食材明细
主料
甘露子适量
小葱两根
辅料
盐适量
味精适量
老抽适量
油适量
油焖甘露子的做法步骤
1.
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食材如图；
2.
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将甘露子仔细清洗干净，缝隙处的少量泥土用小刷子刷洗干净；
3.
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锅中坐适量油；
4.
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油热后下入甘露子翻炒片刻；
5.
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调入适量的老抽翻炒上色；
6.
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加少量清水，加锅盖焖煮6-8分钟，听到滋滋声即可开盖；
7.
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调入适量的盐、味精、小葱翻炒均匀出锅；
8.
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成品
宝塔菜要怎么吃
露子又名地溜子，有些地方也叫地环、宝塔菜、地蚕、土人参等，秋天采收，其药用价值非常高，具有祛风散热、活血化瘀、利湿等功效。甘露子是用来制作八宝菜或什锦菜的主要材料，也可以用新鲜的甘露子焯水之后凉拌食用，口感清脆爽口。还可以做成蜜饯、甜果或罐头。甘露子因为没有一点膳食纤维，所以吃到嘴里特别的清脆，适合做各种泡菜或酱菜。比如下面这道糖醋甘露子泡菜，做法特别简单，一起了解一下吧：
需要用到的材料如下：甘露子500克、白糖100克、醋300克、盐5克、辣椒适量。
买回来的甘露子上面会有很对沙土，需要放在水中浸泡几分钟，然后用牙刷刷一下甘露子上面缝隙中存的沙土，再用清水多冲洗即便，直到清洗干净为止。
把洗干净后的甘露子放在透气的筐子上放在阴凉通风的地方晾干水分，一般需要半天时间，甘露子表皮在清洗的过程中会有磨损，晾干之后的表皮有些微黄干瘪，不过没关系，外观看起来不好看，但是并不影响口感。
在晾干水分的时候可以先做其他事情，比如先把腌咸菜的容器清洗干净，一定要无油无水。等到甘露子晾干之后放入容器中，倒入醋、白糖、盐，用干净的筷子搅拌均匀，醋的量能漫过甘露子就可以了。
喜欢吃辣的话可以多放一点辣椒，不喜欢吃也可以不放。
盖上盖子放在阴凉通风的地方大约需要半个月的时间就可以腌制好了。
需要注意事项：
甘露子清干净后一定要晾干后没有水分了在放在容器中，如果有水分的话在腌制的过程中很容易变质；
腌制的时间久一点味道会更好吃一些；
糖和醋的比例可以按照个人的口味来调整。
主料：宝塔菜半颗、培根2条、香菇20g
辅料：胡萝卜10g、盐3g、蚝油4ml、油适量、大蒜1瓣
1、准备宝塔菜。
2、将宝塔菜切小朵。
3、香菇温水泡发，并开水焯烫一下沥水备用。
4、培根切小块，平底锅无油煎制。
5、煎到油脂分泌出去，两面略焦黄。
6、宝塔菜开水稍微焯烫一下，一分钟内即可。
7、炒勺底油烧热。
8、下蒜片和胡萝卜翻炒。
9、下焯好的宝塔菜。
10、下焯过的香菇。
11、倒入4毫升的蚝油。
12、加入煎好的培根。
13、放3克的盐，翻炒均匀即可出锅。
14、装盘。
以上就是关于甘露子要怎么做才好吃又营养全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
