1、干煸洋芋丝。
用料：土豆5个、葱花一根。
做法：
（1）准备材料。
（2）土豆切丝装盘。
（3）撒上适量的盐抓拌均匀。
（4）开火起锅倒油。
（5）让油占满整个锅，就不会占锅。
（6）把洋芋丝摊平。
（7）煎成二面黄（焦焦脆脆的）。
（8）起锅切片装盘，撒上葱花（也可以撒上辣椒面）。
2、锅巴洋芋。
用料：小土豆一斤、小葱2根、胡椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、干辣椒粉适量、盐。
做法：
（1）小土豆煮熟剥皮备用。
（2）平底锅小火煎至两面金黄。
（3）依次撒上干辣椒面、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、盐巴、味精粉。
（4）最后撒上葱花，翻版均匀。
（5）起锅后再次撒上生葱花点缀即可。
3、干焙洋芋丝。
用料：土豆一个、玉米淀粉（可不用）1勺、盐适量、辣椒粉适量。
做法：
（1）准备洋芋一个，就是土豆，土里长的一个坨坨，小葱一根，辣椒料包。
（2）切细丝，切不细，也可以用擦刀，擦细丝。
（3）放点，盐淀粉，一般是不放淀粉的，在家油少，难定型就加点，搅拌均匀。
（4）起锅烧油，下洋芋丝。
（5）煎到两面金黄即出锅，撒葱花，撒辣椒面，洋芋酥脆。
洋芋的做法
洋芋是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。那么你知道怎么做美味的洋芋吗？以下是我收集整理的关于洋芋的美味做法，希望对你有帮助。
洋芋的美味做法一、洋芋片的做法
材料
熟土豆泥200克，土豆淀粉60克，色拉油30克，黑胡椒1/4小勺，盐1/4小勺
做法
1.将煮熟的土豆取200克压成泥，稍稍放凉
2.将所有材料和调味料加入土豆泥
3.用手揉成一个面团
4.将面团放入一个大保鲜袋中，擀成薄片
5.剪开保鲜袋，用模子压成一片片
6.轻轻排入烤盘，用170度烤焙15分钟，转150度再烘烤5分钟，关火后用余温焖至凉(烤焙时间请自行调整，洋芋片一定要烤干，不然口感不脆～)个人感觉洋芋片还是烤的有点焦焦的比较香～
二、麻辣洋芋片的做法
材料
菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花
做法
1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。
2、上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金黄色、酥脆时捞出沥干控油。
3、将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散，投放洋芋片拌和均匀，盛出装盘撒上葱花即成。
三、乳酪培根烤洋芋的做法
材料
马铃薯1个，洋葱碎15g，蒜碎6g，培根丝20g，奶油15g，盐适量，黑胡椒粗粉适量，起司丝50g，鲜奶30cc，起司粉1大匙
做法
1.取一锅将马铃薯煮熟捞起。
2.将马铃薯对切一半，挖出马铃薯泥，留皮备用。
3.用平底锅将洋葱碎、蒜碎、培根丝炒熟，置凉冷却后备用。
4.马铃薯泥中加入起司粉、鲜奶、作法3，拌好填装回马铃薯壳内洒上起司丝。
5.放入已预热至210度的烤箱中烤约8分钟，待表面呈金黄色即可。
四、洋芋蛋花饼的做法
材料
洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。
做法
1、将洋芋去皮洗净，切成细丝。
2、葱切成粒，鸡蛋打散。
3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀。
4、搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。
5、平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入洋芋饼面糊约25px厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制。
6、底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦黄色即可。
点击下页推荐>>>洋芋焖饭的做法
洋芋的做法有哪些
