导语:其实在我们的生活中有非常多的人是喜欢吃猪皮的',但是大家知道怎么做它吗,不妨试下我待会介绍的它的做法吧。
猪皮的做法大全猪皮的做法大全一、红烧浮皮
原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
制作方法:
1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段
2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用
3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。
猪皮的做法大全二、猪皮胶冻
材料:猪皮1000克、葱、姜适量、黄酒、酱油、盐。
制作方法:
1、猪皮去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂
2、汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料
3、再加热调匀即可。
冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。
猪皮的做法大全三、猪皮红枣羹
材料:猪皮500克、干红枣100克、冰糖适量。
制作方法:
1、猪皮去毛,洗净,切成小块
2、洗净的猪皮和干红枣,放入锅中,加水适量,以小火慢炖,也可加冰糖适量。分顿随意食之,或佐餐食用。
猪皮怎么做比较好吃
导语:猪皮的营养价值是很高的,不妨试下我介绍的做法大全吧。
猪皮做法大全蒜香猪皮
/ 食材 /
猪皮300g、蒜末4瓣、生抽2羹匙、老抽少许
蚝油1羹匙、花生油适量
水5汤匙、生粉少许
/ 步骤 /
1、猪皮处理好皮内的猪油,蒜头拍碎切沫。
2、碗里倒入除蒜末外的所有调料,加入水搅拌均匀。
3、热锅,倒入花生油,加入蒜末爆香。
4、倒入猪皮翻炒一会。
5、倒入调好的调料。
6、翻炒均匀,盖上盖子中火煮两三分钟,翻炒一次,再盖上盖子煮几分钟。
7、待酱汁收汁时,关火装碟即可上锅食用。
尖椒炒猪皮
/ 食材 /
猪皮、尖椒、葱、姜、干辣椒、花椒
八角、盐、鸡精、料酒
/ 步骤 /
1、准备猪皮适量,把猪皮上的毛拔干净,然后在锅里煮五分钟。
2、捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉。
3、然后再整体的刮一下,要把油脂彻底清理干净。
4、处理好切成条。
5、再把猪皮条放进锅里煮半个小时,锅中放盐,葱姜干辣椒,生抽,花椒,八角,料酒。
6、煮好以后把猪皮条捞出备用。
7、把尖椒切丝备用。
8、起炒锅放花生油,放花椒八角爆香,再放入葱姜干辣椒爆香。
9、然后放入猪皮条。
10、放少许盐,生抽煸炒。
11、然后放入尖椒翻炒均匀关火,关火以后放少许鸡精和香油即可。
12、出锅装盘。
卤猪皮
/ 食材 /
猪皮适量、八角一个、桂皮一个、什香草
茴香、香叶一片、生抽、料酒、老抽
鸡精一勺、冰糖五六粒、盐
熟白芝麻、姜两片、大蒜两瓣
/ 步骤 /
1、准备下食材,猪皮用刀刮干净。
2、锅里放适量的油,把冰糖放入,慢慢的.炖化。
3、把猪皮放入翻炒片刻,上色,然后把八角,桂皮,大蒜,,香叶,姜放入爆香!放适量的生抽,老抽,料酒,继续翻炒片刻。
4、放适量的水,烧开。
5、然后倒入砂锅,放适量的茴香,什香草,盐,大火烧开。
6、转中小火,慢慢炖两个小时左右。
7、放适量的鸡精,继续烧五分钟。
8、捞起来,晾干。
9、切片,撒点熟白芝麻,就完成了。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,可以延缓皮肤的衰老过程。下面我跟你分享一下猪皮怎么做比较好吃?
一、水晶猪皮冻的好吃做法
材料
猪皮,八角,陈皮,盐,葱,醋,酱油,蒜末,辣椒粒
做法
1.猪皮用开水灼,然后将脂肪层刮掉,这样坐起来才可以晶莹剔透
2.切好成长方形的形状
3.放入压力锅,加陈皮,八角,盐,葱煮半小时以上
4.待凉后放入保鲜盒,放隔夜至凝固
5.切块,放入酱汁即可
二、麻辣猪皮卷的好吃做法
材料
猪皮300公克,麻辣汤底900㏄,绵绳适量
做法
1.猪皮先以水冲洗干净,放入滚水中略汆烫后捞起,烧去皮上的细毛,再卷成圆筒状,并以棉线绑紧。
2.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法1的猪皮,改转小火卤约25分钟即可熄火,捞起备用。
3.食用前,切成小块状,再放入加热后的麻辣汤底中,煮约10秒即可。
三、红枣黑豆猪皮汤的好吃做法
材料
用料猪皮250克,红枣12个,黑豆250克,香菜少许,精盐、黄酒、肉清汤各适量。
做法
1、黑豆洗净,红枣洗净去核,香菜洗净切小段。
2、猪皮治净,入开水锅烫至发硬,取出洗净,切成菱形块。
3、沙锅内加肉清汤,放入猪皮、黑豆、红枣,烹入料酒,旺火烧开,改中小火炖至黑豆熟烂,加精盐调味,撒香菜段即成。
功效
益养养血,美肤减皱。
四、番茄黄豆猪皮汤的好吃做法
材料
猪皮750克,黄豆50克,番茄150克,蜜枣2颗,姜1片
做法
1、把材料准备好。
2、黄豆洗干净,泡浸30分钟以上。
3、取出,洗净并沥干水份。
4、猪皮洗干净,拔掉剩余的猪毛。
5、锅中煮开水,并放入猪皮,大火煮开后继续煮3分钟左右。
6、取出,用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
7、把猪皮、黄豆放进高压锅中,放入蜜枣和姜片,注入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火继续压20分钟左右。
8、趁着煲汤的时候,把番茄洗干净,并切块。
9、待汤煮好消气后加入番茄,再继续煮10分钟。
10、消气后,按个人口味加入适量盐即可。
以上就是关于猪皮的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!