用料
主料鹅肉140克白菜160克
辅料油3汤勺生抽1汤勺盐0.5勺
凉拌鹅肉的做法
1.
食材：熟鹅肉、白菜（已清洗）
2.
将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.
接着，加适量的清水。
5.
翻炒翻炒至白菜熟透。
6.
然后，合入熟鹅肉翻炒一下。
7.
最后，加1汤勺生抽。
8.
加0.5勺盐。
9.
调味炒匀，即可。
凉拌火鹅丝的做法？
主料： 鹅肉 150克
辅料： 芹菜 40克 红辣椒 20克
调料： 姜 3克 酱油 15克 黄酒 2克 味精 1克 各适量
凉拌鹅肉的做法：
1. 辣椒、姜切片；芹菜切段。
2. 先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。
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1、主料：鹅肉100克、黄瓜400克。
2、辅料：红萝卜100克、金针菇100克。
3、调料：大蒜（白皮）10克、香油10克、酱油5克、盐3克、醋5克。
4、鹅肉洗净煮熟撕成丝。
5、小黄瓜、红萝卜洗净均切成丝。
6、金针菇洗净蒜头剁碎备用。
7、小黄瓜、红萝卜用盐水略腌去水。
8、金针菇用开水烫熟。
9、将鹅肉丝、黄瓜丝、红萝丝、金针菇放在一大碗内，加入剁碎的蒜头、用香油、酱油和少许醋调味拌匀即成。
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