做法如下:
1、玉米粒从冰箱里拿出来化冻,小米面80克。
2、小米面加凉水调成稠糊,南瓜切成5毫米厚的小块。
3、锅里放水烧开后放入南瓜、玉米粒煮5分钟。
4、倒入调好的小米面糊,再煮3分钟即熟。
玉米南瓜粥怎么做
食材明细
主料
南瓜适量
熟玉米粒适量
大米适量
辅料小米适量
原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
南瓜玉米粥的做法步骤
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1
南瓜去皮去籽,切小块,倒入砂锅中。
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2
大米,小米淘洗两遍,倒入砂锅内,倒入适量清水。
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3
冷冻的熟玉米粒用清水洗一下,倒入砂锅中。夏天玉米盛产的时候,将玉米煮熟,玉米粒搓下来装食品袋里冷冻保存,随吃随取即可,特别适合煮粥,玉米粒在粥里喝饱了水,嫩嫩的很好吃。
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4
材料都加好后,开火,火苗不得超过砂锅底部,避免被熏黑。
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5
煮大约4分钟,开始沸腾,这之后就不要盖盖子了,避免溢锅,该小火,并用木勺不断搅拌,避免糊锅。
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6
再继续煮20分钟,粥就做好了。关火,盖上盖子焖一会,会更加软糯。
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7
上图是关火前,米粒都已涨开,粥变得很浓。这个图是关火后焖了大概3分钟,再盛出来的时候,已经变得更加软糯浓稠了。
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8
我这款是坤博I系列4.6升C级红色,按照C级的标准,我很努力的里里外外的找了找沙眼,这样黑色的点点一共3个,都很分散,还有五六个极小的,脸要快贴在锅上才看到,这样的结果,非常满意。
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9
按照保养方法,第一次的使用,煲粥,更利于延长砂锅的使用寿命。
小窍门
我的笔记:
1.用砂锅煮粥,需要添加比电饭煲煮粥更多的水。最开始我只添了2碗水,煮五分钟发现水都不见了,赶紧又烧了半壶开水(添水不能添凉水,会影响食物的味道),续了些到粥里,后来越煮粥越稠,就陆续添热水,半壶水基本都加进去了,粥依然浓稠。一小碗米出来半锅粥,这要是开粥店的可真是赚了。
不过,添水量不宜过高,避免溢锅。
2.开锅之后一定要多搅拌。中间有一小会去清理东西,有火苗的部位,锅底就有米黏住锅底了,赶紧用木勺搅拌,还好没有粘死。
3.锅很光滑,不能用铁勺,避免划花。
4.洗锅很容易洗,晾凉之后,都不用泡,接上水用软抹布一擦就干净了,归功于光滑的表面。
5.洗好后倒扣晾干,底部和锅盖的白圈不能长时间汲水。
红色的锅不宜煮深色食物,比如黑米粥,乌鸡,锅子会染色的。
来自 美食天下
怎么做玉米南瓜粥?
玉米南瓜粥的做法
材料:
南瓜1个、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。
做法步骤:
将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸10分钟,然后将煮烂的南瓜压成面糊状。锅内加凉水,玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀,点火开煮,加冰糖,适时搅拌防止粘锅底。
水开后将南瓜放入,继续搅拌至开锅,再煮5分钟即可起锅。
功效:
玉米具有开胃利尿等功效,而南瓜则能温 中 健 脾,结合了两者的营养粥,不仅口味清淡,而且是适合夏末秋初祛湿养胃、滋阴润肺的食谱。
南瓜营养价值:
1.南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
南瓜含有多糖可以有效帮助降低血糖,而红薯则含有粗纤维较多,能帮助肠胃蠕动,防止便秘困扰。
玉米南瓜粥
用料
南瓜 1只
玉米糁 1碗
糖 10克
浓厚香甜玉米南瓜粥的做法
将南瓜切块放入电饭锅中
准备好玉米糁
待水开放入玉米糁并放入糖
煮30分钟就完成了
菜品特色
夏令进补不能过于猛烈,特别是对身体比较虚的人来说,温热厚重之味的粥不太适宜,容易造成虚不受补的情况。夏季只宜于“清补”,也就是利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体所需之不足。主要以进食新鲜果蔬及药性平和、偏凉的药物,以达到体内阴阳虚实的平衡。玉米具有调中开胃、降浊利尿等功效,就成了最常见的,也是最适合夏季祛湿的食物。
而脾胃居中焦,为人体的后天之本。夏天食用过多寒凉食物,容易损伤脾胃的消化功能。可以选择一些健脾食物来食用。南瓜具有温中健脾的作用。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜,可选淡黄色、长葫芦形的。别选金黄色发红的,因为那种瓜肉质致密、甜度高,吃了容易增加身体湿气。
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