工具/材料
羊肉 生姜 当归 食盐
01根据个人的食用量来准备适量的食材，之后将羊肉切成块状，放在开水中来烫，以帮助去除表面的血水，然后捞出沥干后放在盆中备用。
02将生姜清洗干净后，用刀切成薄片状，然后在锅中倒入适量的水，等水开后将羊肉和生姜一同放在里面进行熬煮，大约需要两个小时。
03在熬煮一个小时后，将当归清洗干净放入锅中，并适当的进行搅拌，使调料的味道能够充分的进入到羊肉里面，之后再转为小火继续熬煮一个小时，以帮助提高羊肉的口感。
04在熬煮至羊肉变得十分细嫩与软滑后，便可以关火了，此时再根据个人的口味来适当的加入些食盐和香菜，搅拌均匀后便可以食用了，不仅可以帮助补肾，还有利于增强体质。
滋补羊肉汤）：应该怎样做？
1 羊肉板栗汤
羊肉性温，味甘，归脾、肾经，有益气补虚、温中暖下、补肾生肌的功效，适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳人群食用；板栗性温，味甘，归脾、肾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，适宜脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒的人群食用，两者搭配可滋补强身、补肾养胃、活血驱寒，适宜体质虚弱的人食用。
羊肉板栗汤的做法食材：羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。
做法
1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。
3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
2 羊肉枸杞汤从中医的角度来看，羊肉、枸杞都是归肾经的食物，有利于养护肾脏，搭配同吃可加强补肾功能；同时羊肉性温，有温中暖下、补肾御寒的作用，而枸杞子有明目、滋补肝肾的作用，历代医家常用来作为治疗肾虚、眩晕目暗及肝肾疾病，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身补肾的功效。
羊肉枸杞汤的做法材料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克，盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
做法
1、羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。
2、老姜不去皮刷净后，拍裂
3、炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒
4、续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。
5、待肉熟烂，加盐调味即可熄火。
3 附片羊肉汤附片性味辛、甘，大热，有毒。入心、肾脾经。具有回阳救脱，温肾助阳，祛寒止痛的功效，临床可用于脾肾阳虚之症，如肾阳不足所致的腰膝酸痛，畏寒肢冷、阳痿、尿频数等症。以及脾肾阳虚水气内停而见的小便不利、肢体浮肿症，因此附片羊肉汤食用可补肾强身。
附片羊肉汤的做法食材：附片3克，羊肉200克。
做法
1、将附片洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。
2、羊肉洗净，投入沸水锅内，加适量生姜和葱，煮至断红色，捞出，剔去骨，切成肉块，再用清水漂去血水。
3、在砂锅内加入清水，置于火上，下入羊肉，药袋和适量生姜，葱，胡椒粉，先用武火煮沸30分钟，再改用文火炖煮2-3小时，以羊肉熟烂为度。
4 羊肉山药肉苁蓉粥肉苁蓉味甘、咸，性温，归肾、大肠经，有补肾阳，益精血，润肠通便的功效，搭配羊肉、山药一起能强阴益精、补肾强阳、益气补血，可用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘症状。
羊肉山药肉苁蓉粥的做法食材：羊瘦肉500克，羊脊骨1具，淮山药50克，菟丝子10克，肉苁蓉20克，胡桃仁2个，粳米100克，葱白3根。
做法
1、将羊脊骨剁成数节，洗净，羊瘦肉洗净后放入沸水中汆去血水，再洗净，切成条状。
2、淮山药，菟丝子，肉苁蓉，胡桃肉洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。
3、葱白拍破，生姜切片，粳米淘洗干净。
4、将羊肉，羊脊骨，中药袋，粳米和葱，姜一并放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，撇去浮沫，投入适量花椒，八角以及料酒，改用文火炖煮，以羊肉熟烂为度，酌加胡椒粉和食盐食用。
滋补羊肉汤滋补祛寒，汤鲜肉烂。
材料：
羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
做法：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
小诀窍
煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快
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