快手维多利亚蛋糕（超详细步骤图）的做法
将蛋糕的所有用料承重放入盆中，面粉过筛，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒
搅打好的蛋糕液非常粘稠，不会像戚风蛋糕一样流动
放入抹油黄油的模具中190摄氏度中层烤20分钟
倒扣冷却10分钟后脱模，完全冷却后一分为二
在两片蛋糕内部均匀抹上草莓酱
放上加糖打发的奶油和草莓切片，再加一层奶油后盖上另一片蛋糕
完成组装后装饰上草莓，筛上糖粉就完成啦
英国不得不吃的美食
材料
名称
重量
全蛋液320g
细砂糖160g
盐1/2小匙
低筋面粉173g
色拉油40g
清水40g
做法
1、全蛋加细砂糖
2、隔温水一边加热一边用手动打蛋器搅打，加热至40℃左右即可
3、将盆移出温水，用电动打蛋器，中速打发
4、打发好的全蛋液，用打蛋器带起蛋液可以画出8字，并且保持几秒，如果带起的蛋液在表面立刻就消失了，说明打发不够，如果带起的蛋液层层叠叠不消失，则代表打发过头
5、低筋粉过筛，分两次加入打发好的全蛋液（一次全部加入容易结块），并翻拌均匀至无颗粒状
6、将清水和色拉油，加盐，手动搅打至油水混合（呈乳白色）
7、将少量混合好的蛋糕糊加入做法6中，并搅拌均匀
8、将做法7倒回蛋糕糊中，再翻拌均匀
9、将做法8，从20cm高倒入模具（砸掉大气泡），震模将大气泡挤出
10、烤箱预热5分钟，上下火160度，底层架烤35分钟即可
11、烤了约25分钟时，蛋糕表面转为咖啡色，迅速加盖锡箔纸，直至烘烤完成
12、出炉后放凉脱模即可
小贴士
每一台烤箱都是有温度差异的，任何食谱的温度仅具备参考意义
切蛋糕一定要用宽齿长刀切，通过横向抽拉，将蛋糕“锯”开，才能获得完美的切面
维多利亚面包怎么做
英国不得不吃的美食
英国在很多人眼里就是一个特别发达的国家，那里的人十分绅士，但是，除了这一点之外，其实英国还有一点是很值得我们喜欢的，那么就是美食，看在很多人眼里，外国的那些食物都很黑暗，但是，在他们自己的眼里，其实那就是很美味的食物，今天见就跟大家介绍一下英国十大美食。
1、维多利亚海绵蛋糕
相传维多利亚女王因丈夫过世而沉浸在丧夫之痛中，进而过着隐居的生活，一年多后为了迎接女王恢复办公，其夫的'前秘书特别在举办的茶会上精心准备了这个蛋糕，因此而得名。
2、苦啤酒
苦啤酒是英国最具代表性的啤酒，堪称国粹。它起源于18世纪，起初是作为英国传统麦芽酒的替代品，最大的特点是酒精度数低，以窖藏温度供应，仅需几日便可发酵。如今，苦啤酒品质依旧，走入英国酒吧，品尝一杯酒窖温度、无泡沫、低度数的正宗苦啤酒吧。
3、伊顿麦斯
同很多经典的英国菜肴一样，这道美味的创作者已无从得知。它是由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点，起源于温莎著名的贵族学校伊顿公学。如今，甜点伊顿麦斯已成为英格兰夏天的代名词。
4、炸鱼薯条
炸鱼薯条是英国最具标志性的街边小吃，热气腾腾，方便快捷，几百年来，成为英国雅俗共赏，老少皆宜的一道美食。最有趣的是炸鱼薯条那独特而著名的包装了，它们不是装在盘子里，而是用报纸包起来。据说，最早选用包炸鱼薯条的报纸一定是当天的泰晤士报，这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。
5、约克郡布丁
在英国，任何一家有档次的餐厅在供应传统菜周日烤肉时，都不会少了约克郡布丁。虽然它以英格兰北部的约克郡命名，但英国很多郡都争相宣称他们才是这一美食的发源地，因此约克郡布丁的来源至今仍是个谜。几百年后的今天，人们对这一美味的热情没有丝毫的减退。2008年，经过多番研究后，英国皇家化学学会发布了布丁制作指南，并声明一个约克郡布丁必须高于4英寸(约合10厘米)。
6、茅屋奶酪（Cottage Cheese）
卖相像呕吐物，但是味道淡而且不腻，应该比很多奶酪都更符合华人的口味。一定推荐 Longley Farm 的，它是超市里最正宗的英国奶制品牌子之一。口味有咸有甜有白味，但是就连我这个万年咸党都最喜欢菠萝味。
7、基辅鸡扒（Chicken Kiev）
8、英式薯条（Chips）
虽然都说鱼条鱼条，但对于英国北方人民来说，一样薯条可以百样吃。最经典的几种方法包括但不限于：薯条和肉汁（chips and gravy），薯条和烤豆子（chips and beans），圆面包夹薯条（chip barm），筒装薯条加盐和醋（cone of chips with salt and vinegar）。薯条别在超市买，一定问问身边朋友都去那些外卖买。
9、鸡和蘑菇派（Chicken and Mushroom Pie）
派的选择面是非常广的，我就诚心推荐一下鸡和蘑菇派以及鸡和蘑菇馅饼。反正鸡和蘑菇在中餐里也是好搭档，应该比较符合多数华人的口味吧。
10、坎伯兰香肠（Cumberland Sausage）
英式香肠是英国食物的一大亮点，爱尔兰香肠（Irish sausage）啊血肠（black pudding）啊都有好吃的地方，多试几个品种不会有错的。这里重点推荐我自己最喜欢的，卖相很有趣的香肠。
好利来维多利亚面包做法
面包怎么做
材料
面包原料--高筋面粉200克.汤种60克.糖15克.盐1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷适量.表面装饰--酥粒（猪油25克.糖15克.低筋面粉40克.）
做法
1、先做酥粒.将猪油从冰箱取出加糖搅匀再加面粉双手搓成粒即可。
2、面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团，加油后继续边揉边摔至扩展阶段放温暖处发酵2.5倍大。
3、发酵结束.排气分割成五份滚圆盖湿沙布松弛15分钟，再将小面团压扁擀圆翻面后包入馅料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大，表面刷蛋液中间撒上酥粒放预热好180度烤箱.中层.烤20分钟上色即可出炉。
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克
做法
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟
3.取其一，擀成长方形
4.把底边压扁，卷成筒状
5.捏紧收口处，滚匀
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大
7.刷蛋液，挤上泡芙面糊
8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
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