工具/材料
猪肚、淮山、姜、蒜、花生油、酱油、盐、面粉、醋
01准备好所有材料：猪肚一个，淮山一根，姜适量。
02猪肚的清洗过程较复杂，前后大概清洗了五遍才干净。第一步先用盐醋不停搓，第二遍用面粉搓，第三步用花生油酱油搓，第四步再用面粉搓。直到猪肚没有味道。
03清洗干净猪肚后，把猪肚边缘的肥油给减掉。然后锅里烧开一锅开水，水开后把猪肚放进去烫两三分钟。
04把猪肚捞起来放凉，然后切成一小条。
05姜切片，尽量多放一点姜。淮山清洗干净，备用。
06然后把猪肚、淮山、姜片，一起放入锅中，放入适量的水，大火烧。
07大火烧开后，转小火慢慢炖，知道把猪肚的味道给炖出来，汤变成乳白色。
08做配料，用适量的姜和两瓣蒜头剁碎，加入适量的花生油和酱油，搅拌均匀即可。
09然后就可以享受美味香甜的猪肚汤了。
猪肚煲汤怎么做好吃又简单
1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。
2、淮山猪肚汤做法：淮山，猪小肚，猪骨，蜜枣，姜，猪小肚用盐，生粉内外搓洗干净。
3、野生的淮山，口感真的很不错。
4、汤锅放大量清水下猪骨，猪小肚，淮山浸泡1小时，放姜，蜜枣进去，开火煲，浸泡是想让猪骨里的精华出来。
5、煲开了改小火煲。煲2小时捞出猪小肚。
6、捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲，煲开就可以啦，放盐调味，我们习惯不用调味。原汁原味。
猪肚怎么煲汤好喝
猪肚汤好吃又简单的做法如下：
1、猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净。
2、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状。
3、将山药、芡实、茯苓、莲子冲洗干净，老姜切片。
4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可。
棒骨猪肚淮山汤怎么煲
猪肚怎样煲汤好吃方法如下：
1、猪肚切小块备用。
2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。
3、白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。
用料
猪肚 1个
白胡椒粒 15粒
姜 1块
铁棍山药 1根
枸杞 10粒
盐 适量
养胃山药猪肚汤（含猪肚详细处理办法）的做法
猪肚汤要味道正跟肥肠一样，功夫关键要用在洗上面，洗的方法跟洗猪大肠一样， 买来的猪肚内面在外，猪肚放入盆里用清火冲洗掉表面污物，加入面粉（不放水）搓洗猪肚，各种抓，揉，捏，搓，抓久一点然后放清水继续搓洗，把面粉洗干净后，再放盐（不放水）继续搓洗，洗15-20分钟左右冲水洗净，接着放入醋重复前面的动作（抓，揉，捏，搓洗），搓洗15-20分钟左右冲水洗净，再放入料酒（不放水）继续搓洗15-20分钟左右冲水洗净，再切姜丝放进去搓洗15-20分钟左右，清水洗净，一直洗到猪肚清爽无异味，水清澈见底就大功告成了。
翻面用剪刀清理掉上面的肥油，再用料酒搓洗一遍。
锅里放一勺料酒和几片生姜水烧开放入猪肚煮两三分钟
捞出沥干水，用小刀刮掉如图部位的白膜
这是刮洗干净后的样子
清水洗一遍
如果是煲猪肚鸡，可以如图剪开塞入鸡肉用线捆绑
我是煲山药猪肚汤，所以直接切条
一个也要洗那么久，几个也是洗，所以我一次性买了三个，将处理干净的猪肚全部切条，平均分成6份，保鲜袋分装入冰箱冷冻，什么时候想煲汤直接取一份就行
猪肚一份，生姜一块用刀拍碎，再加入胡椒粒，清水半锅，大火烧开
铁棍山药一根洗净
刮去外皮切段
将山药下入砂锅大火烧开
改小火煲2个小时以上，直到肚条软烂，加入枸杞和盐再煮10分钟左右即可盛出洒上葱花开喝
一次有葱花没枸杞，味道真的很鲜
一次有枸杞没葱花
好鲜好鲜的汤
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