大薯的几种做法
1、红薯小甜点
原材料：红薯1条，银耳3朵，纯蜂蜜适当。
做法：红薯削皮切片，银耳泡软剁碎后，二者一起煮开烂，添加纯蜂蜜调料，当点心吃。建议：一天吃2次，2餐中间吃。口味：脆甜爽口。
2、红薯发糕
取粉条1000克，小麦面粉300克，白砂糖300克，碳酸钠8克及适当温水调拌匀称，发醇彻底后放进笼屉上用火灾煮熟。玄火晾至湿热水平时，在其表层适度擦抹芝麻油，撒上桂花酱、白芝麻，切片服用。若调料时适当提升些食品色素、大枣等，则变成花型发糕，或红枣发糕，其色好看，绵软爽口。
3、地瓜葱饼
将地瓜清洗煮熟，削皮后倒成粘稠，加相等的小麦面粉和适当的温开水、葱、花椒粉、食用盐等翻拌，成手掌心尺寸饼形，放入炒菜锅，用食油烙熟即成。该饼颜色金黄色，脆香香气扑鼻，口味柔美。
4、地瓜大饼
用发醇好的地瓜面糊，撒上少量油，制成饼状，表面刷上麦芽糖水，沾上白芝麻后置摄像头加热炉或炒菜锅内烧熟就可以。
5、地瓜丁汤
地瓜适当清洗，去粗皮切成小傅块，锅淋症入食用油稍炒，落于丁块油爆后，煮开熟地瓜。出锅前添加盐、鸡精、小量动物油，撒上葱段、浇上色拉油就可以。
6、红薯高汤
原材料：红薯100g、白花菜50g、沸水1.5碗、绿豆淀粉1小勺
作法：
红薯清洗去皮切成小块，嵌入电锅中煮熟。取下放进榨汁机中弄成泥。花菜清洗切割成小朵状预留。
将水焯滚后添加花菜煮2分钟，再添加红薯泥续煮30秒后熄火。将绿豆淀粉加20c.c。水调均匀添加汤中，将汤调为粘稠就可以。
7、油炸薯条
将地瓜清洗，削皮放进冷水侵泡1-2分钟，然后切割成小炸薯条，再入开水内烫1分钟，控干后在锅中内炸1分钟上下，待炸薯条浸足炸透，捞出控干，制冷至室内温度后讯速送冰箱冷冻，经冷藏解决便获得冷冻油炸薯条，脆爽可口，芳香黼闰。
大薯的吃法与做法
不少懂得一些养生食疗的人都知道，大薯是粗粮的一种。大薯含有的铜，是我们人体不可缺少的微量元素。尤其对于血液、皮肤、免疫系统等功能有着尤其重要的作用。大薯还能够帮助我们清理肠胃，加速胃部消化，缓解胃部不适，健脾止泻、滋阴养肺。
大薯所含有的丰富碳水化合物，能够调节我们的脂肪代谢，提供身体肠胃所需要的膳食纤维，排解体内毒素，帮助身体保持一定的平衡。本篇，我们就来以大薯为主要原材料，教您几道既美味又养生的大薯烹饪美食。
1、 大薯蒸肉
大薯是一种健胃的保健食品。大薯在四川被称为脚板苕，学名又称为块根山药，具有和山药相似的健胃作用，口味也有几分相近。
【主料】： 大薯500克，猪肉250克。
【辅料】： 姜20克、葱20克、酱油、盐适量、白糖5克，菜油少许。
【做法】：
1、猪肉洗净、切成小块，姜、葱切成末
2、大薯刮去外皮，洗净，切成块
3、锅中倒少许菜油，油到七分热时，把猪肉放到锅中炒一下，然后放入姜末，酱油、盐、再继续炒2分钟，再放入大薯、葱花、白糖，炒匀铲出，装到一个薄边碗里。
4、放入蒸锅蒸30分钟即可。
【特点】： 肉香软，大薯糯，有山药的清香，可口，可以当菜吃，也可直接当作主食吃。
2、大薯芥菜汤
【材料】： 芥菜400克、大薯300克、生姜少许
【做法】：
1、芥菜洗净切段，大薯削皮切小粒，生姜拍碎备用。
2、烧红锅，放油，爆香生姜，把大薯放进锅、加点米酒稍炒，放水煮滚。
3、把芥菜倒进烧开了的汤里，滚三至五分钟后，加盐及调味料，即可盛起食用。
【功效】： 大薯大薯属粗粮，性平味甘，含纤维素高，能有效加速消化吸收，对清理肠胃好。而芥菜苦中带甘，清润喉咙，具去积腻、疏风热、通理肺的作用，而且蔬菜纤维丰富，利于排毒，尤其适合高血压、肥胖者食用。大薯芥菜汤实为一道家庭老少皆宜的菜式。
大薯煲红枣糖水
大薯的营养价值很高，有止泄、提高免疫力、疗头痛头晕、安神除、补充能量、健脾的作用。大薯吃起来和切的时候感觉都很像淮山，甜甜糯糯的口感不错，非常适合和红枣一起煮糖水喝。
【材料】： 大薯500g
【辅料】： 红枣30g冰糖20g
【步骤】：
1、大薯一根在水龙头内冲洗干净上面的泥
2、大薯削皮洗净
3、切成块状或者条状后浸泡在水内
4、锅内倒入适量水，水开后倒入大薯
5、加入红枣入锅内
6、盖上锅盖煮20分钟
7、加入冰糖继续煲煮20分钟，至大薯软烂，汤汁粘稠即可。
也许会有网友要问，那大薯孕妇能吃吗?其实，孕妇适当吃大薯是没事的，甚至还有好处。因为大薯富含营养成分，和人体健康不可缺少的微量元素，因此对孕妇而言，是有益处的，可以放心食用。
大薯的做法大全，大薯怎么做好吃
大薯说白了便是大的地瓜，很多人不清楚大薯的作法，实际上针对大薯，作法不是唯一的，能够依据自身的口感有各种不同的作法，下边我详细介绍一种大薯的作法，期待对大伙儿能有一定的协助，为大伙儿带去一份_利。
作法：
1.介菜清洗切条，大薯去皮切硬粒，姜片敲碎预留；
2.烧红锅，加点油，进行爆香姜片，把大薯放入锅、天赋加点酒酿稍炒，加水煮滚；
3.把介菜倒进煮沸了的汤里，滚三至五分钟后，放盐及调味品，就可以盛起服用。
作用：
1.增强免疫力：铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。
2.补充动能：含碳量水化合物，能快速为人体出示动能。
3.安神助眠除烦：碳水化合物化合物能够补充人的大脑耗费的葡萄糖，减轻头部葡萄糖供奉不够而出现的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱，乃至产生幻觉。
4.健脾胃：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
5.治腹泻：适合脾虚型腹泻病人，病症是：久泻不愈、脸色腊黄、食欲不佳、排便较稀且有不消化食材。
大薯老少咸宜，很多人都喜欢，也想要将地瓜切割成条，晒干干吃。记忆深处儿时每日都吃
准备用料：大薯400g、干银耳11g、葡萄干30g、红片糖100g。
1、食材准备。
2、银耳冷水泡发，撕成小朵。
3、放入电饭锅内胆里，倒入足够的清水，煮一个小时。
4、差不多的时候把大薯洗净泥巴，削皮，冲洗干净，切块，泡在水里以防氧化。
5、一个小时后，放入大薯。
6、红片糖，再煮五十分钟。
7、葡萄干浸泡片刻，洗净。
8、下锅再煮十分钟即可。
9、成品图。
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