方法/步骤
1
首先将萝卜洗净之后切成萝卜丝。
潮汕小吃---菜头丸的做法
潮汕小吃---菜头丸的做法
2
用水浸泡虾米，洗干净虾米之后切碎
潮汕小吃---菜头丸的做法
3
把萝卜丝和虾米已经面粉按照1:1:10的比例进行混合，加入适量的盐。之后加入温水进行揉搓，揉搓成不黏手的面团状即可。随后将其捏成大小均匀的圆球状。
潮汕小吃---菜头丸的做法
4
油锅倒入油，油量要没过面团的高度， 将球状的面团放在油锅里面小火煎炸，表面变金黄后捞出即可实用。
自制潮汕菜头丸的做法步骤图，怎么做好吃
潮汕菜头丸的做法步骤
1、萝卜去皮，香菇泡水，蒜头去皮！全部切碎放在盆子里
2、加入米粉，打入鸡蛋，加盐和鸡精调味。
3、锅里下多点油，把丸子一个个放入锅里炸至金黄，尽量不要太焦！
4、炸熟去油即可出锅！
菜头丸（白萝卜）怎么做如何做好吃
用料
白萝卜 2个
红薯粉 100克
花生 半小碗
盐 一点点
自制潮汕菜头丸的做法
白萝卜抽丝，用刀剁碎，控干水份，放到一个大盆子里面
把红薯粉、花生、盐，倒在白萝卜里面，用手搅匀，刚开始很干，搅着搅着白萝卜会再出水
开始粘粘的，抓一团在手上，用左右手颠，直到成圆形，就可以蒸了
先开大火，水开了之后，转中小火30分钟，ok
小贴士
1.我买的是中等个头的白萝卜
2.千万别加水，白萝卜水分很多，会自己慢慢出水的
3.不能用手搓圆，一搓就散了，左手换右手这样互颠
4.蒸好了要放到凉透，按下去有点硬，才能切片，要不然会粘刀
主料
白萝卜1个 猪肉半碗
芹菜多！ 虾苗半碗
粘米粉适量 盐多！
鸡精1勺 酱油适量
油适量
潮汕 菜头丸(白萝卜)的做法步骤
1. 把猪肉切碎，加一勺鸡精，一勺酱油，还有倒点花生油腌一下～
2. 把芹菜切成一段段小小的～
3. 把生花生米洗干净～
4. 抓一把虾苗～
5. 所有配菜准备好了就来玩玩萝卜萝卜吧～
6. 刨成丝，不要以为越细越好，因为这个菜为的是吃出萝卜，所以萝卜是主角，还是粗一些比较有 存在感 ☺️
7. 均匀撒上2大勺细盐～
8. 亲爱的，把手洗干净，抓匀他们，用力抓！
9. 3分钟后，你会发现萝卜流了一堆水……这个就是生物上的失水原理了，老一辈的人早就看透了一切
10. 凭借着你的手掌大小，抓一把，用力挤，把水压出来，然后丢在另一个盆里～
11. 最后是这样子的，并不是把水挤得越少越好，量力而行，挤到没水了就可以丢一边了
12. 把配料一份一份下锅炒，我的顺序是这样的…热油炒花生，捞起～虾苗，捞起～芹菜，捞起～肉，7成熟，捞起❤️
13. 有没有很混乱～
14. 跟萝卜拌一拌，那么美
15. 往里面倒粘米粉～
16. 带上一次性手套，边倒粉边拌均匀，倒到可以成团不散就行了，要知道，粉多了会变硬，粉少了没办法成型～
17. 看，能捏成一个圆圆的丸子就可以啦
18. 烧开水，上蒸笼，因为我家蒸笼缝比较大，所以你扑了一层锡箔纸～记得咯，刷一层油不粘哦
19. 蒸20分钟后拿出来，沾点蒜蓉辣椒酱，喝杯茶，没有更惬意的生活了
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