用料
俞家年糕两条
蓝莓酱少许
蜂蜜一勺
蜂蜜年糕的做法
年糕切片入不粘锅煎熟,变得软软的即可,盛起
年糕淋上蜂蜜,加一勺蓝莓酱,赞赞赞赞
蜂糕的做法
1.蜜枣去核,同核桃仁一起切成碎粒,加糯米粉、白糖、松仁、瓜子仁和冷水300毫升,搅拌均匀。
2.笼内垫上纱布,再放上糕粉,在沸水锅上用旺火蒸10分钟左右。
3. 待蒸汽冒出,糕粉由白色转呈玉色,糕已蒸熟,取出糕,倒在台板上,用干净湿布盖住,并趁热用双手揉和至光滑无粒,再搓成宽约6厘米、高10厘米的条子。
4. 冷却后,切成1厘米厚的薄片即成。
百果蜜糕的做法小贴士
健康提示:
补脾和胃,止咳定喘。适用于哮喘、支气管炎、肺结核等症。
食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
年糕的10种吃法大全
蜂糕原为御膳食品,清代乾隆年间由退休的御厨传到民间。是用面粉或米面加糖、果料等蒸制的糕食小吃。再加上各种水果,用笼蒸好后切开,像蜂窝一样。蜂糕种类有,大米蜂糕,玉米蜂糕,小米蜂糕,碗蜂糕,栗子面蜂糕……等,因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。
蜂糕不比蛋糕的味道差,还少了油腻,多了营养和健康,可以当做早点和下午茶点
下面我们就来做好吃的小米面蜂糕
主料:小米面500克,黄豆粉250克
辅料:白糖100克,红枣200克,苏打4克,青红丝瓜子仁少许(也可省略不放装饰用)
1、将红枣总冷水泡涨,洗干净待用。
2、将小米面,黄豆面,白糖放入盆中,加入苏打水(苏打必须用少许清水溶解搅拌均匀,不然发苦),加温水300克左右待用。
3、将笼布洗干净铺好,将面倒在屉布上,码入红枣,撒青红丝,瓜子仁,用大火蒸熟。晾凉切成菱形块就OK
。
制作要领,小米面,黄豆面加入苏打和好后要饧发一会,否则面发不起来,不喧腾!
年糕的10种吃法大全是:桂花红豆年糕、牛奶年糕、煎炸年糕、年糕红豆汤、韩式年糕火锅、番茄汤年糕、小炒年糕、烧烤年糕、年糕滑蛋、毛蟹年糕。
1、桂花红豆年糕
桂花红豆年糕,配料有红糖,桂花,白芝麻。做法就是简单的煮,最好将年糕切成小片,把水煮开,放入年糕,加入红糖一起煮,快煮熟的时候加入桂花和白芝麻。
2、牛奶年糕
牛奶年糕,配料有牛奶和蜂蜜,先把年糕煮熟,沥干水分再放入牛奶里煮几分钟,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。喜欢牛奶和年糕糯糯的口感的朋友可以自己做着吃。
3、煎炸年糕
煎炸年糕,配料有葱丝,孜然粉,盐,喜欢其它口味的朋友,可以根据自己口味选择配料。做法是,将年糕和葱丝放入锅中,用小火慢慢煎,煎至两面黄,放入孜然粉,辣椒粉,盐。
4、年糕红豆汤
年糕红豆汤,一听名字就感觉是某种甜食汤,适合早上食用,比较清淡。不想在制作上花费太长时间和喜欢沙沙的红豆口感的朋友,记得用成品的红豆,超市都有卖的。
5、韩式年糕火锅
韩式年糕火锅,根据自己的口味放入各种调料,方便面,年糕,一起煮就OK了。
6、番茄汤年糕
番茄汤年糕,番茄和鸡蛋是日常的普通菜,加入年糕就不一样了。可以作为一道菜也可直接当作饭食用。
7、小炒年糕
小炒年糕,我们平常好像只炒菜,炒年糕听起来就不错。自己喜欢吃什么炒菜,就提前把年糕煮熟加入材料里,按平常的方法一起炒就行了。
8、烧烤年糕
烧烤年糕,有制作条件的,买半成品的小块年糕直接烤就行了,一边烤一边放上配料。
9、年糕滑蛋
年糕滑蛋,鸡蛋加上年糕的糯和滑。先将年糕煮熟,打好鸡蛋,将年糕和鸡蛋一起搅拌放入锅中一起炒就行了。
10、毛蟹年糕
毛蟹年糕,现在正是吃螃蟹的好时候,像平常制作大闸蟹一样,将螃蟹和年糕加上各种自己喜欢的配料,喜欢吃鸡翅的再加上鸡翅,一起焖制。
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