鸡胸脯肉鲜嫩，下面分享一下鸡胸脯肉的几种做法。
工具/材料鸡胸脯肉、油、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、椒盐粉、料酒、鸡精、西兰花、芝麻
西兰花炒鸡胸脯肉01西兰花掰开，洗净，放入锅盘中。
02鸡胸脯肉洗净，切块，放入盘中。
03锅中将水煮沸，放入西兰花焯水后，捞出，沥水。再将鸡胸脯肉放入锅中进行焯水，捞出沥水。
04锅中放油，烧热，放入葱姜蒜煸炒。放入鸡胸脯肉，加入适量食用盐、酱油，上下翻炒均匀。
05将西兰花放入锅中，混合翻炒均匀，加入适量的清水、鸡精、椒盐粉。
06待锅中的食物炒至熟透，勾芡一下，即可盛出。
油炸鸡胸脯肉01鸡胸脯洗净，切块，放入适量的料酒、盐，在容器中进行腌制。
02碗中加入适量的清水、面粉、鸡蛋液，搅拌均匀。
03锅中加入较多植物油，烧热。将肉块放入碗中均匀挂糊后，放入油锅中炸。
04炸至肉块微黄，即可捞出。
05然后，在放入锅中炸至一遍。这时，肉块表面颜色较深，肉块洗净熟透。摆入盘中，撒上少许椒盐粉、芝麻即可。
糖醋鸡胸脯肉01鸡胸脯肉洗净，切块，放入碗中，加入适量盐、料酒、姜丝进行腌制。
02碗中加入适量清水，放入少许面粉、鸡蛋液，搅拌均匀。
03锅中加入较多有植物油，烧热。将肉块均匀挂糊，放入锅中炸。
04肉块炸至金黄，即可出锅放入碗中。
05锅中加入少许油，放入适量葱姜蒜、醋、白糖。熬制稍粘稠后，倒入肉块，上下翻炒均匀，加入少许食用盐、鸡精、胡椒粉。
06带肉块均匀收汁后，即可盛出，撒上少许芝麻。
鸡脯肉的家常做法
鸡胸肉中的蛋白质含量很高，但热量却是肉类中最低的，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪容易被人体吸收入，为健身或减肥的人士提供营养。鸡胸肉肉质很柴，不适合炖煮。下面来分享两道用鸡胸肉制作的家常美食！
一、烧烤味鸡胸肉
用料：鸡大胸2个、料酒10g、蚝油10g、糖3g、五香粉1g、孜然粉1g、辣椒粉1g、花椒粉1g、盐1g、食用油10g
制作步骤 1
将鸡胸肉纵向剖开成2条，切成大片，切薄些。
如果觉得鸡肉不好切，可以放进冷冻室冻1个小时，鸡肉变硬就不会跑来跑去了。
制作步骤 2
在鸡胸片中加入料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、孜然、花椒粉和辣椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟以上。
制作步骤 3
中火加热炒锅，锅中多放些油，放入鸡胸片，用筷子将肉片分开，煎炒到变色，再煎干一点，撒上孜然粒和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。
没有孜然粒的话可以用孜然粉，目的就是要让烧烤的味道更浓郁一些。
诀窍点
这道鸡胸肉比较早重口味，要油多一点才香，油太少会比较柴 2、煎这种片装的肉最好用筷子，比较容易把肉一片一片分开。二、椒盐鸡胸小酥肉
用料：鸡大胸1.5个、鸡蛋2个、淀粉4大勺、生姜2片、盐1小勺、白胡椒粉一丢丢、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油0.5大勺、食用油（油炸）适量、花椒粉0.5g、辣椒粉根据个人口味添加
制作步骤 1
鸡胸肉切成大概1厘米厚的片，放进大碗里。加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，抓匀，盖上保鲜膜，腌制半小时以上。
制作步骤 2
鸡蛋加入淀粉，打散，搅拌成均匀的面糊。有面疙瘩没关系，等一会儿会融开。把腌好的鸡胸放进去拌匀，让鸡胸裹满面糊。
制作步骤 3
烧一锅油，油热后用筷子粘面糊试一下油温。把鸡柳一根一根放进去，别放太多，以免粘在一起。炸到鸡柳变成浅金色以后捞出来。升高油温，再炸一次，捞出来放在吸油纸上。
面糊周围快速冒小泡泡就是油温够了
制作步骤 4
在鸡柳上撒上花椒粉和辣椒粉，拌匀就好。
鸡胸肉的100种做法大全
鸡脯肉好吃的做法：
食材：鸡胸肉500g、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、奥尔良腌料适量、淀粉适量。
1、鸡胸肉从中间片开不切断。
2、用刀背敲打鸡胸肉。
3、倒入调料搅拌均匀腌制半个小时。
4、腌制好的鸡肉裹上淀粉。
5、锅内刷油放入鸡胸肉。
6、每面各煎10分钟。
7、最后香煎鸡脯肉完成，可出锅享用。
鸡脯肉怎么做好吃又简单的做法
做法如下：
材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油。
1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。
2、准备鸡胸肉。
3、切成小条。
4、放入腌制汁中，腌制半小时左右。
5、准备调酱料汁：在碗里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。
6、切葱姜蒜。
7、姜蒜爆香。
8、倒入肉条。
9、炒至变色。
10、倒入酱汁。
11、拌匀，大火收汁。
12、最后关火前放葱花。
13、成品。
鸡脯肉好吃又简单的做法：
材料：鸡胸肉、生抽、料酒、黑胡椒等。
做法：
1、鸡胸肉一块，去除油脂筋膜，用刀平切开，切条，放入1勺料酒，2勺生抽，5克盐，适量黑胡椒粉和适量葱姜蒜粉，再抓30颗左右的花椒用保鲜膜包裹起来拿擀面杖压碎撒在上面一起搅拌均匀。花椒最好用绿色的那种，红色的没有绿色的香。
2、拌匀后放冰箱冷藏过夜。
3、两个鸡蛋三勺玉米淀粉三勺面粉再加60克水（玉米淀粉和面粉的比例按照1：1）具体用量按照鸡肉的多少来定。我的这块鸡胸肉比较大有600克多。调成稀一点的鸡蛋面糊，取一部分放入鸡蛋面粉液里裹上面粉糊。
4、油锅烧热后转中小火，依次放入油锅里炸，尽量每条都有花椒，那样吃得时候比较香，炸到微黄出锅滤油，全部炸好后再倒入油锅复炸一遍，炸至金黄色捞出控油，就可以开吃了。
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