量良莠不齐的状况，侵害了消费者的权益，也影响了行业的健康发展。
记者近日从中国食品工业协会坚果炒货专业委员会获悉，《坚果炒货通则》国家标准（以下简称《标准》）已经完成征求意见稿，即将出台。
据悉，该《标准》由中国商业联合会商业标准中心和中国食品工业协会坚果炒货专业委员会等多家单位联合制定，历时三年，于今年2月完成了《标准》的征求意见稿。
记者了解到，《标准》将坚果炒货食品界定为以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的制品。根据生产工艺的不同，分为烘炒类、油炸类和经水煮或其他加工工艺制成的其他类等三类产品。
在感官上，要求色泽均匀，不得有明显焦色和杂色；颗粒形态饱满，不得有明显凹凸颗粒和扁粒；香味、滋味与气味纯正，无异味，烘炒类带壳产品具有松脆口感；无肉眼可见外来杂质。在卫生指标方面，对过氧化值、酸价、总砷、铅、铜、黄曲霉毒素、菌落总数等分别做了规定。
根据坚果炒货的特性，对于包装、运输等方面也做了相应的规定，在储存上特别要求产品应贮存于通风、干燥、阴凉、清洁的仓库内，不得与有毒、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品混贮，产品应堆放在垫板上，且离地10厘米以上、离墙20厘米以上，中间留有通道。
中国食品工业协会坚果炒货专业委员会秘书长翁洋洋介绍说，坚果炒货食品作为健康型的休闲食品，越来越受到人们的欢迎和喜爱，发展前景十分广阔。近年来，全行业呈持续高速发展态势，每年产值、利税的增幅均在30％以上，其销售收入占全国食品工业总产值的比重逐年增长。
据统计：2006年全行业销售收入超过500亿元，其中销售收入在亿元以上的骨干企业达30多家，规模以上（年销售额超过500万元）的企业近2000家，销售收入约200亿元，小企业多达数万家。但这样一个规模较大的行业，一直没有一套统一的国家标准，阻碍了行业的健康有序发展。
坚果炒货食品生产技术要求不高、入行门槛低，又没有相关国家标准，造成了产品质量差参不齐、质量的安全性不稳定的状况，添加剂、色素等质量问题时有曝光，2007年坚果、炒货产品质量国家监督抽查中就发现了个别产品糖精钠含量超标、过氧化值含量超标、酸价超标和部分产品未标注食品添加剂具体名称等问题，这些不合格产品严重侵害了消费者的权益。
一位参与《标准》起草的专家指出，由于没有专业性国家标准来指导企业规范生产，国家相关部门对坚果炒货食品进行检查时，只能套用其他产品的规定，而在套用这些并非针对坚果炒货类食品的规定时难免存在界定模糊的问题，无论对行业整体还是执法部门，都存在着极大的困扰。《标准》的出台，可以规范、指导国内烘炒坚果食品生产企业的研发与生产，为国家检测部门提供检验依据，为消费者安全食用烘炒坚果食品提供保障。
2021年炒货类的执行标准是什么
瓜子的含水率标准可以参照国家标准或者行业标准进行控制与检测，比如瓜子水分含量葵花籽≤11%,熟制瓜子水分≤7%但是会根据不同的加工用途在水分控制方面略有差异，也有水分低于5%的，检测含水率就比较简单，通过取样放入水分仪中，直接检测自动测试即可，几分钟就得出准确的数据。可以打印、可以连接计算机
瓜子二手车服务费。
2021年炒货类的执行标准是：GB/丅30637一2014。
2021年炒货类的执行标准反映质量特性的全方位产品标准，既：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。
产品标准就是针对产品而制定的技术规范，在我国针对产品而制定的技术规范有国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四种。
2021年炒货类的执行标准的准则和依据：
《坚果炒货食品》修改了熟制坚果与籽类的过氧化值指标。除葵花籽外的其他产品过氧化值指标执行不大于0.50克/100克的原规定，葵花籽类产品按不大于0.80克/100克控制。
主要依据是：经全国坚果炒货专业委员会组织坚果炒货行业企业近300次的连续跟踪试验研究表明：熟制葵花籽（仁）过氧化值在小于0.9时，瓜子口感仍保持松脆，具有固有滋气味，无酸败等异味，当成品过氧化值在0.91以上至3.40时，瓜子口感失去新鲜感和松脆感，产品带有明显的哈喇味。
瓜子二手车解决哪些痛点
瓜子网“保卖”车要收卖家车价2％服务费，收买家4％服务费。
过户费700元上下、GPS安装费约1000元；“保卖”车上架七天内成交必须通过瓜子网办贷款，还要收车款2％的贷款服务费，贷款三年还要收相当于车款3％的金融返利，还没算强制性购买保险。
服务体系
瓜子严选、全国购（及开放平台）和车速拍组成二手车业务“金字塔”。瓜子二手车旗下车速拍平台，已成长为国内领军的二手车拍卖平台。
瓜子二手车严选店，构建线上线下高度融合的一站式新消费场景，为卖家提供实车寄售，为买家提供一次多看、一站购车的综合服务 。
瓜子二手车全国购是与瓜子二手车严选直卖店高度协同的跨区域二手车交易服务,为用户提供个人车源与开放平台第三方车源,丰富用户购车选择 ，并向行业输出检测、定价、AI智能应用、金融、保险、物流、交付等技术和服务能力。
服务特色
瓜子二手车在全行业率先推出7天无理由退车、30天全面保修、1年或2万公里售后保障等售后保障措施，为消费者购车提供完善、可靠的售后保障 。
瓜子价是真实客观反映二手车车辆价值的智能定价体系，通过大数据与人工智能技术的应用，实现了典型非标品二手车的标准化定价，是二手车行业规范化、规模化发展的基础。
与传统二手车交易模式相比，瓜子价对个人卖家与个人买家提供透明一致的价格，并以此为基础进行交易，建立了二手车交易的价格信任与行业指标，更成为目前市场上个人二手车交易的主流定价依据。
检测体系 ，通过中国汽车研究中心国家权威级二手车服务认证规范——“国”认证，并成为汽车新零售领域首家通过服务认证企业，这标志着瓜子二手车在检测评估、交易服务、车后服务、售后保障等方面经得起国家认监委注册的认证标准和规范的监督和考验。
瓜子二手车直卖网
瓜子二手车解决购车、用车、保障各环节中的痛点。瓜子二手车在业内率先推出7天无理由退车服务，并邀请多家媒体体验、监督，获得消费者和媒体的一致认可。二手车是典型的非标品，车况、检测、交易、保障等复杂且专业性要求高，行业标准有待明晰、完善。瓜子二手车持续升级服务，满足消费者对保障服务的需求。瓜子二手车近期推出九大安心承诺，从消费者权益保障角度出发，对购车中普遍存在的服务痛点提供全面保障，持续提升消费者满意度。截至2022年2月，瓜子二手车买家用户服务满意度超97%。
以上就是关于瓜子国家标准全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
