作为广州人，特别是师奶级人物，对煲汤、炖汤是情有独钟的。如果你在广州呆过，没喝过广式的煲汤也算是枉来过广州。
广州人煲汤在材料上是非常讲究的，基本是荤素结合，但一般会加上如：姜、红枣、蜜枣等，也会针对某方面功效再搭配药材，肉基本上是骨头、排骨、瘦肉、鱼、鸡肉、鸭肉等。
每年六月初，荔枝就开始上市。本人最爱吃荔枝，连宋代苏轼也写道“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。荔枝，味甘、酸，性温，入心脾肝经，果肉具有补脾益肝，理气补血，温中止痛，补心安神的功效，荔枝核具有理气散结，止痛的功效，还可以治逆反以及腹泻。同时有补脑，健身，开胃，益脾，还有促进食欲的功效。它还能够有效的改善失眠，健忘，神疲等症状。荔枝还能够增强人体的免疫功能，荔枝肉营养是比较丰富的，而且还能够起到消肿，解毒，止血，止痛的作用。
我在这推荐两款比较简单且容易制作的荔枝汤：
一、新鲜荔枝炖排骨汤
材料：按喝汤的分量准备新鲜荔枝（一般6-8颗为宜）、新鲜排骨半-1斤、红枣5颗，姜。
步骤：1. 排骨冲洗干净，姜切3片，红枣去核，荔枝去皮去核；
2. 往锅中添水，凉水锅放入排骨，开大火，锅开后将排骨煮一下，焯水将排骨冲洗干净；
3. 将洗干净的排骨与荔枝、红枣与姜片一起放在炖盅里，先开大火，水开后，再转为小火慢慢炖一小时即可，揭开盖时再加入适量的油盐。
二、荔枝炖鸭汤
材料：净光鸭1只(约1500克)，新鲜荔枝8颗，料酒、精盐、酱油和鸭油各适量。
步骤：1. 将荔枝去壳去核取肉待用；
2. 光鸭洗净，投入沸水锅中焯至半熟，捞出晾干，用刀剔骨后片成薄肉片，调以料酒、酱油和精盐。
3. 锅置火上，放入鸭油烧热，随即用鸭片铺底，荔枝肉铺于上层，倒入煮鸭子的原汤，烧沸后用文火炖至鸭肉熟烂即成。
荔枝汤虽然含有的营养丰富，但有一定的禁忌人群，伤风感冒、急性炎症等症状的人不宜吃荔枝，吃了会上火，会加重病症。
请教一下荔枝红枣汤的家常做法？
红枣荔枝汤的做法
方法/步骤
准备好红枣枸杞
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锅中放入清水，红枣枸杞大火炖煮
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炖煮期间准备荔枝
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荔枝去壳，去核
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用清水冲洗两遍荔枝肉
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大火煮开后转中火
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加入荔枝肉再次煮开
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准备一块黄冰糖
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再次煮五分钟即可
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甜甜的，暖暖的，美美的，非常好喝
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新鲜荔枝可以煲汤吗？
主料：荔枝20克,枣（干）15克
荔枝干大枣汤的做法：
取荔枝干去壳，与大枣加水两碗浸泡15分钟，煮沸后改文火煮2分钟即可
健康提示
1. 补气血
2. 适用于失血性贫血
3. 荔枝味甘、酸，性温，能生津止咳、补血止血，佐大枣补血养血生津，坚持两周即有疗效
可以煲汤，推荐一款荔枝鸭汤。
荔枝鸭汤
原料：净光鸭1只(约1500克)，干荔枝40只，料酒、精盐、酱油和鸭油各适量。
荔枝鸭汤的做法：
1．将荔枝去壳及核取肉待用；光鸭洗净，投入沸水锅中焯至半熟，捞出晾干，用刀剔骨后片成薄肉片，调以料酒、酱油和精盐。
2．锅置火上，放入鸭油烧热，随即用鸭片铺底，荔枝肉铺于上层.倾入煮鸭子的原汤，烧沸后用文火炖至鸭肉熟烂即成。
荔枝鸭汤的特点：营养丰富，鸭肉软烂，味道清香，益智健脑，健脾益气，美容养颜。
荔枝的功效与作用
荔枝含有较多的葡萄糖、果糖、蔗糖及丰富的维生素c、维生素B、维生素A以及叶酸，还含有柠檬酸、苹果酸和多量的游离氨基酸(色氨酸、精氨酸)和蛋白质，还有钙、磷、铁等无机盐
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