1.糖用适量的水煮沸融化。
2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。
3.然后形成光滑的面团。
4.干成一片面团，切成小块。
5.一个一个搓成圈。
6.水烧开后，放入珍珠煮熟。
7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。
8.取出茶叶，倒入牛奶。
9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。
珍珠奶茶怎么做最简单方法
很长的一段时间内，我们总是被周董周杰伦长胖这件新闻而霸占我们的荧屏以及热搜，那么众所周知的是，周董总是很爱喝奶茶，特别是珍珠奶茶，因此总是很容易长胖，那么，这个珍珠奶茶真的是这么好喝的吗，据说里面的珍珠是可以自己在家制作的，而且自己在家里做的比外面更放心，更健康，今天小编在家闲来无事就看着食谱做了一下。
这个珍珠做出来之后清爽可口，保证大家一次都要爱上，选择做珍珠奶茶需要用到的食材都有：木薯粉、水、糖（白糖、黄糖、红糖、黑糖都可以），接下来为大家说一年具体的烹饪过程，首先将木薯粉称好重量，自己也可以选择在里面加入色素，然后水以及糖放在锅中进行加热，等到煮沸之后关火，接下来这一步很重要，立马将粉倒进锅中，然后迅速的搅拌成团。
然后根据面团的湿度，加粉或者适当的加水，之后哪一个大一点的盘子，在盘底撒上一层木薯粉，要多一点，之后就将面团外面裹上粉，然后将面团揪成一小撮的样子撒上粉，在揪完之后将他们一个个的揉成团状，接着在锅中煮热一锅水，将珍珠放进锅中，里面的水最好要淹过珍珠，并且还要多出一直两厘米，然后按照自己搓的打架掌控火候的时间，记得要用中火，煮上五分钟以上最多八分钟然后焖上五分钟，捞出来立马泡在冷水中。
切记的是，在煮珍珠的时候，一定要在煮的过程中边煮边搅拌，而且煮的时候一定要夹起来试吃一下，不要用感觉，或者是眼睛看感觉熟了没，如果认为吃不完的话，可以将搓好的珍珠上面多撒上一些木薯粉，吃多少煮多少，将剩下的分别按照每次吃的量放在一个袋子里面然后冷冻起来保存好即可。
怎么样，有没有感觉很简答啊，步骤简单，做法简单，用料简单，关键是做出来的味道并不输奶茶店的味道，而且它的营养价值以及健康程度可是奶茶店的比不上的，这样子一来，即使是在家也可以轻轻松松的吃到美味的珍珠了。喜欢小编的一定要赶紧小编，小编会定期的更新关于美食的文章。
珍珠奶茶的做法视频教程
珍珠奶茶的做法
准备材料：
1.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种）
2.立顿红茶3袋
3.咖啡伴侣大瓶三分之一量
4.炼乳（罐装）半瓶量
以上材料可以烧一大锅
首先来做珍珠。
将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖，
炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟
（彩色珍珠时间略长）
然后捞出捞出前尝一下是否糯
然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了
然后是做奶茶。
在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破
待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，
再倒入知己，搅拌，关火。
若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。
珍珠当天吃完，第二天就不好了。
几种常见自制奶茶的简单做法
既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难！
西米奶茶
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些
桂花奶茶
原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：
1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
玫瑰奶茶
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法：
1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。
姜汁奶茶
原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
西米奶茶
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些
桂花奶茶
原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：
1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
玫瑰奶茶
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法：
1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。
姜汁奶茶
原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
香浓奶茶
早餐推荐：香浓奶茶+面包
茶香、奶香、美味营养！！（绝对不刺激胃）
准备：红茶(中等级别)、全脂牛奶、优质饮用水
1。200ML优质饮用水倒入单柄锅，用强火加热至沸腾。
（* 为了您的身体健康，请不要用自来水泡/煮茶。）2. 将5克预先准备的红茶（中等级别即可）置入沸腾的水中。3. 持续加热1分钟，为了让茶叶与水充分接触，可轻轻摇晃单柄锅，或用茶匙搅拌。（需小心，防止沸腾的水溅出）4. 将牛奶倒入，用茶匙轻轻搅拌。5. 加热至开始沸腾时，熄火。6. 用茶格过滤掉茶渣，将奶茶汤注入马克杯。7. 闻香、品饮！（可根据个人口味添加牛奶和蜂蜜。）
一般情况下，用单柄锅煮，饮用水水量多放些，因开口大，加热水易蒸发。
（茶水比 50 : 1较合适）。
用料
奶茶做法
红茶包 两包
水 500ml
黑白淡奶或者三花淡奶
珍珠做法
木薯淀粉 50克(我实际用了60克)
热水 50克
红糖或者白糖 10克
自制珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法
红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟
接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶：奶比例3：1，第二种茶：奶比例是4：1。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择
选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。
接下来制作珍珠
红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中
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一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止
然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾哈。
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锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状
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把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了
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