培根牛油果焗蛋
原料：牛油果、鸡蛋、培根、黑胡椒粉
做法：
1. 牛油果用水果刀绕中间划一圈，两边拿住轻轻转动，掰开成两半，用勺子将里面的籽取出来，再用勺子将果肉挖出来一些；
2. 碗里敲入鸡蛋，用勺子将蛋黄放入牛油果，再加入适量的蛋清；
3. 预热5分钟左右，180度，烤盘上铺上锡纸，将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱烤10-20分钟；
4. 培根切成小方块，锅里几滴油将培根煎炒焦，炒好的培根慢慢用勺子放在鸡蛋上，撒上黑胡椒粉即可。
牛油果鸡蛋沙拉
原料：牛油果、鸡蛋、盐、黑胡椒碎
做法：
1. 鸡蛋洗干净放锅内煮熟，牛油果去皮去核切小块，鸡蛋煮熟后晾水冲凉去皮切小块；
2. 把牛油果块和鸡蛋块混合，洒点盐和黑胡椒碎轻轻拌匀即可。
三文鱼牛油果拌饭
原料：三文鱼、米饭、牛油果、柠檬、照烧酱、胡椒、盐
做法：
1. 将少许盐，黑胡椒，照烧酱撒在三文鱼表面，用锡纸包裹放入烤箱内，350°约15分钟；
2. 将烤好的三文鱼拿出，撒上少许柠檬汁；
3. 将牛油果和三文鱼切片，放在米饭上，加少许照烧酱即可。
牛油果芦笋意面
原料：牛油果、芦笋、意大利面、奶油、盐、意大利混合香料或黑胡椒
做法：
1. 芦笋洗净切掉根部较老的部分后切段，牛油果用刀对半切后分开两半，用刀戳中去核，用手去皮后捣成泥；
2. 锅中放足量水大火烧开，放入1-2小匙盐后放入意大利面煮，煮意大利面时用一个深炒菜锅做酱，锅中放入牛油果泥和奶油小火加热，放入1/2小匙盐，用勺子搅拌均匀后关火；
3. 面快煮好的时候放入芦笋，煮熟后和面一起沥水捞出，保留面汤，面和芦笋一起倒入酱中，撒上黑胡椒粉或者适量意大利混合香料，用筷子尽快拌开，如果酱过于粘稠的话就一点点加面汤，直到粘稠度适中，用筷子搅拌每条面都均匀沾上酱汁即可。
牛油果蜂蜜布丁
原料：牛油果、吐司、鸡蛋、牛奶、糖、溶化黄油、蜂蜜
做法：
1. 将牛油果一半切块，将牛油果块、牛奶、糖一起放入料理机打成酱，加入鸡蛋，黄油搅拌均匀；
2. 另一半牛油果切成小块，吐司切小块，将吐司块和牛油果块一起放入布丁杯中，装满布丁杯；
3. 将牛油果蛋液倒入布丁杯、让吐司全部浸透上蛋液，烤箱预热200度烤25分钟，最后淋上蜂蜜即可。
牛油果奶昔
原料：牛油果、香蕉、水果黄瓜、柠檬、绿心奇异果、酸奶
做法：
1. 水果小黄瓜洗干净，香蕉去皮，半个牛油果，奇异果切小块；
2. 加入酸奶一起放入料理机里打碎即可。
牛油果都有什么做法？
1、直接食用
将牛油果洗干净，去掉果皮和果核，切成小块就可以直接食用了，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒（如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了！
3、涂在面包片上
把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
5、配砂糖
挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
牛油果怎么做才好吃
相信水果是非常多人喜欢的了，水果不仅酸甜多汁，而且还有多种丰富的漂亮颜色，而牛油果受到了许多人的青睐，它整体的颜色呈现出来的是一种漂亮的绿色，牛油果的吃法也有非常多种，不仅仅可以直接食用，那么下面就来给大家介绍一下吧。
一、牛油果沙拉
