素炒西红柿黄豆芽
“黄豆芽形似如意，与西红柿搭配不仅营养丰富有补血益气、祛脂降压、养颜护肤、健脑益智等功效，过年时食用还能解大鱼大肉的油腻，并有“柿柿如意”的好彩头。”
用料
主料
黄豆芽250克
番茄6个
辅料
花椒
15粒
葱
适量
盐
2克
鸡精
2克
生抽
10毫升
素炒西红柿黄豆芽的做法
1.
黄豆芽洗净沥干水分，小西红柿洗净切小片
2.
热锅凉油下入花椒炸香后捞出
3.
放入葱、姜丝爆香
4.
放入黄豆芽翻炒
5.
待黄豆芽炒软加入酱油
6.
放入盐和鸡精各1茶匙
7.
放入切好的西红柿片翻炒几下即可盛盘
烹饪技巧
炒豆芽时也可加点醋，如果怕酸加西红柿即可；如果老年人吃生西红柿怕凉，可放在菜里做熟了吃，但西红柿要后放，加热时间不要太长，可减少营养成份的损失。
黄豆芽蕃茄汤的好吃做法？
主料
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绿豆芽300g
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番茄酱100g
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猪肉100g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
西红柿炒豆芽的做法
1.猪肉切片，放入碗中，加适量生抽料酒腌制。
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2.豆芽洗净，控水备用。
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3.西红柿切洗净，切块。
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4.锅内放适量清水，烧开，放豆芽焯一下，捞出。
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5.锅内放适量油，放入葱姜爆香。
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6.放入肉片，炒至肉片变色。
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7.放入西红柿片翻炒。
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8.炒至西红柿变软，放入绿豆芽。
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9.放适量盐调味，翻匀盛出即可。
西红柿炒绿豆芽的做法
做法
西红柿切块（也可以切丁），大蒜拍碎，切小块
黄豆芽清水洗干净，待用
锅热后放适量植物油
油熬热后放蒜末
倒入番茄煸炒致番茄汁出来
倒入入黄豆芽和番茄再一起煸炒一会儿
倒入清水，盖锅大火煮2到3分钟，直到豆芽煮熟
鸡蛋打散
鸡蛋倒入煮开的锅内，轻轻搅拌均匀
起锅前，放适量食盐
烹饪技巧
番茄一定要炒出汁来，这样最后的番茄汤才美味
黄豆芽不容易煮熟，所以一定要大火煮，直到豆芽变软，否则会有豆腥味
主料西红柿2个绿豆芽适量
调料食盐1小勺植物油适量
番茄炒绿豆芽的做法
材料集合图：
1.番茄每一个切成12块（一般小个的12块，大个的16块），哈哈第二只番茄非常好，放在上面盖住难看的
2.接下来豆芽菜飞水，锅中水烧开，加入1小勺盐
3.加入芽菜之后，待水再次沸腾的时候就能捞起来了
4.捞起之后冷水冲凉，防止剩余的热量把芽菜焖得过熟而变得不脆嫩。蔬菜经过飞水和冲凉，能够保持爽脆的口感，并且在接下来的炒的过程中不会炒出大量的水5.接下来煸炒番茄。干锅烧热。（这一步是“炒”这一烹饪手法的基本准备工作）
6.锅中少量油烧热，下番茄（如果是新手，做好心理准备，接下来油星四溅
7.迅速翻炒一番，同时加入少许盐，让细胞中的水分更快渗出，帮助炒软番茄。
8.直到炒到番茄变软，并且部分融化而番茄仍然保持块状的时候为止
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