1.把主料和配料准备好（白扁豆和糯米在前一晚浸泡好，香菇提前半小时浸泡好）
2.浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用。
3.排骨洗净沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入上述调料，拌匀，腌制半小时以上。
4.把南瓜的顶部切掉，用勺子挖去南瓜的穰，并洗净。（可在南瓜的切口处切出简易的小花纹）。
5.腌制好的排骨，去掉里买面的葱姜，保留里面的汤汁，加入适量蒸肉米粉。
6.翻拌均匀，使每块排骨都裹上一层米粉。
7.加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀。
8.拌好以后，平铺着装入较大的平底盘里。
9.入锅蒸至7成熟后取出（大约20分钟）。
10.然后移至南瓜内，再入锅蒸40分钟至南瓜和排骨熟透。
高颜值的金瓜排骨，大厨们是如何烹饪出来的？
食材
主料
排骨
300g
金瓜
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
小葱
适量
花雕酒
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
香叶
适量
白糖
适量
步骤
1.排骨剁小块，清洗干净。
2.将其放蒸锅，蒸40分钟。
3.金瓜切锯齿形，挖掉中间的瓤子，做成金瓜盅。
4.葱姜切片，蒜切片。
5.倒出汤汁，将排骨拣出。
6.锅子烧热，放油，将葱片、姜片、蒜、香叶、八角放入煸炒出香味。
7.放入蒸过的排骨。
加入生抽、盐、白糖、小米椒、花雕酒、小米椒调味，关火，腌渍一会（最好半小时左右）。
8.将金瓜盅准备好，将排骨放入盅内，放在盘子里。（金瓜底部要是不平整，慢慢切掉部分整形）
9.蒸锅烧开水，将其放入盘子，放蒸锅，蒸半小时。
小贴士
1、金瓜盅切割的时候一定要完全切透，不然不容易分割。
2、排骨提前蒸半小时，排骨和金瓜的成熟不一致，不要一起蒸哦！那样金瓜烂熟，排骨还不到火候！
3、中间的过程可以自己统筹规划，以求达到时间的合理利用。
4、小南瓜尽量选择较规则圆形，好看；较老的南瓜口感好！
金瓜排骨这道菜中肋骨的肉也非常温柔，吃的味道也很好。这道菜是一种可保存的菜，因为有葫芦，所以这道菜会变得有点甜。这道菜的做法也很简单，好吧，不多说！让我们介绍这道菜，给你这道菜的练习！
金瓜排骨
准备成分
首先让我们首先准备这道菜的材料！首先，我们首先准备肋骨和小南瓜，南瓜必须选择小，因为大不是很容易蒸汽。然后制备干蘑菇，红色日期，白扁豆，糯米，洋葱，姜，盐，煮葡萄酒，酱油，糖，蒸肉粉，虽然这道菜更具成分，这些成分仍然在我们的日常生活中。准备并不是特别困难。这道菜的做法也很简单！让我们来看看你这样做！
生产步骤
第1步：我们准备提前一天晚上好，因为这道菜的味道会更好，我们准备干蘑菇也提前半小时。然后我们逃避发泡糯米，然后过滤干燥的水分，然后发泡蘑菇和红色日期也是几乎大的碎片。这时，我们将泡沫的白色扁豆放在大量压力罐中半小时，因为这种蒸白扁豆的味道会非常柔软，并且在蒸汽后，它用它在使用时使用它。
步骤2：清洗肋骨并排出水分。把我们放在一个碗里洗净干净的肋骨，洋葱和生姜切片用刀子，然后把我们刚准备倒入的调味料，拿起半小时或更长时间。因为制造的肋骨的味道会更好，并且肋骨将使肋骨变成味道。第3步：我们削减了我们先买的小南瓜的顶部，然后使用勺子挖掘内部，然后再次洗南瓜。这时，我们腌制腌渍肋骨，首先将洋葱和生姜放在里面，然后保持汤内。在碗里加入蒸肉面粉，然后搅拌均匀，试着在一层米粉上制作每个缎带。之后，我们只需准备糯米和白扁豆，已经切碎的蘑菇和红色日期放入碗中，然后均匀搅拌。
步骤4：搅拌后，采取相对较大的扁平底盘，然后在平底底盘上铺设这些东西。毕竟，我们可以把它放在锅中蒸汽约20分钟，没有蒸汽。 20分钟后，可以将这些材料放在南瓜中，然后将其放入锅中蒸煮约40分钟，在南瓜和肋骨成熟后可以吃它。
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