1、原料：虾300克，土豆一个，盐、蒜瓣2个，酱油少许，葱末少许，新鲜红辣椒末，香菜。
2、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。
3、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间。
4、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅。
5、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油。
6、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面。
7、不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。
8、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。
芝士鲜虾烤土豆泥怎么做
大虾和土豆的完美搭配，香酥可口，中秋节就露一手吧
这次的大虾是过年买的有点多，就一直在冰箱里冷冻，平时不怎么吃大虾，过年必须多买一些，一般过年吃虾都是水煮，比较清淡一些，因为过年的菜都是太油腻不说，大鱼大肉的太多，吃的太过营养过剩了，就把大虾水煮了。现在就吃重口味的大虾了，薯条大虾，这是先炸后炒的辣味浓浓的做法，口感比水煮好太多了，金黄酥香辣味浓浓，特别是外星人，简直爱上了这薯条大虾，连连赞不绝口大吃。
主料：大虾、土豆
辅料：植物油、盐、淀粉、鸡蛋、姜、大蒜、大葱、辣皮子、芹菜
做法：1、把大虾洗净两个水分，去掉虾线和胡须，把鸡蛋用打蛋器打散搅拌均匀，加淀粉、盐在搅拌均匀，
2、把大蒜去皮切片，姜切末、大葱切末，芹菜洗净切丁，辣皮子用热水泡一分钟捞起切段，把土豆去皮切条用开水烫烫捞起沥干水分
3、把大虾放进鸡蛋糊里裹均匀，热锅凉油，油热7成一个个下大虾，炸到金黄色酥香捞起，下土豆条炸到金黄色捞起
4、锅底留底油，下葱姜蒜，辣皮子、芹菜丁翻炒出香味，加盐翻炒均匀
5、加大虾、薯条翻炒均匀即可
小贴士
1、炸大虾的时候，不要一次加太多，要一个个的加，要不沾连在一起，炸的不酥香
2、土豆条最好切的大小一样，可以用开水煮1-2分钟也可以
怎么做虾和土豆 虾和土豆好吃的做法介绍
芝士鲜虾烤土豆泥
用料
土豆 若干
鲜虾 若干
黄油
芝士
牛奶
芝士鲜虾烤土豆泥的做法
土豆蒸熟，用勺子压扁捣烂，加入少许盐，黄油，适量牛奶，搅拌均匀，平铺在浅盘上
鲜虾剥壳，虾仁对半切，用盐，糖腌味后平铺在土豆泥上
在虾仁上盖一层沙拉酱
马里苏芝士擦丝厚厚铺一层
烤箱预热到210度，烤8分钟
1、虾剪去虾须，开背，挑出虾线，然后洗净备用。
2、土豆去皮，切片，然后放入水里漂洗一下，取出备用。
3、锅中放入食用油，油温高放入土豆煸炒到9成熟。
4、然后放入虾一同煸炒。
5、放入一小勺盐。
6、放入7克炒鲜露。
7、放入少许水，大火翻炒至汤汁基本收干即可。
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