食材与明细
1. 洋葱，蒜，姜，剁碎待用
2. 锅热放入1小块黄油
3. 放入洋葱，蒜，姜爆香
4. 倒入清水煮开后关火放凉。（如果有高汤代替清水就更好了哦）
5. 放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮，再加入除生粉外的所有调料拌匀
6. 最后用生粉水调成糊加入煮开，（生粉水少量就好）
7. 浇到牛排上即可 。一次用不完可以放在冰箱冷冻，下次吃时取出热一下就可以了。
温馨小提示：
1，此配方偏辣，如果不喜欢太辣的亲们可以换成姜半块，黑胡椒10克。
2，如果想色泽更好看可以加少许老抽，少许蠔油调色。
黑椒汁详细配方
随着经济的快速发展，人民生活水平提高，都不再拘谨于普通的饮食习惯，开始尝试新事物。因此西餐成了诸多人的主要目标。但是西餐的酱汁要怎么调配呢？怎么调配才正宗又能符合中国人的口味呢？这是比较难的问题。今天在这里着重介绍西餐黑椒汁的准备材料与调配，方便大家的学习。
准备材料:2汤匙洋葱碎切细末，1/2汤匙蒜头粉或1汤匙蒜头碎3汤匙黑椒碎，1杯鲜奶油（其实用一杯水泡开4汤匙奶粉也行，如果能乘热融入2汤匙奶油（butter）会更好。1/2杯红酒，1杯高汤或是1杯水加1块牛肉汤块或是1大匙的牛肉精粉（不用牛的妈妈们就用鸡精块或鸡粉吧！
但是还是建议自己熬高汤。盐-适量，糖-1茶匙（不用味精的话）
做法：1.先用少许油，（可以用奶油/butter更好）炒香洋葱末至软，加入黑椒碎炒个2分钟至香味出来，先加入红酒，再加入高汤煮滚。2.稍微小火滚个8分钟左右，加入盐及糖，蒜头粉，牛肉精块等（如有用的话）调味。
喜欢黑点的颜色可以加些黑酱油让它上色。最后下鲜奶油/或自己冲泡的浓牛奶。
喜爱更浓稠黑椒汁的可以调些面粉水勾芡。（记得是面粉水，不是玉米淀粉或树薯粉，
口感会差很远的！1茶匙的面粉用3大匙的冷水调开才用）
注：西餐没用蚝油的，要正宗的西式黑椒汁千万别用蚝油！经济版的话就用料从简，
不用奶油，牛奶，红酒比较贵的材料。
黑椒汁怎么做
材料：黑胡椒粉、牛油、老抽、生抽、蚝油、味精、鸡精、糖、汤。
做法：1.首先将所有的食材都准备好，将洋葱在清水中清洗干净，然后切成洋葱粒。
2. 再将切好的洋葱和蒜放入到料理机中，将洋葱和蒜都打成蓉。
3. 锅内加入适量的油，在油热了以后，加入准备好的洋葱、蒜蓉炒香，然后再加入蚝油、生抽、糖、番茄酱、黑胡椒碎以及适量的清水，开大火煮开。
黑椒汁怎么吃
黑椒汁杏鲍菇
材料：杏鲍菇、蚝油、黄油、酱油、白糖、生粉、黑椒。
做法：1.首先将准备好的杏鲍菇清洗干净，然后切成片备用。
2.碗中加上酱油、蚝油、糖、水和少量的生粉搅拌均匀，调成酱汁放在一旁备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入切好的杏鲍菇，将杏鲍菇凉拌煎熟。
4.在杏鲍菇两面都变软以后，脸上调好的黑椒汁后就可以食用了。
黑椒汁煎鸡翅
材料：鸡翅、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、糖、盐、米酒、生抽、生粉。
做法：1.首先将鸡翅清洗干净，然后在鸡翅的两侧均匀的划上几刀，在涂上一些盐腌制约10分钟。
2.再将洋葱和大蒜都切成粒后备用。
3.锅内加入适量的油，在油热了以后，加入已经腌制好的鸡翅，在一面煎制金黄色以后，再翻面煎制另外一面。煎好的鸡翅取出放入到一旁备用。
4.用煎鸡翅剩下的油，炒香蒜和洋葱，然后加入黑胡椒粉、白糖、盐和适量的清水。
5.再将煎好的鸡翅放入到锅内，淋上少量的生抽。盖上锅盖，大约焖5分钟，将煮好的鸡翅取出放入到盘子中。
6.在锅内的汤汁中，淋上少量的生粉水简单的勾芡。
7.过滤到汤汁中的洋葱和蒜末以后。均匀的淋在鸡翅上就可以食用了。
以上就是关于正宗黑椒汁的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