我们可以把牛油果做成沙拉，口感也是特别的清爽。先把1~2个牛油果果肉剥出来，然后切成快或者粒都可以。然后在一个大碗里面放入烫熟了的豌豆粒和玉米粒，在加入平时喜欢吃的一些蔬菜，比如说烫煮过了的西兰花，黄瓜片和小番茄，最后再加入一些适量的沙拉酱或者是番茄酱拌拌均匀，这样一道牛油果沙拉就做好了，很适合那些需要保持身材的女孩子吃。
二、牛油果奶昔
牛油果的另一种做法就是把它做成甜甜的奶昔，在榨汁机里面加入适量的牛油果肉，放入一些牛奶或者是酸奶，还有一些蜂蜜，如果喜欢口感丰富一些的话，还可以加入一些香蕉，然后按下启动键，就可以得到一杯漂亮绿色的奶昔了，早餐来一杯这样的牛油果奶昔，开启一天的好心情，营养也是非常的充足。
三、牛油果面包
我们可以将准备好了的吐司片放进烤箱烤制一下，然后把吐司片放在一张大大的塑料包装纸上就可以开始组装了，先放上一片吐司，喜欢吃肉食的小伙伴也可以煎一片鸡胸肉或者是猪排，然后放在吐司上面，在加入生菜，然后在生菜上面均匀的摆上牛油果果肉，然后再放上一片生菜，还有奶酪等等，最后再盖上吐司，把塑料卷起来，包裹完整。在对角线切下去，这样一个美味的牛油果吐司面包就好了。
牛油果怎么吃？史上最全的牛油果吃法在这里
牛油果表皮发黑，捏上比较软时食用最佳，与苹果共同存放可加速牛油果的成熟速度。
面包最好用全麦或黑麦面包。越糙越好。相信我绝对会比白面包更有口感和层次的。用吐司机烘一下更香。
牛油果视大小和个人口味决定用一个还是半个。放到碗里碾碎，挤入几滴柠檬汁，加入孜然粉，盐，黑胡椒。可选择性加入辣椒粉/辣椒碎/洋葱粉/大蒜粉。铺在烤好的吐司上。
平底锅少许橄榄油，打入一个蛋。煎蛋嫩滑的秘诀是中小火，加几滴水制造蒸汽，然后盖锅盖慢慢焖熟。
看到蛋白凝结但蛋黄还是流动状就可以关火，小心的铲出来放在牛油果吐司上。
不想开火或者没有锅的话：拿一个底比较平的马克杯，稍微抹一点油，打入一个鸡蛋。中高火30秒后，10秒10秒的加热直到想要的状态。
这个方法出来的蛋不能流心，但胜在方便快捷，还有够圆。
撒上盐和黑胡椒。想加啥调味料都是可以的。我还非常喜欢siracha，增加颜色。
没有蛋或者吃素的话，可以用北豆腐做伪炒蛋！味道和视觉一点都不输真正的鸡蛋哦！
北豆腐一小块用手掰碎
锅里加一勺水，把葱花用水炒一下。然后加入碎豆腐煮。差不多三分钟热乎了就行了。豆腐本来也可以生吃反正。
我喜欢加的调料粉有：咖喱粉，姜黄粉（增加颜色）洋葱粉，蒜粉。
还有一个吃法送给牛油果高阶爱好者：
很多的柠檬汁➕蜂蜜➕一点点海盐。
口味是酸甜的，像小甜点一样～～
一个看上去一点猎奇但是神奇的好吃的配方：
全麦面包➕牛油果切片➕肉松➕韩式泡菜。
顶上可以再撒点芝麻。酸甜辣一口全有。
最近的神仙吃法：腌洋葱大虾牛油果吐司。
大虾我买的是冷冻熟虾，需要提前挪进冷藏室解冻。自己焯的话，入冰水浸泡保证弹牙的口感
半个牛油果切片叠上去，加腌洋葱【见小帖士】大虾，最后撒盐、黑胡椒和洋葱粉。非常绝。
【乳酪牛油果rice cake】原味米饼抹上一层奶油奶酪。上面加上牛油果。是双重creamy的口感。
喜欢甜口浇蜂蜜或糖浆
喜欢咸口撒蒜粉，柠檬汁，辣椒粉
又是一个小甜点吃法：芝麻酱➕一点点蜂蜜
一个很清爽的搭配，吐司烤脆后，用蒜的切面去抹吐司表面。上面放牛油果➕西红柿片，磨一点点黑胡椒和盐，再淋上balsamic glaze（可省）点缀新鲜basil（可省）非常好吃的搭配！只要蒜，西红柿和黑胡椒就可以！
希腊酸奶➕牛油果➕玉米粒➕一点芥末酱➕一点盐➕一点黑胡椒，混合均匀！希腊酸奶可以和低卡沙拉酱互换，芥末是青芥末还是黄芥末随你口味～
