标准一般是美国的标准，拿一个杯子（240毫升左右），按照放蓝莓的多少来分大小。小 190-250个中 130-189个大 90-129个特大 少于90个这个标准好是好，可惜不够直观的。于是就有了另外两个按照直径来分的标准。小 小于13毫米中 13-17毫米大 17-21毫米特大 21毫米以上另一个：小 小于15毫米中 15-18毫米大 18-21毫米特大 21毫米以上
蓝莓是酸的还是甜的？蓝莓是甜的还是酸的？
我国于2011年12月30日发布了GB/T 27658-2011《蓝莓》国家标准，并于2012年4月1日实施，该标准对鲜食蓝莓的质量等级、质量容许度、安全指标、试验方法等做了相应的要求。
树莓浆果的行业领域？
蓝莓是营养价值非常高的一种水果，但是蓝莓的品种有很多，等级划分也比较明确。因此，不同品种的蓝莓味道也不一样。那么，蓝莓是酸的还是甜的？蓝莓是甜的还是酸的？
蓝莓是酸的还是甜的
蓝莓采摘下来以后，不同品种是混在一起卖的。也就是说，超市里小小一盒蓝莓，可能里面有12个品种的蓝莓，而各个品种的蓝莓甜度不同，所以吃起来有的酸有的甜。
蓝莓的划分等级
高丛蓝莓分级的标准是浆果PH值3.25～4.25可溶性糖1cm颜色：未达到固有蓝色说明尚未成熟，但果实中色素含量>0.5%时则已过分成熟。实际操作中，主要依据果实硬度、比重及折光度进行分级。
根据比重分级是最常用的方法，一种方式是用气流分离。将蓝莓果实通过气流，小枝、叶片、灰尘等比重轻的物体被吹走而成熟果实及较重的高比重物体被截流进行进一步分级，进一步的分级一般由人工完成。另一种方式是采用水流分级。水流分级效果较好，但缺点是由于果粉损失影响外观品质。
蓝莓的挑选技巧
按照个头大小，蓝莓分为一级果二级果，一级果一颗大于3-5克，有的甚至能有一块钱硬币那么大。很多人买蓝莓时喜欢挑个头大的一级果，觉得口感更好。蓝莓个头和口感没啥关系，有些品种的小蓝莓反而更甜更好吃。大蓝莓外形漂亮，适合送礼，但如果是自家吃，建议买小蓝莓更好。她还提醒，在超市买盒装蓝莓一定要看看盒子底部，有的底部会渗出蓝色汁液甚至长毛，这样的蓝莓一般放的时间很长了，最好别买。 挑选蓝莓最简单的方法就是看它表面有没有白霜，白霜越多说明蓝莓越新鲜。
树莓又叫覆盆子、木莓，为悬钩子属的一种小灌木，果实为浆果，状如桑椹。树莓果实柔嫩多汁、香味浓郁、风味独特、色泽诱人。树莓的氨基酸含量高于苹果、葡萄，常见氨基酸有19种之多。《本草纲目》记载，树莓根、茎、叶、果亦为药用，具有益肾固精的功能。树莓鲜果富含人体所需多种氨基酸，维生素、糖、有机酸、矿物元素和超氧化物歧化酶（植物SOD和VE抗癌物质鞣化酸）等，其中天然植物SOD和VE的含量位居各种水果之首。日本科学家发现，从红树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍.以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为日本市场最受欢迎的产品系列。美国科学家研究发现，树莓是天然鞣化酸含量最高的食物，能有效预防癌症的发生。科研人员预测，这种具有特殊风味的小浆果将会成为未来的健康食品。树莓被世界粮农组织认为是继苹果、桃、柑橘、猕猴桃之后的第三代水果。
当前，树莓蓝莓在国际上已进入高附加值的深加工阶段，除直接用于各种食品加工外，还广泛应用于医药保健、美容化妆等多个领域。中国目前出口的树莓蓝莓产品以鲜果等初级产品为主，随着种植规模的扩大和产品开发，其产业化程度将逐步提升。随着树莓果汁技术的成熟，树莓果汁将走向越来越健康的发展方向。其中健康的方向是指走向低糖和低热量方向发展。一是减少糖和卡路里的含量，通常这样的产品标为纯果汁甚至标为不添加糖。二是纯正的清淡产品，主要是通过添加没有营养的甜味剂，如AK糖和阿斯巴甜来替代果糖。
树莓果汁研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。报告如实地反映客观情况，一切叙述、说明、推断、引用恰如其分，文字、用词表达准确，概念表述科学化。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。
报告用途及价值
本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、51行业报告网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国树莓果汁市场进行了分析研究。报告在总结中国树莓果汁行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国树莓果汁行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为树莓果汁企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。
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