藕的清洗方法：先将莲藕两端去掉，然后把莲藕放在清水当中浸泡两小时，然后，取出莲藕，对着莲藕的通气孔用自来水冲洗干净即可，至于那些难以清洗的部位，我们可以拿根筷子裹层纱布捅几下，再冲洗一下就行了。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
莲藕的挑选方法：
1、选择颜色微黄没有异味的
莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。
2、选择通气孔较大的
可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，特别是做姜汁藕片，味道很棒。
3、选择内外没有损伤的
购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。
4、选择藕节粗且短的
藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。
5、选择藕节间距长的
藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度越高，口感越松软、可口。
6、选择外形饱满的莲藕
莲藕要外形饱满、表皮平滑的，不要选择外型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不清脆。
7、尽量挑选带有湿泥土的
没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理，保鲜时间短，放不长了，而有湿泥的莲藕能长时间的保存，而且一看就比较新鲜，可以放心购买。
莲藕怎么洗才干净小妙招
莲藕清洗的简便方法：
切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲洗。买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥。如果进去泥了，冲是冲不干净的，最好纵向切开洗。
清洗莲藕的专业方法：
1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。
2.孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。
3.很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。
4.市场上有卖小单恭厕枷丿磺搽委敞莲刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的.
超市买的莲藕怎么清洗才能把内部脏污清洁干净
清洗莲藕有小妙招，首先准备一个干净的盆，放一些清水，再加一些小苏打，把莲藕切成片，然后泡在小苏打水里，大概一个小时以后取出。基本就轻松的很干净了。
但如果莲藕里还有脏东西，清理莲藕孔里面的脏东西可以准备一个棉签，然后用它把每片莲藕的孔都处理干净。如果觉得这样的方法麻烦的话，也可以把切好的莲藕放入加了食盐、白醋的水中浸泡。
等莲藕放入这个水中浸泡了大约三分钟左右之后我们就可以把莲藕的捞出来，最后再把莲藕放入流动的清水下面冲洗，这样也能将里面孔里的脏东西洗干净。
莲藕
每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴等尤为有益。
准备材料：食盐、白醋适量。
1、新鲜的莲藕切开后，可看到孔里面全是黑黑的污泥。
2、将莲藕用刀切成片状，放进装有清水的盆中（水量要能完全浸泡住莲藕），在盆中加入一勺食用盐和几滴白醋，用手搅拌一下，让莲藕在里面浸泡5分钟左右。
3、到时间后，可以看到浸泡的水变得浑浊，莲藕孔里面的脏东西和污泥，已经慢慢自己跑出来了。
4、取出莲藕再用清水冲洗干净，放在淡盐水中（防止变色）即可。
以上就是关于莲藕怎么清洗全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