牛油果作为著名的热带水果，近些年来成为了食物界的新宠。要说这牛油果的味道和口感啊，确实不太好。不添加任何调味剂单纯吃的话，感觉就像在啃肥皂。虽然牛油果的营养成分非常高，可是没人愿意去啃一块营养很高的“肥皂”吧。牛油果究竟要怎么吃才最美味呢?一起来看看吧。
牛油果
牛油果营养价值
牛油果可食用成熟度
四步完美盛出牛油果肉
一、牛油果鸡蛋三明治
牛油果鸡蛋三明治
做法：
1.将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可!
2.要选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感噢。
二、牛油果意面
牛油果意面
做法：
1.将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。
2.做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
三、牛油果早餐
牛油果早餐
做法：
1.牛油果打碎，放入搅拌盆搅拌。
2.均匀涂抹在面包上。
3.再加一层巧克力酱的话味道要更好哦!
四、牛油果炸薯条
牛油果炸薯条
做法：
1.牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶，随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。
2.取一个大碗，准备适量小麦粉和胡椒海盐混合，均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。
3.油锅加热后小心地将牛油果条放入，炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。
五、牛油果拌白糖
牛油果拌白糖
做法：
1.牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖(20g左右)，充分拌匀。
2.如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样!
3.一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。
六、牛油果“刺身”
牛油果“刺身”
做法：
1.牛油果切成两半去核，用刀横向划开切成小片。
2.装盘后淋一些酱油，撒上芝麻装点，吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感!
七、牛油果奶昔
牛油果奶昔
做法：
1.牛油果切块，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机，打匀即可。
2.如果想吃冰的，可以加一些冰块一起打。
八、宝宝理想的最初辅食
牛油果是宝宝理想的最初辅食
牛油果，成熟时果肉呈黄色，脂肪含量高达15～20%，有“天然奶油”之称。易消化，本身没什么味道，大点的孩子可能不太喜欢吃，但是对于刚开始添加辅食、还没尝过香甜食物的小宝宝来说，一定会很喜欢。所以，它一直是美国医生极力推崇的婴儿食品，是非常理想的婴儿"first food"，美国人还称之为"brain food"，因为它所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长，并提高记忆力。
(一) 关于保存：
牛油果适合室温存放。如果买回来时稍有点软，建议立刻食用。如果表皮呈青绿色，则需室温存放两三天后食用，口感更佳。
(二) 牛油果怎么吃?
