主料
饺子皮1500g
猪前腿肉800g（新鲜）
马蹄800g
胡萝卜1个约250g
洋葱1个约150g
鸡蛋2个
辅料
姜茸10g
蚝油3匙约50g
食盐1匙约15g
料酒10ml花
花椒15颗
花生油100ml
马蹄鲜肉水饺的做法步骤
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1.备料1：将花椒粒用小半碗热开水泡，泡约半小时，用于制作花椒水。
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2.备料2：将葱白、姜块洗净剁成茸状
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3.备料3：新鲜猪前腿肉剁碎(注:用绞肉机绞碎也可以，但手工剁碎更佳)，调入葱姜茸、2个鸡蛋清、料酒、蚝油、食盐、花椒水后，顺时针充分搅拌好(注:搅拌越久越好，能使肉馅更细腻)。
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4.切配菜之一：将削好皮的马蹄(也叫荸荠)切碎。
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5.切配菜之二：将胡萝卜切碎。
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6.切配菜之三：将洋葱切碎备用。
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7.再次调馅：将能出水的配菜挤干水份(将挤出的所有配菜的汁水调入肉馅进行充分搅拌)，将配菜逐一调入肉馅充分搅拌均匀，最后调入花生油
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8.包饺子：饺子包法多种多样，但是关键是一定要确保包裹严实，煮水饺时不破皮露馅
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9.煮水饺：将饺子放入开水锅中，煮的过程中适当搅拌以防粘连，每煮开水一次放入半碗凉水后继续煮开水，经过三煮三开，水饺即可熟透。
小窍门&温馨提示
一是充分搅拌肉馅；二是加入肉馅的配菜，含水份多的要先挤掉菜汁、菜汁用于拌肉，这样做可以防止菜馅在包制过程中出水；三是调馅中，最后一步再加入足够的花生油，用于锁住肉馅中的水分，目的是使水饺馅盈润多汁；四是煮水饺要掌握好火候，“三煮三沸”是要决哦！
马蹄肉馅饺子怎么调馅
水饺是很多人都喜欢吃的一种食材，尤其是针对像小便一样的北方地区的人而言，基本上每日都需要吃一点水饺，不然便会觉得没有什么食欲，水饺的包馅作法也是有比较多注重的，网编最喜欢吃的便是用马蹄子做的水饺，可是坚信很多人都不清楚这类水饺馅应当要怎么做?今日网编就来教大伙儿一下马蹄饺子馅料的做法。
主要材料：荸荠200克。牛肉(胖瘦)500克。
辅材：牛肉(胖瘦)500克，韭菜200克，菌类(鲜蘑)20克，虾米音乐10克。
调味品：生抽15克，白糖3克，白胡椒粉3克，黄豆酱15克，鸡精2克，米酒20克，芝麻油2克，盐4克。
作法
1. 虾米音乐清洗，剁碎
2. 荸荠清洗，敲碎
3. 牛肉清洗，切小傅
4. 菌类清洗，控干，切末
5. 韭菜清洗，控干，切末
6. 将虾米音乐、荸荠、牛肉、菌类、韭菜混和
7. 添加生抽、白砂糖、白胡椒粉、黄豆酱、鸡精、米酒、芝麻油、盐翻拌，水饺馅就搞好了
8. 将陷料包入饺皮，包成水饺
9. 将包裹的水饺入开水锅中煮开就可以。
适用范围：
备孕的男人女人
健康提示：
1.牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效
2.羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。
看完了以后，坚信大家都早已学会了马蹄子水饺馅的作法，实际上这类水饺馅的营养成分也是非常丰富的，并且里边添加了一些牛肉，尤其是针对冬季的时节而言，吃羊肉不但能够让身体发热量提升，并且能够有抵挡严寒的实际效果，对人体的滋补养生实际效果是比较好的。
马蹄饺子怎么做
你好！老提肉馅饺子，调馅方法步骤与，食材，如下食材
主料
猪肉
250克
马蹄
4-5个
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡蛋
1枚
生抽
适量
香葱香菜
适量
芝麻油
适量
步骤
1.买来肥瘦相间的猪肉，洗净剁成馅。
2.剁好后放入大碗中，加入适量的盐，生抽，十三香炒一个方向搅拌均匀。
3.马蹄，削皮切碎，香葱香菜切碎也放入搅好的陷中，加入适量的芝麻油，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌。
4.我是买的饺皮，忘记拍照了，包好放在案板上。
5.包饺子的时候，锅中同时烧水，水烧开后，下入饺子，用勺子轻轻地推几下。
6.烧开后，加入一勺清水，再次煮开，如此两三次即可出锅装盘。我又用生抽，醋，芝麻油兑成汁，占着吃，更美味。
马蹄馅料怎么做好吃
马蹄水饺的做法步骤
马蹄水饺的做法步骤：1 1马蹄去皮，切碎。
马蹄水饺的做法步骤：2 2猪肉切碎。
马蹄水饺的做法步骤：3 3葱、姜切碎后于猪肉、马蹄、调味料搅拌均匀。
马蹄水饺的做法步骤：4 4将面粉加适量的清水和成面团。
马蹄水饺的做法步骤：5 5将面团滚员后切成大小一致的剂子。
马蹄水饺的做法步骤：6 6将剂子擀成饺子皮后包入馅料。
马蹄水饺的做法步骤：7 7锅内烧水，煮熟即可。
马蹄馅水饺
马蹄馅水饺脆脆爽爽，又有一股马蹄清甜，很有咀嚼感
用料
马蹄 200g
瘦肉 350g
肥肉 150g
香菇 适量
木耳 适量
胡萝卜 适量
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
生粉 适量
马蹄馅水饺的做法
木耳香菇泡发，全部材料剁碎
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肉也剁碎，个人觉得剁掉和机器绞了的，稍微口感有区别！
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然后将所有调料混合，即成饺子馅！
最后包好，放入冰箱，想吃就可以随时拿出来品尝！
小贴士
生粉可以稍微多点
猪肉马蹄馅饺子
原料：饺子皮、前腿肉、马蹄、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、盐、玉米油、玉米淀粉、小葱。
做法步骤：
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第1步、马蹄洗净备用。
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第2步、马蹄去皮后放入绞肉机中绞碎。
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第3步、猪肉提前绞好了，忘记拍了，然后把绞好了的马蹄倒入绞好的肉里。
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第4步、把马蹄和肉搅拌均匀。
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第5步、放生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，胡椒粉，水淀粉，鸡蛋，玉米油。
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第6步、搅拌到肉上劲。
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第7步、在把切好的小葱放进肉里。
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第8步、把葱和肉搅拌均匀。
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第9步、就可以包饺子啦！（饺子皮是买回来的）我是专门包了放冰箱速冻，做早餐和宵夜的。
以上就是关于马蹄鲜肉水饺馅的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