洋芋别名阳芋、山药蛋。我国大部分地区均有栽培。一年生草本。以下是我带来洋芋的做法的相关内容，希望对你有帮助。
洋芋虾肉球
用料
洋芋150g/虾200g/鸡蛋50g/油
盐/姜/料酒/香菜/鸡精/面包糠100g
做法
1.把洋芋去皮，切成片放进碗里，入锅蒸到能用筷子很容易地插入
2.冷却后放进保鲜袋里压成泥
3.虾去壳，并用料酒腌会
4.把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的
5.把虾肉剁成泥，然后和洋芋泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精拌好
6.准备好鸡蛋液和面包糠，把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
7.裹上面包糠，再把虾尾插在上面
8.入油锅炸到表面金黄取出
孜然椒盐小洋芋
用料
洋芋(小)200g/油/小葱/孜然粉/椒盐/白糖
做法
1.小洋芋清洗干净，放入锅中，加水没过洋芋，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小洋芋压扁
2.锅中放油烧热，倒入压扁的小洋芋，煸炒至小洋芋两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花
3.翻炒至调味均匀裹在小洋芋表面即可
红烧小洋芋
用料
洋芋500g/盐5g/葱/生抽5/老抽
做法
1.洋芋放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中
2.坐锅烧热油，放入剥皮后的洋芋，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色
3.放适量的生抽、盐调味，等汁收的`差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可
麻辣小洋芋
用料
小洋芋/葱白/生姜/大蒜/干辣椒末
孜然粉/孜然颗粒/花椒粉/盐
做法
1.小洋芋洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁
2.锅里加入适量的油，放入压扁的小洋芋中火2面煎黄
3.葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香
4.最后将炒香的调味料和洋芋兜匀即可
烤洋芋鸡蛋
用料
洋芋300g/鸡蛋1个/油/盐/黄油/香菜
做法
1.选两只可爱的洋芋放到蒸锅里面蒸熟了
2.用刀削去一块洋芋皮，用小勺挖一个洞
3.打一颗蛋进去，放些蒜蓉黄油奶酪这些西餐常用的东西，撒点盐在上面
4.放到烤箱里面去烤一烤，200度左右可能要烤25分钟中途也可以刷点油什么的
小洋芋炖排骨
用料
猪小排/洋芋/盐/冰糖/葱/姜/生抽/老抽
蒜/八角/桂皮/干辣椒/料酒/香叶/油
做法
1.排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小洋芋洗净，去皮
2.锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出
3.利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小洋芋大火翻炒
4.烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和洋芋基本熟透
5.添加盐调味，继续小火慢至排骨和洋芋软烂，大火收汁即可
美食简介
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
一个洋芋千种做法，云南人也太喜欢吃洋芋了
洋芋做法一，洋芋玉米蛋塔
材料
"凯撒沙拉酱 适量","奶油 一小匙","蕃茄酱 适量","鸡蛋 2颗","玉米 适量","盐 适量","糖 适量",
做法
1:将油锅加热放奶油融化，倒蛋液煎2片玉米蛋(可用煎蛋道具做成喜欢的形状)
2:马铃薯下水煮十分钟煮软后起锅
3:将马铃薯压成泥状(可用叉子压泥较省力)
4:将马铃薯和凯撒沙拉酱拌匀(凯撒沙拉酱可随个人喜好换成其他沙拉)
5:把玉米蛋放下层再放凯撒马铃薯
6:再盖上一片玉米蛋
7:适量加一些蕃茄酱调味