食用牛油果时，只要用刀切开，取出果核，然后直接用勺子挖给孩子吃。方便又省事，很适合还没长牙的宝宝。
大点的孩子，就可以把牛油果拌在冰淇淋或蔬菜沙拉中，美味又营养。还可以把去皮并切成小块的牛油果倒入榨汁机或粉碎机里，再加冰块、牛奶或香蕉、苹果等，轻松制成各种美味奶昔。
九、烤鸡肉牛油果沙拉
烤鸡肉牛油果沙拉
原料：
鸡胸肉、牛油果、紫甘蓝、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
做法：
1.柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制，倒橄榄油，放烤盘中，洒柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟
2.牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中，半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀
3.烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀。
十、牛油果反卷寿司
牛油果反卷寿司
原料：
米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末
做法：
1.鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
2.寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上
3.用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份。
十一、牛油果大虾
牛油果大虾
原料：
牛油果2个、虾仁450克、黄瓜1根、沙拉
做法：
虾仁焯熟，黄瓜切丁，牛油果洗净，果肉切丁，牛油果，虾仁，黄瓜丁加入沙拉酱调味。另取一只牛油果，去核，把虾仁沙拉填入。
十二、牛油果酱玉米片
牛油果酱玉米片
原料：
牛油果1个、洋葱、油炸玉米片、食盐、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒
做法：
牛油果切片捣碎，洋葱、蒜切碎装碗里，淋橄榄油，淋柠檬汁，撒黑胡椒，撒盐，搅拌均匀，配上玉米片。
1.牛油果配山羊芝士，配点儿芝麻和干辣椒，涂在吐司上
牛油果配山羊芝士
2.牛油果鸡蛋配pizza饼
牛油果pizza饼
3.大麦，牛油果配柠檬酸奶酱
牛油果谷物
4.牛油果里打个蛋，烤一下
牛油果烤蛋
5.牛油果水果奶昔，里面放蜂蜜，甜的酸奶，牛油果和香蕉
牛油果水果奶昔
6.牛油果酱，做成酱，配薯片或者小饼干吃
牛油果酱
7.牛油果寿司
牛油果寿司
8.牛油果配生火腿卷
牛油果配生火腿卷
9.牛油果配黄瓜，卷成卷
牛油果黄瓜卷
10.牛油果三明治，面包上涂好牛油果，放上草莓
牛油果草莓三明治
11.牛油果配烤三文鱼
牛油果配烤三文鱼
黑椒烤牛油果
黑椒烤牛油果
光看图片，就诱惑度爆表啦!幼滑浓郁的牛油果配上烤到半熟的蛋黄，双重浓郁，一口尽收，好吃又简单，早餐必须来一个!
原料：
牛油果、蛋黄、葱、盐、橄榄油、黑胡椒
做法：
1.将牛油果洗净后切开，葱洗净切碎。
牛油果洗净后切开
2.将蛋黄放入牛油果中，用油刷在蛋黄和牛油果的表面薄薄的刷上橄榄油，撒上现磨的黑胡椒碎和盐。
蛋黄放入牛油果中
3.将葱末撒在上面。
将葱末撒在上面
4.用锡纸做一个大小合适的托盘，然后将牛油果放在上面，再放入烤箱。
放入烤箱
5.上下火200°烤10-15分钟。
上下火200°烤10-15分钟
Tips：
1.把牛油果平放在桌子上，用刀子划出痕迹，然后左右转动牛油果使其分离，用刀子轻敲牛油果圆滚滚的果核，快速抽出刀子，这样轻而易举的就可以把果核取出了，还能保留完美的外形。另外，由于成熟的牛油果比较软，所以能保留完整相对漂亮的外观就不那么容易了。
2.蛋黄可以用鹌鹑蛋来代替。
3.用锡纸做一个托盘是为了让牛油果能放的平稳，也可以把牛油果放在大小合适的能进烤箱的碗碟里。
4.烤的时间根据自己的喜好和自己的烤箱做适量调整，烤的时间短点的话，蛋黄是溏心的。如果想吃全熟的蛋黄，时间就稍微长些。
5.用到的调味料不限于这里用的这些，还可以加些培根碎，或者迷迭香一类的香料，根据自己的口味来选择调味料就好。
终极技能—自己在家种植牛油果小树苗
1.将果核上残留的果肉洗净。
2.果核的大头朝下，在果核上浅浅地插入三五支牙签。
3.找一个透明干净的杯子上水，把插上牙签的牛油果核架在杯子上，将果核的1/3到1/2架在水上。
4.每天换水，等发芽后移植到土里即可。
注意：移植后浇水不能太频繁。
在家种植牛油果小树苗
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