做法二，羽衣甘蓝洋芋片
材料
"羽衣甘蓝 一把","橄榄油 少许","盐 适量","胡椒 适量",
做法
1:将羽衣甘蓝的叶紫撕成片状，不需要太小片，因为烤后会缩水之后洗净沥干
2:将沥干的叶子平铺于烤盘上，撒点橄榄油，胡椒，盐
3:放入预热好的烤箱，温度350度F(175度C)，烤12~15分钟香酥脆的羽衣甘蓝洋芋片就完成罗！
做法三，洋芋脆片沙拉
材料
"沙拉 1盒","玉米脆片 少量",
做法
1:备料
2:先切碎玉米脆片
3:在洋芋泥外面均匀洒上雀巢玉米脆片
4:加了营养雀巢玉米脆片，口感更丰富又美味
做法四，洋芋沙拉
材料
"小颗马铃薯 8颗","红萝卜 半根","鸡蛋 2颗","橄榄油 1大匙","盐巴 1小匙","匈牙利红椒粉 适量","黑胡椒粒 少许",
做法
1:小颗马铃薯挖去芽眼，削去外皮，放入锅子里。
2:红萝卜削去外皮，对切成二块放入锅子里。
3:鸡蛋洗净外壳，用锡箔纸包住。
4:将鸡蛋放到锅子里。
5:将锅子移入传统电锅内，外锅加1杯水，盖上锅盖，按下关关进行蒸煮。
6:待开关跳起来时，取出红萝卜切小丁备用。
7:在马铃薯内加入1匙的盐巴。
8:使用汤匙将马铃薯压成泥。
9:加入红萝卜丁。
10:鸡蛋取出后剥去外壳，切小丁，放到锅子里。
11:淋上橄榄油。
12:洒上少许的黑胡椒粒。
13:将所有食材拌匀，依需要进食的量挖成小球放在碗里，洒上少许的匈牙利红椒粉。
做法五，咖哩洋芋片
材料
"马铃薯 1颗","咖哩块 1块",
做法
1:材料只有马铃薯及咖哩块
2:马铃薯刨成薄片状
3:把块状咖哩溶解，把薯片一片一片依续沾上咖哩酱汁
4:放入烤盘烘烤
5:烤熟后的咖哩洋芋片
云南地处内陆高原，因此云南人的食材较为单一。
在这样的环境下，先辈们便用仅有的食材 换着花样 地烹饪，制成一道道令人垂涎欲滴的 美食 。
洋芋 便是其中一种。
洋芋是指土豆，从称呼中不难看出它是一种 「舶来品」 ，17世纪才传入中国的它，却被云南人吃出了无数种做法，有种「土生土长」的感觉。
云南的洋芋种植面积及总产量均居 全国第三 ，是名副其实的洋芋大省。
而且在云南还有着 「吃洋芋，长子弟」 的说法，子弟是形容人长得好看。
炸洋芋 是云南小吃中不得不提的，它绝对是云南人最爱的街头小吃。
它在各地也有着 不同的做法 ，通过形状、配料，甚至是口味的改变，就成了一道新的 美食 。
将洋芋简单切块或切片处理后放入油锅煎炸，客人可以根据喜好选择洋芋的生熟程度和调料辣度、配料等，出锅后加入调料搅拌均匀，一道 美味的炸洋芋 就制成了。
这种 「随心」 的宗旨不仅运用于 美食 ，也刻在了云南人的生活态度中。
说起来， 洋芋粑粑 和炸洋芋是一奶同胞的兄弟，路边摊常常一同售卖。
不过相比起直接入锅的炸洋芋，洋芋粑粑多加入了一些 淀粉 。
洋芋本身属于淀粉含量较高的作物，在煮熟后加入淀粉更加增添了其中的 香味 和 口感 。
炸好的洋芋粑粑酥脆可口，只需撒上一些 辣椒面 ，就成了一道地道的云南小吃。
街边小吃中的另一位王者叫 烧洋芋 ，一道隐身 美食 。
云南有着各种各样的烧豆腐摊，小摊的名号多为「建水烧豆腐」，但仔细看菜单就会发现，其中隐藏着一行 「烧洋芋」 。
这道不上招牌的 美食 从来不让人失望，烤得 外酥内柔 便上了桌，辅以调料，一口下去，烫和辣在嘴中交织，令人直呼过瘾。
相比起炸洋芋的随心搭配，烧洋芋的 调料 更是多到爆炸。一张桌上酸甜苦辣、粉末酱料一应俱全，一顿根本尝不完。
老奶洋芋 是云南的名菜，由于它口感绵软，掉了牙的老奶奶也可以吃，因此得名。
做法是将洋芋制成 泥 ，之后将它与蔬菜一起炒制，出锅即成。
因其口感绵软、不费牙力，成为了一道老少皆宜的 美食 。
除了做成菜，洋芋还常常 与主食搭配烹饪 ， 铜锅洋芋饭 的名号可是十分响亮的。
铜锅洋芋饭是一种主食，将洋芋煮熟切块以后与米饭一同蒸熟，出锅即可食用。
在蒸煮的过程中，洋芋的香味完美地融入到了每一粒米饭中。
这样一锅饭只需配一些简单的咸菜，便是一道 色香味俱全 的佳肴。叫人怎能不爱呢？
除了这些，云南还有洋芋片、干煸洋芋丝、酸汤洋芋等等美味的洋芋做法。
一个小小的 洋芋 ，却能在云南人的手中幻化成成百上千中模样，令人感叹先辈们的智慧。
这也更加说明了云南人对于美好事物的 无限追求 。
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